肉牛:経済とマーケティング
肉牛の生産者は、天候、投入価格、動物のパフォーマンス、技術、マーケティング機会の変化など、多くの課題に直面しています。 これらの課題には、生産者が情報に基づいた健全なビジネス上の意思決定を行うことが必要です。 生産記録と財務記録の収集と分析は、今日の厳しい牛肉産業における牛肉群れの効率と収益性を向上させる経営上の決定を下すために不可欠です。
ここに含まれていない詳細およびリソースについては、
Department of Agricultural&Resource Economics
Information and Resources
Farm Financial Statements
A Introduction to Basic Farm Financial Statements
A Introduction to Agricultural&Resource Economics
Information and Resources
Farm Financial Statements
: 損益計算書
この出版物の目的は、農業損益計算書の紹介を提供し、農業の意思決定者を支援するために生産者が損益計算書をどのように使用できる 農場の規模、企業、資源、所有権の目標に関係なく、意思決定者は損益計算書の情報と、ビジネスのための現金または発生損益計算書の作成方法を理解す
基本的なファーム財務諸表の紹介: 貸借対照表
この出版物の目的は、貸借対照表を導入することです。 貸借対照表は、すべての資産、負債、および特定の時点での農業事業の所有者の資本位置の詳細なリストを示す財務諸表です。 この出版物は貸借対照表の3つの主要な構成要素の概観を提供する:1)資産;2)負債;および3)所有者の資本。 また、貸借対照表から導出および分析できる重要な農場財務指標についても説明します。
生産と管理
肉牛代替雌の購買と販売の決定
生産、管理、マーケティング慣行は、牛-子牛の生産者によって異なります。
しかし、多くの牛と子牛の生産者は、頻繁に発生する同様の決定に直面している。 そのような
の決定の一つは、牛の牛を売却して交換する時期です。 この作業の目的は、妊娠状態と
妊娠（繁殖月）を考慮して、購入して後で販売する交換女性の最も収益性の高い年齢を決定することです。
肉牛の群れの収益性に対する生殖の影響
この出版物の目的は、牛-子牛操作への純リターンが生殖成功の変化によってどのように影 この出版物は生殖基準（すなわち、離乳のパーセントおよび分娩の配分）の変更が牛の群れの収益性にいかに影響を与えることができるか説明する。
2021Cow-Calf Budget
Cow-calf budgetは、テネシー州の牛生産者が生産コストと土地と管理への純利益を見積もるのを支援するために開発されました。 この予算は、費用と収益を見積もるためのテンプレートまたはガイドと見なされるべきであり、すべての状況を代表するものとはみなされません。 この予算のユーザーは、個々の状況と生産慣行を反映した情報を予算に入力することをお勧めします。 特定の操作に最も密接に関連する情報を使用すると、意思決定プロセスが改善されます。
2021Stocker-Backgrounding Budget
Stocker-backgrounding budgetは、テネシー州の牛生産者が生産コストと土地と管理への純リターンを推定するのを支援するために開発されました。 この予算は、費用と収益を見積もるためのテンプレートまたはガイドと見なされるべきであり、すべての状況を代表するものとはみなされません。 この予算のユーザーは、個々の状況と生産慣行を反映した情報を予算に入力することをお勧めします。 特定の操作に最も密接に関連する情報を使用すると、意思決定プロセスが改善されます。
分娩シーズンの長さを変更することにより、肉牛の収益性を向上させる
本研究では、テネシー州の春と秋の分娩群れの純収益に及ぼす分娩シーズンの長さ（45、60、90日の分娩シーズン）の影響を評価した。 二つの追加のシナリオは、分娩率を高めるためにIRM練習の使用を想定した45日と60日の分娩シーズンの長さを評価しました。 春の分娩群れの分娩日を最大化する利益と離乳重量はFebruary15であり、秋の分娩群れの分娩日を最大化する利益と離乳重量はSeptember11であった。
保持された牛肉の雌牛の収益性への生殖障害の影響
ほとんどの牛と子牛の操作の生命線は、群れを構成する女性です。 牛-子牛の生産者は、収益性に影響を与える定期的に淘汰と保持の決定を行います。 牛を淘汰するか、群れに女性を追加するかの決定は、主に動物の構造的完全性（すなわち、足、乳房）、処分、期待される生殖成功、および期待される収益性に基づ したがって、牛の価格、牛の生殖効率、および子牛のパフォーマンスに関連する一定のリスクがあります。
牛および牛肉市場の定義
この文書には、牛および牛肉をフィーダー牛、完成牛、およびパッカーレベルでマーケティングする際に一般的に使用される用語の定義が含まれています。 この出版物は、weekly Market Highlightsのコラムで使用されているすべての用語に精通していなかった拡張エージェントと生産者からの要求に由来しています。
