Egg Keema/Anda Keema Masala
Egg Keema Masalaは、トマトとタマネギのベースで調理されたすりおろしたゆで卵で作られたタンパク質が豊富な料理です。 それは軽食として食べたり、パンや米と一緒におかずとして食べることができます。 健康な低炭水化物の選択は30分以下にすぐに来。
純粋な菜食主義者として育って、卵は私の子供の頃のお気に入りであり、特に体重を減らそうとしているときはいつでもタンパク質源です。 あなたは私のようなものであれば,オムレツのような定期的な方法で卵を食べるの退屈,アボカドの卵のサラダ,変更のために、この汎用性の高いキーマエッグレシピを試してみてください.
インド北部では一般にAnde ka Keemaと呼ばれ、バタートーストされたpav（白パンロール）とともに屋台の食べ物として食べられています。
これは、あなたが体重を減らそうとしている場合に食べるのに適した低カロリー、低炭水化物のレシピです。
ジャンプ先:
- エッグキーマまたはアンデカキーマとは何ですか？
- なぜ私たちはこのレシピが大好きですか？
- 主な成分
- 卵キーママサラを作る方法
- サービングとストレージの提案
- バリエーション
- 専門家のヒントとよくある質問
- 卵キーマレシピ
- ノート
- 栄養
エッグキーマやアンデカキーマとは何ですか？
Anda/Andeはヒンディー語で卵を意味します
Keemaまたはkheemaは、通常、ひき肉または挽肉で作られた料理ですが、ここでは菜食主義者に適したすりおろしたゆで卵を使用しているため、Ande ka keemaまたはegg keema masalaと呼ばれています。
おろした卵は、タマネギ、トマト、スパイスで作られたマサラ混合物で調理すると、ひき肉のような食感を作り出しました。 それはインドの屋台の食べ物としてnaansとrotiと一緒に提供されているので、それはしばしばマサラエッグキーマカレーと呼ばれています。
なぜ私たちはこのレシピが大好きですか？
- キーマエッグレシピは、卵の茹で方を知っていれば台無しにするのは難しいです。
- は最小限の食材を求め、30分以内に準備してください。
- タンパク質が豊富で多彩なサービングオプションや、余分なサイドサラダと一緒に単独で食べることができます。
主な成分
マサラエッグキーマカレーに必要な簡単な成分は次のとおりです。 私は下の写真でバターを見逃していることに注意してください。
- ゆで卵、すりおろすのが簡単なようにハードボイルド。
- 野菜–私はタマネギとトマトを使用しましたが、私は非常にあまりにも緑のピーマンを追加することをお勧めします。
- 緑の唐辛子はオプションであり、辛さの少ないバージョンが必要な場合はスキップすることができます。
- コリアンダーの葉は、ガーニッシュに使用されるおいしいインドの屋台の食べ物には欠かせません。
- 生姜ニンニクペースト–任意のマサラ料理に必要なスパイスを追加し、あなたも単独でみじん切りまたは粉砕生姜を使用することができます。
- スパイス–赤い唐辛子の粉、良質のgaram masala、クミン、コリアンダーの粉および通常のウコンの粉として。
- Pav Bhaji masala–これは独自のエントリを必要とします笑。 インドの店かアマゾンのこのスパイスの粉を得ることができます。 これは、エッグキーマカレーに大きな味の要因を追加します。 あなたがそれを見つけることができない場合は、生のマンゴーパウダーを見つけて、少なくともマサラ あまりにもせずに作ることができますが、私は非常にそれをお勧めします。
- キーマカレーを厚くするには、ベサンまたはグラム小麦粉がオプションです。
- バター塩漬けまたは無塩の作品はよく、植物油や調理スプレーも使用することができます。
数量についてはレシピカードを参照してください。
卵の作り方キーママサラ
卵の準備
インスタントポットまたは鍋を使用して卵を沸騰させます。 卵は火格子にそれをより少なくきたなくさせるハードボイルドである必要がある。
ゆで卵の皮をむき、上の写真のおろし金ですりおろします。 すりおろしたゆで卵は大きな食感を与えますが、細かく切ることもできます。
マサラを作る
このステップは、卵が沸騰している間に並行して開始することができます。
