最高の漬けパイク
この最高の漬けパイクのレシピは、伝統的に休日の集まりの間に提供されている味 余分なパイクを保存し、数日後にそれを楽しむためにどのようなおいしい方法！!
最高の部分は骨がないことです！ 私の夫は熱心な漁師であり、私たちは常に新鮮な魚を過剰に持っています。
私の母は私が子供だったときにこれを作っていました。 ヤック、生の魚！!
しかし、私が成長するにつれて、パイクの味が私に成長しました。 これは私達の家族全員がほとんどあらゆる休日で役立つ簡単なcharcuterieの皿で楽しむ優美である。
私の夫は今、私たちの家族のためにこのおいしい御馳走を作るという伝統を続けてきました。 この2ステップの硬化プロセスを使用して、あなたはプロのように魚をピクルスする方法を学びます！!
氷釣りの季節ごとに私の夫、ランディは、新鮮なノーザンパイクを豊富に持っています。 美しいミシガン湖は、新鮮な魚を週に数回私たちの家族を提供しています。
彼は保存して簡単なバタークラッカーで食べることができるピクルスパイクのバッチを作るのが好きです。
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どのような魚を漬けることができますか？
パイクは、私たちの家族の中で酸洗のための好ましいミシガン州の魚ですが、他のしっかりしたホワイトフィッシュは、スケトウダラ、低音、タラ、ハドック、オヒョウ、ナマズ、鯛、ティラピア、ニシン、マヒマヒ、さらにはサーモンのように使用することができます。
酸洗魚は骨を溶かすのですか？
はい、私のステップバイステップの硬化プロセスに従えば、これはあなたの魚の骨を溶解します。
最も重要なことは、魚に塩と酢の溶液に浸してから、魚を塩水の溶液に座らせる時間を与えることです。 あなたが硬化時間をスキップすると、あなたはおそらくあなたの漬物の魚に骨を持っている以上のものになります。
ノーザンパイクのピクルスレシピ
あなたのピクルスパイクのレシピを作るためにあなたの材料のすべてを収集します。 このパイクの調理法は2つのステップにある10日間の治癒プロセスである。
魚を酸洗するための塩水
最初のステップは、皮を剥いた魚の切り身を1インチに切ることです。 大きな貯蔵容器に魚を置きます。
魚の各クォートのためにプレーンの3/4カップを追加します,食塩. 十分な白酢（クォートあたり約2カップ）でカバーし、毎日攪拌し、5日間冷蔵します。
この硬化プロセスの最初の段階は、魚を塩と酢に5日間浸して骨を溶解することです。 完全な5日間魚を浸すことは非常に重要ですまたは骨があり、魚はあなたが望むほど柔らかくはありません。
魚の漬け方–ノーザンパイク
魚を浸してから5日後、第二段階は、塩硬化したパイクを保存するための酸洗溶液を作ることです。
酸洗スパイスとペアリング酢唐と少し甘いこのソリューションは、あなたの5日間の塩brinedノーザンパイクに完璧な補完になります。
魚を酸洗するための酸洗溶液
溶液は、魚の1クォートをカバーするのに十分です。 沸騰にグラニュー糖の1 1/2カップと酸洗スパイス大さじ2と白酢の2カップを加熱します。 脇に置いて、完全に冷ます。
ピクルパイクジャーの梱包方法
魚を塩と酢の溶液に浸してから5日後、第三段階は肉を洗い流すことです。 冷たい水で魚を二度すすいでください！!
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冷たい水の中で塩水でパイク片を洗い流します。 -
冷たい水に浸した後、パイク片を排水する。
そうだ、2回！ 冷たい水の½の時間のために毎回立ってみましょう。 すべての水を排水します。
タマネギとピーマンを細切りにする。 ブラインが完全に冷却されていることを確認してください。
第四段階は、各項目を層にしてください、広い口の瓶をパックすることです。 魚の層から始めます。
その後、スライスした玉ねぎとピーマンの層を追加します。 すべての魚が瓶に詰められるまで層を作り続けます。
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瓶が完全にいっぱいになるまで、すすぎパイク片、スライスしたタマネギ、ピーマンを層に詰めます。 -
パックされた瓶に酸洗溶液を加えます。
冷たい塩水の溶液を魚の上に注ぎ、瓶の中のすべてを完全に覆うようにします。 少なくとも5日以上冷蔵してください。
漬け魚は5日間座った後に準備ができていますが、冷蔵庫に保管されるほど良くなります。 漬けた魚を冷蔵庫に入れて、魚を酸洗溶液で覆っておくようにしてください。
いつ漬物を食べるべきですか？
この漬けパイクのレシピは、10日（塩水5日、酸洗スパイス溶液5日）後に食べる準備ができていますが、塩水に座っている時間が長くなるほど良くなり
ノーザンパイクの漬け物はどのくらい続きますか？
経験則は約8週間ですが、ノーザンパイクの漬けが悪くなったときに鼻が知らせます。
酸洗いは魚を保存する簡単な方法です。 この漬物の魚の調理法は40の華氏温度（冷却装置温度）より高くないの冷却装置で貯えられなければなり、最もよい味のために4から6週以内に使用さ
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この最高のピクルスパイクレシピは、伝統的に休日の集まりの間に提供されている味が満載されています。 余分なパイクを保存し、数日後にそれを楽しむためにどのようなおいしい方法！! 最良の部分は、骨がないです！
材料
- ノーザンパイク-1インチの部分にカット1ポンド
- 塩、ヨウ素添加/表1/2カップ
- 酢、白（分割、塩水-1 1/2カップ、酸洗溶液-2カップ）3 1/2カップ
- 砂糖、粒状1 1/2カップ
- 酸洗スパイス2大さじ
- コショウ、ベル各1
- タマネギ、甘い白-中各1
手順
- あなたのピクルスパイクレシピを作るためにあなたの材料のすべてを収集します。 このパイクの調理法は2つのステップにある10日間の治癒プロセスである。
- 魚を酸洗するための塩水
最初のステップは、皮を剥いた魚の切り身を1インチに切ることです。 大きな貯蔵容器に魚を置きます。 - 魚の各クォートのためにプレーンの3/4カップを追加します,食塩.
