鶏の足骨スープレシピ

鶏の足骨スープレシピ

自宅で栄養価の高い鶏の足の骨のスープを作る方法を学ぶ！

あなたは鶏の足で何ができるか疑問に思ったことがありますか？

まあ、私はあなたを教えてあげましょう：

あなたは人に知られている最もゼラチン状の骨のスープのいくつかを作ることができます！

これは真剣に冷蔵庫でとても厚くなります！

あなたのスープがそれをしていないなら、あなたは逃しています！

今日、私は鶏の足を調理し、それらから栄養価の高い骨スープを作る方法を正確にお見せするつもりです。

このスープは、鶏の足が通常非常に手頃な価格であるため、質素です。

それはまた、そうでなければ投げ出される可能性のある鶏肉の一部を使用することによって、食品廃棄物を削減するのに役立ちます。

ここでは、この記事でカバーするつもりだものです:

• 原料
• 鶏のフィートFAQ
• Stovetop方法
• 即刻の鍋方法
• 遅い炊事道具/壷の鍋方法
• 貯え、使用して
• ビデオチュートリアル
• 印刷できるレシピ

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成分：

あなたが必要とする成分は、すべての三つの方法で同じです:

• 2 セロリの茎
• 2ニンジン
• 1タマネギ
• 小さじ2精製されていない海塩（オプション）
• 小さじ1/4黒コショウ（オプション）
• 8-16カップ水（使用する方法に応じて）
• 1ポンドの皮の鶏の足

今、私はリンゴ酢なしで私の骨のスープを作るのが好きです。 いくつかは、彼らがより多くのミネラルを放出するように骨を分解するのに役立つと主張しますが、他の人はそれが絶対に何もしないと言います。

私は個人的に味が好きではなく、私のスープはいつもそれなしでかなり厚いことが判明します。 だから私はそれを残します。 しかし、あなたが好きなら、あなたは常にリンゴ酢、レモン汁、または酸性の何かの杯のカップルを追加することができます。

鶏の足を買う場所

地元の健康食品店、ファーマーズマーケット、またはアジア市場で鶏の足を買うことができるかもしれません。 地元の鶏農家を見つけることができれば、彼らはそれらを提供する可能性が最も高いですが、余分な処理をする必要があるかもしれません。 他のすべてが失敗した場合は、オンラインで購入することもできます。

今、鶏の爪/爪を切り落とすのが好きな人もいますが、私はそれを気にしません。 しかし、鶏の足のスープを作るつもりだった場合は、それらを食べたい場合を除き、それらをクリップしたい場合があります。 ▲

また、私は人々がそれらからスープを作る前に、最初に鶏の足を白くするのを見てきましたが、私はそれが必要ではないと思います。 あなたは余分な時間を取る場合は、しかし、最後にクリーンな味を得るかもしれません。

鶏の足対鶏の足：違いは何ですか？

私の研究から、鶏の足と鶏の足の唯一の違いは、脚がどれくらい残っているかだと思われます。 鶏の足は”足”の部分だけで構成されていますが、鶏の足は脚の一部がまだ取り付けられています。

鶏の足は皮をむく必要がありますか？

あなたの鶏の足が上の写真のように見えるなら、彼らは使用する準備ができています！ しかし、彼らはまだそれらの上に黄色の肌を持っている場合、彼らは皮をむく必要があります。

私は皮膚の鶏の足にアクセスできるので、私は個人的にこれを行っていませんが、明らかにあなたは単に鶏の足を沸騰させると、皮膚がより簡単に 彼らは暑いときにそれらを扱うだけで慎重になります！

そして、明らかにあなたは非常にきれいな鶏の足を使用したいと思うでしょう。 私が購入するものは、パッケージから行く準備ができています。 しかし、あなたのものが少し汚れているように見える場合は、使用する前に超大型のきれいなものであることを確認することをお勧めします。

しかし、今、あなたは疑問に思うかもしれません…鶏の足はあなたのために健康ですか？

鶏の足の健康上の利点

鶏の足はコラーゲンが豊富です。 コラーゲンに接合箇所および骨の健康、皮の健康および血糖の規則を含む多くの医療補助が、あります。 1コラーゲンは適切な温度で十分に長く調理されると、ゼラチンに分解されます。2鶏の足で作られた骨スープは、ゼラチンがとても豊富である理由です！