ステップ1：鍋に無塩バター大さじ1を加熱し、代わりに油や調理スプレーを使用するか、バターと油の両方の組み合わせを使用することもできます。
ステップ2細かく刻んだタマネギを加え、少し塩を加えて少しピンクになるまで調理する。
ステップ3生姜のニンニクペーストまたはみじん切りまたは粉砕した生姜を加え、生の匂いが消えるまでソテーします。
ステップ4細かく刻んだトマトを加え、柔らかくなるまで中火で10分間煮る。
卵キーマを作る
ステップ5：クミンパウダー、コリアンダーパウダー、pav bhaji masalaを追加します。 唐辛子の粉、ウコンの粉および切り刻まれた緑の唐辛子も使用すれば。 塩も調整してください。
ステップ6:よく混合し、水分が蒸発するまで5分ほど混合物を調理します。
ステップ7：調理された混合物に½カップの水に½を加える。
ステップ8:よく混ぜ、スパイスの風味が混合物に組み込まれるまでさらに調理する。
ステップ9：ふるいにかけたベサン粉を加えてよく混ぜると、カレーが濃くなります。 この手順を使用しない場合は省略できます。
ステップ10：混合物にすりおろした卵を加え、穏やかに混ぜる。
ステップ11：2分間調理し、ガラムマサラを振りかけてよく混ぜる。
ステップ12:刻んだコリアンダーを加え、米またはpavパンまたはrotiまたはnaanと添える。
サービングとストレージの提案
Ande ka keemaは、トーストされたpavパンと一緒に食べるのが最適です（上の写真を参照）。 体重を減らそうとすると、全粒粉のディナーロールを使用することができます。
キーマをトーストしたパンに詰めて卵キーマパブを作る。
も優れたサンドイッチフィラーを作り、
naanまたはchapatiまたはrotiと一緒にいくつかの漬けたタマネギを添えて提供します。 なぜトルティーヤで包んだり、タコスの詰め物として使用したりしませんか？
レタス、キュウリなどで作られた大きなサイドサラダで卵キーマを単独で食事として作る。
冷蔵庫で一日よく保ち、電子レンジやストーブトップを使って優しく再加熱します。 凍結には適していません。
まあ、技術的にキーマ料理ではありませんが、すりおろした卵をすりおろしたパニールやすりおろした豆腐に置き換えることができます。 大豆もひき肉（多分私の次のレシピ？）うまく動作しますが、当たり障りのないバランスをとるために、より多くのスパイスを必要とすることがあります。
キーマを厚くするためだけに使用されているので、ベサン粉もスキップすることができます。
pav bhaji masalaを持っていない場合は、garam masalaを½ティースプーンで増やし、乾燥マンゴーパウダー、チャットマサラも使用できます。
専門家のヒントとよくある質問
- 卵は固ゆでにします。
- 野菜はキーマの食感を得るために非常に細かくみじん切りにする必要があります。 トマトピューレやソースは使用しないでください。
- バターとpav bhaji masalaを使用すると、卵keemaに最高のストリートスタイルの味を与えます。
- 卵を追加した後、水を追加しないでください、水に浸したゆで卵は非常に面白いと奇妙な味を与え、あなたはより多くの可能性が高いビンに料理全体
卵を加えた後に水を加えた可能性が最も高いです。 任意の水は、卵を追加する前にのみ組み込む必要があります。
すりおろした卵を押しつぶしたすりおろした豆腐または大豆ミンチ（お湯に浸して水切り）に交換してください。 しかし、調理時間とスパイスの測定値はsligthly異なります。
ここでは、ブログからいくつかの萌え卵のレシピがあります
健康卵チャーハン
スーパー smillingキノコfrittata
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エッグキーマレシピ
成分1x2x3x
- ▢ 2 卵大、ゆで
- トマト大1個, 細かく刻んだ
- ▢1玉ねぎ、 細かく刻んだ
- ▢1緑chilliオプション
- ▢小さじ1しょうがニンニクをペーストチョップドニンニク
- ▢1杯unsaltedバターまたは植物油
- ▢ｭ小さじ赤chilli粉
- ▢ｭ小さじcorainder粉
- ▢ｭ小さじクミン粉
- ▢½小さじpav bhajiマサ
- ▢ピンチウコン末
- ▢ｭ小さじgaramマサラの粉
- ▢2泉corainder葉を細かく刻んだ
