質問：コーンミールで魚を揚げる方法は？
コーンミールや小麦粉で魚を揚げる方が良いですか？
魚の新鮮なフィレを揚げるための鍵は、油の温度です。 私の台所テストでは、コーンミールと小麦粉の両方が完璧に出てきましたが、コーンミールはフィレ全体でより均一に金色になる傾向がありました。
魚を揚げる最良の方法は何ですか？
フライパンで油を375度に熱します。 油にフィレを加え、金色の茶色になるまで約2-3分間バッチで揚げ、完全に調理する（内部温度は145度に達している）。 ペーパータオルの上にドレイン。 タルタルソースを添える。
魚を揚げるのにどれくらい時間がかかりますか？
375度または中程度の高さに設定された深いフライヤーまたはフライパンを使用して、黄金色になるまで熱い油で魚を揚げます。 これには約5-8分かかります。 油から取り出し、ペーパータオルの上に排水する。
どのように魚の稚魚を魚に固執させるのですか？
コーティング
を浅い皿に入れ、溶き卵1個と水または牛乳大さじ2を混ぜる。 この湿った混合物は、コーティングが魚に付着するのを助ける。 別の浅い皿で½カップコーンミールや罰金を組み合わせます,½小さじ塩とダッシュグラウンドブラックペッパーと乾燥パン粉.
なぜ揚げる前に魚に小麦粉を入れるのですか？
調理前に小麦粉で魚をコーティングすると、内部のフレーク性を維持しながら、クリスピーな黄金色の外側の地殻を作成することにより、自然に繊細な食感 フライパンで揚げるときに最も頻繁に使用される小麦粉のコーティングは風味を加え、ジュースで密封するのに役立ちます。
揚げ魚をサクサクに保つにはどうすればよいですか？
右–あなたの揚げ魚介類から余分な油を排出するためのスマートな方法は、冷却ラック（あなたが焼き菓子を冷却するために使用するのと同じもの）を使 ラックをクッキーシートの上に置き、オイルを底に滴下させます。 魚はサクサクと滞在し、あなたのゲストは幸せになります。
揚げ魚が行われているかどうかをどのように伝えるのですか？
準備ができたら、魚の内部温度は145°Fにする必要があります。 魚が調理され、ねり粉が金ぱりっとしたに回ったら、注意深く余分な油を除くためにペーパータオルが並ぶ冷却の棚か版のあなたのスキマーそして場所が付いているオイルから切り身を取除いて下さい。
揚げた魚は終わったときに浮かぶのですか？
どのように調理しても、魚は簡単にフレークして半透明にならなくなったときに行われることがわかります。 揚げた魚は、徹底的に調理すると表面に浮かびます。 それは均等に一インチの厚さにカットだときに魚が最高の料理します。
魚を揚げるために小麦粉の代わりに何を使うことができますか？
コーンミール-フライドホワイトニング
魚を揚げるときに小麦粉とコーンミールの混合物がよく使用されますが、コーンミールだけで揚げることもできます。 最もよい適用範囲のために精巧にひかれたコーンミールを使用しなさい。 コーンミールでフィレを浚渫する前に、牛乳や溶き卵に魚を浸すことによって、余分な厚さとカリカリの外観を作成します。
ボロボロの魚がいつ調理されているかをどのように知っていますか？
あなたの魚が行われているかどうかを知るための最良の方法は、最も厚い点で、角度でフォークでそれをテストし、優しくねじることです。 魚はそれがされ、半透明か未加工出現を失う場合容易にはげます。 親指の良いルールは、140-145度の内部温度に魚を調理することです。
小麦粉を使わずに魚を揚げることはできますか？
小麦粉を使わずに魚を揚げるのは、魚を熱い油に入れるのと同じくらい簡単です。 レシピの多くは、最初の場所でさえ小麦粉を必要としません。 ただ、魚にいくつかのストライキを行い、スパイス（生姜ガーリックペースト、termaric、塩&赤いチルパウダーのピンチ）を追加し、低炎の上に油でそれを炒めます。
揚げるのに最適な魚は何ですか？
ここで揚げるための最高の種類の魚のいくつかは次のとおりです:
- ティラピア
- ナマズ。
- オヒョウ。
なぜ魚を揚げるときに打者が落ちるのですか？
乾燥した小麦粉はそれ自体に非常によく固執しないので、あまりにも厚い最初の浚渫がよく湿っていない小麦粉の塊のような層を作成する場合、フライヤーの相対的な暴力では、それらの塊のような層の乾燥した内部は互いに分離し、あなたのパン粉は剥がれ落ちるでしょう。
どのように魚を揚げるために打者を保つのですか？
コーンスターチは、その名前が示すように、加熱された湿ったときに実際に弱い接着剤として作用する澱粉です。 重ねてはいけません。 コーンスターチの各フィレを浚渫し、薄い、均一層が残っているまで余分を離れて叩きなさい。 あなたの打者は魚に固執するコーンスターチに固執します。
なぜ私の揚げた魚はサクサクではないのですか？
あなたの魚の打者が調理されたときに十分にカリカリでない場合は、もう少し液体で打者を薄くしてみてください。 適切な温度に油を予熱することも非常に重要であるか、魚は調理中に油をあまりにも多く吸収します。