Arabic Lentil Soup
Arabic Lentil Soupは、心のこもった野菜と茶色のレンズ豆をシナモンやクミンなどの温かいスパイスで煮込んだ後、滑らかになるまでブレン
私のレバノンの家族は、長年にわたってこのアラビアレンズ豆のスープの多くのバリエーションを作 それは暖かく、栄養密度が高く、タンパク質が詰まっているので、私のお気に入りの快適な食品の一つです。
私は肉のタンパク質代用品としてレンズ豆を使用するのが大好きです。 彼らはポッドで成長するので、レンズ豆は豆やエンドウ豆のようなマメ科植物です。 マメ科植物が彼らの食事療法のそして正当な理由のためのステープルである世界中に多くの人々がある。
それらは蛋白質および繊維で高いが、脂肪で低い。 彼らはまた、ビタミンB群と葉酸、鉄、リン、カリウムのような必須ミネラルが満載しています。
レンズ豆は中東の料理では一般的なので、私は定期的にさまざまな方法でそれらを使用する傾向があります。 レンズ豆と私のお気に入りのレシピのいくつかは、スロークッカーレバニーズレンズ豆のスープ、サツマイモとカレーレンズ豆、レンズ豆、米、カラメル玉ねぎ（ムジャダラ）が含まれています。
アラビアレンズ豆のスープの作り方
あなたはソテー玉ねぎとニンジンとスープのベースを開始しようとしています。 あなたは技術的にこのステップをスキップすることができますが、私はそれがそんなに味を追加し、余分な数分の価値があると思います。
野菜が調理している間、暖かいスパイスを加えなさい。 あなたの家は素晴らしいにおいがするとしている、ちょうど私を信じて
レンズ豆のための時間！ あなたがそれらを調理しているとき、彼らは鍋に固執しないように、定期的にかき混ぜることを確認してくださ
スープが調理された後、滑らかになるまでブレンドします。 あなたは必ずしもあなたが少し分厚いスープを好む場合はブレンドする必要はありませんが、私はクリーミーな質感が好きです。
よくある質問:
何がこのスープをアラビア語にするのですか？
アラビア料理や中東料理は何世紀にも遡ることができ、多くの場合、中東の様々な地域に基づいてスパイス、香料、多様性で満たされています。 私の家族が出身している特定の地域からの料理は、新鮮な食材、スパイス、ハーブを使用しています。 特に、オリーブオイル、レモン、ニンニクなしでは食事は完全ではありません。
他のレンズ豆を使うことはできますか？
はい、しかし、使用するものによって食感、風味、調理時間は変動します。
私はスープをブレンドする必要がありますか？
あなたはそうではありませんが、私はそれがブレンドされているときにクリーミーな質感を好む。 多くの人々は、そのブレンドされていない、分厚い形でこのスープを楽しむだけでなく。
どのような種類のブレンダーを使用すればよいですか？
私は私のBlendtecを愛しています。
レンズ豆は健康ですか？
これは難しい質問です–それは依存しています。 多くの普及した食事療法は、古のような、あなたの体がマメ科植物の栄養素を最初の場所で吸収することを防ぐphytic酸およびレクチンのようなantinutrientsのために彼らの食事療法でレンズ豆のようなマメ科植物を含んでいない。 しかし、適切に準備すると、これらの抗栄養素は力を失い、レンズ豆が提供しなければならないすべてのビタミンやミネラルの利点を享受することが
このスープを凍らせてもいいですか？
冷凍庫の安全な袋や容器に加える前に、スープを完全に冷やしてください。 あなたが袋を使用する場合、私は念のために袋を倍増させるのが好きです。 このスープは約3ヶ月間冷凍庫に保管されます。
どのように私はこのスープをビーガンにするのですか？
シンプル！ ちょうど野菜の在庫のための鶏の在庫を交換しなさい。
このスープはどのくらい冷蔵庫に保管されていますか？
約3日。
このレンズ豆のスープは本当に中東料理についての私の好きなもののいくつかを体現しています。 それは暖かく、芳香、新鮮な野菜および健康な蛋白質の完全であり、テーブルのまわりであなたの家族と最もよく役立つ。
あなたのスプーンが待っています。
アラビアのレンズ豆のスープ
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成分1x2x3x
- 1 大さじエキストラバージンオリーブオイル
- 1中タマネギ（さいの目に切った）
- 2中ニンジン（皮をむいてさいの目に切った）
- 3茎セロリ（さいの目に切った）
- 4クローブニンニク（ミンチ）
- 小さじ2クミン
- 小さじ2シナモン
- 1カップブラウンレンズ豆（未調理）
- 4カップチキンスープ
- 2カップ水
- ½カップレモン汁
- 塩、コショウ（味に)
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大きなスープ鍋に油を中-強火で加熱する。 玉ねぎ、ニンジン、セロリを加え、柔らかくなるまで約6-7分、頻繁にかき混ぜる。 味に塩とコショウで味付け。
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ニンニク、クミン、シナモンをかき混ぜる。 香りがするまで加熱し、約30-60秒。 鍋にレンズ豆を加え、1-2分加熱して少しトーストします。 鶏肉のスープ、水、レモン汁を注ぎ、鍋を沸騰させます。 熱を低く抑え、レンズ豆が柔らかくなるまで約30-45分煮る。
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提供する直前に、ブレンダーにスープを置き、滑らかでクリーミーになるまでパルス、約90秒。 暖かい提供する前に味に追加、塩、コショウ、レモン汁で鍋や季節にスープを返します。