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ゆで卵の皮をむく。写真に示されているおろし金を使用して火格子（上記のポストを参照してください）。
マサラを作る（このステップは、卵が沸騰している間に並行して開始することができます。)
-
鍋に無塩バター大さじ1を加熱すると、代わりに油や調理スプレー、またはバターと油の両方の組み合わせを使用することもできます。
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細かく刻んだタマネギを追加し、調理プロセスを固定するために少し塩を追加することにより、わずかにピンクにな
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生の匂いが消えるまで生姜ニンニクペーストまたはみじん切りまたは粉砕生姜とソテーを追加します。
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細かく刻んだトマトを加え、柔らかくなるまで中火で10分間煮る。
卵のキーマを作る
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クミンパウダー、コリアンダーパウダー、パブバジマサラを追加します。 唐辛子の粉、ウコンの粉および切り刻まれた緑の唐辛子も使用すれば。 塩も調整してください。
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よく組み合わされ、水分が蒸発するまで、混合物を5分間調理する。
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調理された混合物に½カップの水を加えます。 よく混ぜ、スパイスの味が混合物に組み込まれるまで更に調理しなさい。
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ふるいにかけたベサン粉を加えてよく混ぜると、カレーが濃くなります。 この手順を使用しない場合は省略できます。
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混合物にすりおろした卵を加え、穏やかに混ぜる。 それは2分間調理し、ガラムマサラを振りかけるとよく混ぜることができます。
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刻んだコリアンダーを加え、米またはpavパンまたはrotiまたはnaanを添えてください。
注意事項
- 卵は固ゆでにします。
- 野菜はキーマの食感を得るために非常に細かくみじん切りにする必要があります。 トマトピューレやソースは使用しないでください。
- バターとpav bhaji masalaを使用すると、卵keemaに最高のストリートスタイルの味を与えます。
- 卵を追加した後、水を追加しないでください、水に浸したゆで卵は非常に面白いと奇妙な味を与え、あなたはより多くの可能性が高いビンに料理全体
- すりおろした卵の代わりに、すりおろしたパニールまたはすりおろした豆腐を使用することができます。 挽いた大豆でさえうまくいくかもしれませんが、当たり障りのないバランスをとるためにはより多くのスパイスが必要です。
- キーマを厚くするためだけに使用されるので、持っていない場合はベサン粉をスキップすることができます。
- pav bhaji masalaを持っていない場合は、garam masalaを½ティースプーンで増やし、乾燥マンゴーパウダー、チャットマサラも使用できます。
- 保管冷蔵庫で一日よく保ち、電子レンジやコンロを使って優しく再加熱します。 凍結には適していません。
- 栄養価はおおよその値です。 パンと一緒に食べると、2人分になります。
Nutrition
こんにちはが、私はシリーズ、恋食品ショッピング以や香水といったオーダーメイド。 ある時点で私は自分自身の制御を失い、私が肥満の近くにいたまで私の方法を食べた。 今、健康でバランスのとれた体と心を維持する上で私の経験について書くためにここにいます。 覚えておいて、最高の教訓は常に失敗した人々からです。
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