- 十分な白酢（クォートあたり約2カップ）で覆い、5日間冷蔵し、毎日攪拌する。 この硬化プロセスの最初の段階は、魚が骨を溶解するために5日間塩と酢に浸されるときです。 完全な5日間魚を浸すことは非常に重要ですまたは骨があり、魚はあなたが望むほど柔らかくはありません。
- 魚の漬け方–ノーザンパイク
魚を浸してから5日後、第二段階は、塩硬化したパイクを保存するための酸洗溶液を作ることです。 酸洗いのスパイスと対になる酢の唐と少し甘いこの解決にあなたの5日の塩によってbrined北のパイクに完全な補足物をする。 - 魚を酸洗するための酸洗溶液
溶液は、魚の1クォートをカバーするのに十分です。 沸騰にグラニュー糖の1 1/2カップと酸洗スパイス大さじ2と白酢の2カップを加熱します。 - を脇に置き、完全に冷ます。
- ピクルパイクジャーの梱包方法
魚を塩と酢の溶液に浸してから5日間後、第三段階は肉を洗うことです。 冷たい水で魚を二度すすいでください！! そうだ、2回！ - 毎回冷たい水の中に1時間半放置します。 すべての水を排水します。
- 玉ねぎとピーマンは薄切りにする。
- ブラインが完全に冷却されていることを確認してください。
- 第四段階は、各項目を層にしてください、広い口の瓶をパックすることです。 魚の層から始めます。
- その後、スライスした玉ねぎとピーマンの層を追加します。 すべての魚が瓶に詰められるまで層を作り続けます。
- 冷たい塩水を魚の上に注ぎ、瓶の中のすべてを完全に覆うようにしてください。
- 少なくとも5日は冷蔵してください。
- 漬け物は5日間座った後に準備ができていますが、冷蔵庫に保管するほど良くなります。
- 漬け物は冷蔵庫に保管し、漬け物を必ず漬け液で覆ってください。
注意事項
どのような魚を漬けることができますか？
パイクは私達の家族のピクルスにすることのための好まれたミシガンの魚であるが、他のしっかりしたwhitefishはのような使用することができる:スケトウダラ、低音、タラ、haddock、オヒョウ、ナマズ、鯛、ティラピア、ニシン、mahi mahiおよびサケ。
酸洗魚は骨を溶かすのですか？
はい、私の手順に従って硬化すると、これはあなたの魚の骨を溶解します。 最も重要なことは、あなたの魚に塩と酢の溶液に浸してから、魚を塩水の溶液に座らせる時間を与えることです。 あなたが硬化時間をスキップすると、あなたはおそらくあなたの漬物の魚に骨を持っている以上のものになります。
漬物はいつ食べるべきですか？
この漬けパイクのレシピは、10日後（塩水5日、酸洗スパイス溶液5日）に食べる準備ができていますが、塩水に座っている時間が長いほど良くなります。
経験則は約8週間ですが、ノーザンパイクの漬けが悪くなったときに鼻が知らせます。 酸洗は魚を保存する簡単な方法です。 この漬物の魚の調理法は40の華氏温度（冷却装置温度）より高くないの冷却装置で貯えられなければなり、最もよい味のために4から6週以内に使用さ
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栄養情報
15
サービングのサイズ
1
サービングごとの量カロリー118総脂肪0gsaturated脂肪0gtrans脂肪0gunsaturated脂肪0gcholesterol33mgsodium948mg carbohydrates21gfiber0gsugar20gprotein8g
注:厳密な栄養情報のために、あなたの栄養士に相談しなさい。 すべての栄養情報は、単にガイドラインです。
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