虹のハートケーキ
準備
白いケーキのために：
オーブンの中央にラックを設定し、オーブンを350°Fに予熱します。
ケーキの小麦粉、塩、ベーキングパウダーを大きなボウルに入れて脇に置きます。
パドルアタッチメントを使用したスタンディングミキサーまたは大きなボウルに入れ、バターと砂糖を中速で約2分間、または軽くふわふわになるまでクリーム状にします。
大きな計量カップに牛乳、バニラ、アーモンドを入れます。
バター混合物に小麦粉混合物の三分の一を加え、約30秒間低速で混ぜる。 ミルクの混合物の半分を加え、ちょうど結合されるまで混ぜる。 残りの小麦粉の混合物の半分を加え、ちょうど結合されるまで混ぜる。 残りのミルクの混合物を加え、数秒間ブレンドし、残りの小麦粉の混合物を加え、成分が組み込まれるまで低速でブレンドします。
大きなボウルに打者を注ぎ、スタンドミキサーボウルをきれいにします。 泡立て器のアタッチメントで切り替えます。
卵白を加え、中速から中速で叩き、しっかりとしたピークステージにします。 （泡立て器が横に保持されている場合、ピークが保持され、尾根が明確になります。 ピークの先端が自分自身に戻って折りたたまれても大丈夫です。）その後、穏やかにケーキの打者に卵白を折ります。
準備されたケーキ鍋に打者を転送します。 オーブンの中央のラックにケーキを置き、20-26分間焼くか、ケーキの中央に挿入された爪楊枝がきれいになるまで焼く。 鍋を5-10分間冷まします。 慎重にケーキを削除し、彼らは室温に達するまでワイヤーラックにそれらを設定します。
基本的なバタークリームの場合：
パドルアタッチメントを使用してスタンディングミキサーでバター、ショートニング、バニラ、塩を組み合わせる（またはハンドミキ お菓子の砂糖を一度に1カップ加え、牛乳や重いクリームと交互に入れ、すべてを使用するまで混ぜる。 霜降りが厚すぎる場合は、牛乳を加えてください。 それが薄すぎる場合は、より多くの菓子の砂糖を加えてください。＜6856＞＜9428＞簡易シロップ用:
鍋に砂糖1カップと水1カップを合わせて沸騰させる。 砂糖が溶解するまで時々かき混ぜ、シロップを室温に冷却する。
ベーキング
白いケーキの2つのレシピを8インチの層に焼く。 徹底的に冷却します。
バタークリームを準備します。
驚きを作る
オフセットヘラを使用して、1層の上部を1/4-1/2カップのバタークリームの薄いコートで覆い、別の層で上に覆います。
残りの2つのケーキ層で繰り返します。 あなたは今、2つの2層のケーキを持っています。
ケーキを一晩4時間冷蔵するか、少なくとも1時間冷凍してください。
白いケーキの第三のレシピのための打者を作ります。 6つのボウルの中でバッターを分割し、ボウルごとに約1/2カップから3/4カップのバッター。
赤、オレンジ、黄、緑、青、紫の各色合いで打者を作るために、各ボウルに食品着色料の4-6滴を追加します。 （あなたは純粋主義者であり、そこに藍を見たい場合は、いつでも7つの層を持つようにレシピを変更することができます！)
あなたが持っているどのように多くの鍋に応じてバッチで作業し、6インチのケーキパンで各色を焼きます。 ちょうど10から12分のために焼きなさい。
色のケーキを冷やしてから、鍋から取り出します。 それらの間に羊皮紙で層を積み重ねる。 底に赤で開始：重量は、多くの場合、ケーキを少し平らにすることができますので、この段階では、彼らはケーキに表示されます反対の順序でそれらをスタック。
スタックを約30分間、または固まるまで凍結しますが、完全には凍結しません。
彫刻を始める準備ができたら、冷凍庫から2層のケーキを取り出します。
冷凍庫から虹の層を取り出し、赤い層を上に回し、スタックを測定して高さを決定します。 私の虹の積み重ねの総高さは約4インチである。 それは私が各層のケーキに約2インチを彫る必要があることを意味します。 冷蔵庫や冷凍庫に戻ってスタックを置きます。