秋と春の分娩: 考慮事項と収益性の比較
米国で定義された分娩シーズンを使用しているほとんどの牛と子牛の生産者は、春の分娩シーズンに従いますが、秋の分娩は二番目に一般的な分娩シーズンです。 それは繁殖とその後の分娩シーズンを選択することになると牛-子牛の生産者は、いくつかの選択肢を持っています。
マーケティングと価格分析
フィーダー牛を販売する際のロットサイズの影響
子牛を販売する前に、生産者は去勢、市場の場所、いつ販売す これらの経営上の決定は、生産者が販売している頭の数によって影響される可能性があります。
セーフガード措置と米国の牛肉輸出
米国に対するより制限的なセーフガードを考えると、日本へのセーフガード措置と米国の牛肉輸出
米国へのより制限的なセーフガード措置と米国の牛肉輸出
米国へのより制限的なセーフガード措置と米国の牛肉輸出 牛肉日本では、2020年にセーフガードが発動され、日本政府が2021年に米国の牛肉に高い関税率を課すことは驚きではありませんでした。 実際には、米国の牛肉の輸入が毎年セーフガードレベルを超えることを期待することは不合理ではなく、この研究で報告された損失は米国の牛肉輸出に 全体として、この報告書は、USJTAとCPTPPとの間でセーフガードレベルが異なるため、日本の米国牛肉はオーストラリアのような競合国の牛肉よりも多くの課題に直面することを示している。 CPTPPセーフガードは、米国の牛肉に課されているセーフガードの倍以上であることに注意してください。
フィーダー牛およびフィーダー牛の基礎見積もり
この出版物は、CME先物市場価格を使用して将来の現金価格予想を決定することに関するものです。
全国肉牛屠殺マーケティングマージン
米国肉牛屠殺施設の歴史的な収益性は、生産コストと収益データが公開されていないため、正確に測定することは容易ではない。 しかし、何十年もの間、いくつかのグループは、起業家の目的を含む様々な理由でこの情報を知ることに興味を持ってきました。 この記事のポイントは、米国の肉牛屠殺施設の収益性に関する全国データと議論を提示することです。
テネシー州の淘汰牛処理施設の実現可能性
肉牛と酪農家は、淘汰された家畜のために地元の市場を求めています。 家畜加工施設はそのような機会を提供し、経済成長を必要とする農村地域を支援する。 ここで提供されるのは、テネシー州の15の経済的に苦しんでいる郡のいずれかでの淘汰牛処理施設の実現可能性に関する分析です。 最初に検査されたのは、施設で処理するために牛を得るためのコストであり、その後に施設の位置分析が行われます。
カットするかカットしないか？ テネシー州の雄牛と雄牛の価格比較
雄牛を切る決定は、子牛の年齢および/または生産者が去勢に利用することを選択した方法に基づいている可能性がある。 決定は共通の質問を生産者に残す、”子牛を切ることは収入を高めるか。”この出版物は、生産者がその質問に答えるのを助けることを目的としています。
テネシー州でのパフォーマンステストされた雄牛の価格決定要因
オークションを通じて雄牛を購入する場合、雄牛のバイヤーは一般的に表現型の形質（年齢、構造、フレーム、出生体重、品種など）を評価することによって雄牛の価値を決定する。）、パフォーマンス測定（平均毎日のゲイン、離乳重量、年齢重量）、および予想される子孫の違い（EPDs）（出生体重、分娩の容易さ、離乳重量、年齢重量、枝肉の品質など。これは、将来の子孫が与えられた形質について平均してどのように実行されるかの推定値である。 雄牛のために支払うために生産者の意欲は、これらの値を決定する要因に基づいて変化し、どのように雄牛は、生産者の繁殖プログラムに適合します。
家畜販売-税への影響の理解
多くの家畜生産者とその税務申告者は、繁殖、草案、搾乳動物の販売からの収入を誤って報告している可能性があります。 誤った報告は、税負担に大きな影響を与える可能性があります。 出版物は、問題の合理的に簡単な説明を提供し、より良い理解のための例を提供します。 それは市場の家畜とは別に繁殖動物の販売を報告することの重要性を説明しています。 正しい報告は、キャピタルゲイン税率を利用し、繁殖家畜の販売に対する自営業税を避けることができる。 必要に応じて生産者などと共有してください。
テネシー州では完成して収穫された牛はほとんどいないが、地元の食品に対する消費者の需要は拡大している。 このように、地元の食品運動の拡大は、テネシー州の牛の生産者が完成した牛を生産し、テネシー州認定牛肉（TCB）プログラムを介してそれらを販売することに
牛と子牛の生産者のホルンハエに耐性のある雄牛の支払い意欲
牛のホルンハエの管理に関連するコストと、いくつかの動物がホルンハエの個体数が低いことを理解して、牛の生産者がホルンハエ耐性（HFR）雄牛を群れに採用する意思があるかどうかの問題を検討した。 したがって、種苗生産者は、この情報を使用してHFR特性の繁殖価値があるかどうかを判断することができ、商業牛-子牛生産者は、形質が利用可能になった場