さて、ダイビングしましょう、私はそれを作る方法をお見せします！

コンロチキン足骨スープ

それは最小限の特別な機器を必要とするので、コンロ方法から始めましょう。

すべての野菜を置きます…

…鶏の足だけでなく、大きなダッチオーブンや備蓄に。

あなたの鶏の足がまだ少し凍っている場合は心配しないでください–彼らはお湯ですぐに解凍します！ 単に余分な煮る時間の少しを追加します。

未精製の海塩小さじ2を追加…

…そして黒コショウ小さじ1/4。

黒コショウはオプションです–あなたが好む場合はそれを残してください！

12-16カップの水を加えます。

煮込んでいる間に水分が蒸発しすぎると、いつでもそれを上にすることができます！

鍋を煮る。

蓋をして30分煮る。＜195＞＜5119＞ダッチオーブンに蓋をする。

鍋を覆う…

…そして、あなたの熱waaaaaayを下げてください。

あなたはちょうど穏やかな煮るでスープを維持したいです。 あなたはローリング沸騰を望んでいません。

最低の温度設定でも煮汁が沸騰したい場合は、少しだけ蓋を割ることができます。

スープを6時間以上煮たら、それを歪ませることができます。

私は大きなステンレス鋼のボウルの上に細かいメッシュふるいを置くのが好きです。

これで、緊張したスープを貯蔵容器に注ぐことができます。

私はできるときにプラスチックで保管しないようにしようとするので、ガラス瓶を使用するのが好きです。

しかし、いくつかの一般的な間違いを避けるために、この記事の最後にガラスにブロスを保存するための私のヒントを必ず読んでください！

インスタントポット鶏足骨スープ

ここでは、インスタントポットで鶏足骨スープを作る方法をお見せしたいと思います。

これは他の二つよりもはるかに速いので、私の個人的なお気に入りの方法です！

約3時間でスープを用意できます！

ニンジン、セロリ、タマネギ、塩、コショウ、鶏の足をインスタントポットに入れます。

8杯の水を上に注ぎます。

インスタントポット法では蒸発に多くの水を失うことはないので、多くの水を使用する必要はありません。

蓋を所定の位置にロックし、シールに設定されていることを確認してください。

インスタントポットをスープ機能に設定します。

こんにちは、+ボタンに達するまで120分。

圧力を解放する前に少なくとも10分間徐放する。 また、インスタントポットが単独で減圧するのを待つこともできます。

だし汁をひずませ、保存容器に注ぎます。

Slow Cooker/Crockpot Chicken Feet Bone Broth

さて、あなたのslow cookerで腸の癒しの骨のスープを作る方法をお見せしましょう！

私は数年前にほこりを噛んだので、実際にはスロークッカーを所有していません。 だから私はちょうど私のインスタント鍋にスロークック機能を使用しています。

あなたの遅い炊事道具/crockpotに原料すべてを置きなさい。

この方法では、10-12カップの水を使用します。 あなたは蒸発にいくつかを失うことになりますが、コンロの方法と同じくらいではありません。

スロークッカーを低または中火の設定に設定します。

異なる壷の鍋は、異なる速度で加熱されます。 あなたはスープを素敵で熱くするために探していますが、それを沸騰させません。

カバーし、12時間以上調理を遅らせることができます。

スロークック機能を使用するときは、インスタントポットの上にストックポットの蓋を使用します。

だし汁をひずませ、保存容器に注ぐ。

私は瓶に私のスープを転送しながら、任意の流出を削減するために缶詰漏斗を使用するのが好きです。

冷凍庫のガラス瓶にブイヨンを保存するためのヒント

今私が言ったように、私はガラス瓶にブイヨンを保存するのが好きです。 しかし、最良の結果を確実にするためにいくつかのヒントに従う必要があります:

• 冷蔵庫や冷凍庫に入れる前に、ブロスを室温に冷やしてください。 これは冷凍庫に入れる前に特に重要です。 熱いスープを冷凍庫に直接入れると、ガラスが割れてしまうことがあります。
• あなたの瓶を埋めるだけで2/3から3/4の方法がいっぱいになります。 それが凍結するとスープが膨張するので、瓶がいっぱいになると凍結すると割れてしまう可能性があります。
• 瓶が凍っている間は瓶をノックしないようにしてください。 凍結するとガラスが割れやすくなるので、少しでもバンプがスープを台無しにする可能性があります。

チキンフィートスープ？

さて、鶏の足に入れて食べれば、実際に鶏の足のスープを作ることができます。 あなたは小さな骨の周りを食べる間は注意する必要があります。 そして、あなたはおそらく最初に爪を切断したいと思うでしょう。

私は個人的にこれを試していない：私は鶏の足を食べて育っていないので、私にとってはまだ奇妙な要因があります。 それは健康上の利益のためにいくつかの国で珍重されているようです。 たぶん私はいつか十分に勇敢になるでしょうか？

しかし、私は間違いなく私の鶏の足の骨のスープからスープの異なる種類を作るのが大好きです：チキンヌードル、ラーメン、バターナットスカッシュ、ココナツとチキンカレー、チリなど。

ここでは、より良いそのように学ぶ場合には、あなたのためのビデオチュートリアルです！

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