各2層ケーキの中央に3インチのクッキーカッターを置き、浅いガイドラインを作るのに十分軽く押し下げます。
ケーキの底（または心臓のV部分）から始まります。 2インチで爪楊枝や串をマークし、ちょうど2インチのマークにケーキの中心にそれを押してください。
細い鋭利なナイフをガイドラインに約45度の角度で挿入します。 円の周囲をカットします。
コーン形状を削除し、この層のケーキを冷蔵庫や冷凍庫に戻します。
マークされた爪楊枝または串を2番目の2層ケーキの中央に2インチのマークに挿入します。 45度の角度で、ガイドラインにナイフを再度挿入しますが、ほぼ垂直に挿入します。 あなたは中央に隆起した点を持つ谷を作ろうとしています。 あなたのナイフは約2インチの深さで行くことを確認し、一つの滑らかな動きでケーキの周りにナイフを移動します。
次に、ナイフを45度の角度でケーキの中心に近いケーキに挿入します。 一つの滑らかな動きでは、約2インチの深さだけを切断し、チャネルを作るためにも内側の円をカットします。 あなたが彫ったセクションを削除します。 それはすべてもろいである場合は、冷蔵庫や冷凍庫に戻って層のケーキを入れてください。
スープスプーンを使って、チャンネルの周りを彫り、滑らかで丸みを帯びたトップをハートに作ります。 心の”壁”のビットを切り開くが、上部と下部の半分がうまく一致するように、ガイドライン内に滞在することを忘れないでください。 あなたのケーキが柔らかすぎたりもろい感じたら、ちょうど少しのためのフリーザーに置きなさい。
冷蔵庫から虹の層を取り出し、シンプルなシロップとグレージングブラシを準備してください。
ケーキの横に赤い層を置き、そこからチャネルを切断します。 中心がある眼球と赤い層から円をカットします。 ケーキのキャビティに合うことを確かめるために端のまわりで整えるのに4インチのカッターを使用しなさい。
赤の層を慎重に空洞の中に置きます。 それが合わない場合は、それを削除し、必要なカットと調整を行います。 非常に冷やされたケーキは、あなたが壊れる危険性が少ない状態でそれを扱うことを可能にするでしょう。
赤い層がぴったり合ったら、単純なシロップ大さじ1杯以下で優しく磨いてください。
ケーキの横にオレンジケーキレイヤーを設定します。 あなたはエッジの周りからトリミングする必要がありますどのくらい推定し、それがキャビティ内にぴったりと収まるように、中心から削除します。 これは大まかな見積もりをすることができます-それは完璧である必要はありません。 カットと調整を行い、その後、優しくケーキにオレンジ色の層を配置し、単純なシロップでそれを磨きます。
次に、黄色のレイヤーに置きます。 冷蔵庫や冷凍庫にこのケーキを設定し、他の2層のケーキを引き出します。
おおよそ円錐が除去された空洞の下三分の一の大きさを推定します;紫色のケーキの小さな円錐がそこに行きます. ナイフを45度の角度で挿入し、紫色のケーキから小さな円錐を切り取ってください。
白いケーキの空洞に紫色のコーンを挿入します。 あなたは紫色のコーンのサイズを誤って計算した場合は、戻って別のものを作る-あなたはケーキをたくさん持っています！ シンプルなシロップの薄い層でブラシ。
青いレイヤーで繰り返し、円を少し大きくします。 シンプルなシロップの薄い層でブラシ。
最後に、緑のレイヤーの端を切り取って、青のレイヤーの上にぴったりと収まるようにします。
緑のケーキを避け、白いケーキの上の周囲の周りにバタークリームの薄い層を広げます。
もう一方のケーキを冷蔵庫から取り出し、反転させ、黄色の層が緑色の層に合うように慎重に上に置きます。
ケーキを少なくとも2時間凍らせる。 このステップをスキップしないでください！ 内部の個々の層が実際に結合していることを確認することが重要です。
パン粉コートでケーキをカバーしています。 セットするために約時間冷蔵庫にケーキを置きます。
フロスティングと装飾
バタークリームの滑らかなコートでケーキをカバーしています。