協力フィーダー牛マーケティングによる付加価値
この出版物の焦点は、フィーダー牛の協力マーケティングに関する牛生産者の教育です。 私たちの目的は、1）フィーダー牛の協力マーケティングを定義し、協力マーケティング努力とそれが取るかもしれないさまざまな形態を確立する際に考慮す
テネシー大学によるテネシー農業強化プログラムのブル資格ブルテスト販売
本報告書の目的は、2011年から2016年にかけてテネシー大学ブルテスト販売で販売されたブルのTAEPによるコスト償還適格性の要約統計を提示することである。 具体的には、balanced bull、terminal bull、calving ease bullなどのbullタイプ別に、コスト償還の対象となったbullの割合を示します。
消費者がテネシー認定牛肉に支払う意欲
この消費者の関心を認識し、テネシー州のいくつかの家畜生産者は、消費者への直接販売終了牛および/またはしたがって、牛のマーケティングの選択肢を拡大する機会を評価することは、知事の課題を満たすのに役立つと評価されています。
フィーダー牛およびフィーダー牛の基礎見積もり
拡張マーケティングスペシャリストから入手可能な履歴データを使用して、現金および先物価
ビデオオークションを介してフィーダー牛をマーケティング
牛の生産者は、牛を市場にいくつかの方法があります。 一般的に使用される方法は、ライブオークション市場、プライベート条約、段階的な販売、マーケティングアライアンス、ビデオオークション、インターネットオークション、および肥育場を通じた所有権の保持が含まれます。
所有権の収益性：テネシー州牛肉評価
所有権の保有は、生産者が離乳を超えて牛を所有することを可能にするマーケティング戦略 テネシー州の牛肉評価プログラムは、肥育場を通じて牛の所有権を保持するテネシー州の牛の生産者を支援します。 所有権の概要：テネシー牛の評価
テネシー牛の消費者の好み: 消費者調査の結果
牛の付加価値や肉の直接販売に関心のある生産者は、事業やマーケティング計画の策定、事業の開始と拡大など、多くの課題に直面し テネシー州の消費者を対象とした調査は、地元の牛肉を購入することに興味を持っている顧客について学び、製品の好みや好み、買い物行動、地元の牛肉の支払意欲を理解するための情報を収集するために行われました。
地元で調達した牛肉のマーケティング
テネシー州の牛肉生産者の付加価値牛肉のマーケティングに関する経験を探るために、2013年と2014年に三つのフォーカスグループミーティングが開催された。 これらのフォーカスグループの目的は、関心のある農家や業界パートナーのための教材を開発するために、付加価値牛肉生産者が直面している市場機会と制約
改良されたフィーダー牛の生産とマーケティングのための十の提案
フィーダー子牛の生産は、テネシー州と南東部の主要な牛肉生産システムであり、農業収入の最大の源である。 テネシー州の牛-子牛の生産者が”総管理”の観点から遂行されれば彼らの送り装置の牛に価値を加えることができる証明された方法は次である。 これは、プラクティスが管理パッケージの一部であり、すべてを行う必要があることを意味します。
価格リスク管理
家畜販売-税への影響の理解
この出版物には、牛および牛肉をフィーダー牛、完成牛、およびパッカーレベルでマーケティングする際に一般的に使用される用語の定義が含まれています。 この出版物は、weekly Market Highlightsのコラムで使用されているすべての用語に精通していなかった拡張エージェントと生産者からの要求に由来しています。
牛飼いの価格保険としての商品オプション
各マーケティング方法にはリスクがあり、牛生産者にとって最も一般的なリスクの一つは、生産とマーケテ 価格リスクは、売り手のための牛価格の下落、買い手のための牛価格の上昇、または飼料ユーザーのための飼料価格の上昇と考えられることが多い。
先物市場を使用してフィーダー牛の操作における価格リスクを管理する
家畜生産者は、製品を販売したり、インプットを購入したりする際に、 一つの価格リスク管理の機会は、先物市場の契約を通じて利用可能です。 この出版物は、家畜生産者が価格リスクを管理するために先物市場を使用する方法を説明しています。
価格リスクの管理における牛の基礎の理解と使用
基礎の概念を理解することは、健全なマーケティング計画を策定する上で重要な要素 基礎は、地元の市場での現金価格と先物市場価格との関係を指します。 基礎は配達が実際に起こる時間、場所および質のための現金価格と未来の価格間の相違である(基礎=現金価格–未来の価格)。
家畜リスク保護保険（LRP）: フィーダー牛の仕組み
牛の生産者は、マーケティング牛に関連する価格リスクを管理するためのツールの数が限られています。 利用可能なツールには、先物契約、オプション、先物契約、家畜リスク保護保険（LRP）が含まれます。 各ツールには長所と短所のリストがありますが、それぞれが異なる状況下で効果的に使用できます。