我が家の居酒屋! 和風レモンサワーの作り方
レモンサワーは2017年頃から日本でブームとなっており、まだ注目されています。
各社から新しいレモンサワー缶飲料製品が次々と発売されており、最近では全国各地でレモンサワー専門店が増えています。
パンデミックのため、多くの人が自宅でレモンサワーを楽しんでいます。
今日お伝えする私のお気に入りのレモンサワーレシピは、最後まで飲み物にレモンの味を保つことができます。
どうやって？
重要なのは、レモンを注入したウォッカを使用し、氷の代わりに冷凍カットレモンを使用することです。
日本の最高の”レモンサワー”を作るには、良いレモン、あなたの好きな蒸留酒のボトル、そして少しの忍耐が必要です。
レモンをよく洗ってリンスレ
レモンを注入した蒸留酒（ウォッカ、ジン、日本の焼酎）を作るには、有機無税レモンを使用することを強くお勧めします。
ワックスレモンを使用すると、アルコールはレモンに使用される農薬や農薬を含む、皮から酒に有毒なものを引き出すことができます。
非ワックスレモンを得ることができない場合は、ぬるま湯でsスクラブブラシでよく洗ってください。
ごしごし洗う前に石鹸のぬるま湯に10–15分ほど浸した後、皮をこすり洗いし、流水でよくすすいでください。
もう一つの方法は、重曹でレモンをスクラブし（必要に応じて少量の水で）、重曹のいくつかの大さじを追加した水に数分間レモンを浸すことです。 あなたが完了したら、水道水の下でそれらをすすいでください。
捨てる前に重曹の解決と流しおよび水蛇口をきれいにすることができる!
レモンの皮を剥く
私はレモンの皮を剥ぐためにナイフを使うのが好きですが、野菜の皮むき器も使用できます。
白い部分はアルコールに不快な苦味を与えるので、外側の黄色の皮をできるだけ剥がしてみてください。
厚い白い部分が見える場合は、大きな髄をナイフで切り取る。
ウォッカにレモンの皮を注入する方法
レモンの皮をきれいな瓶に移し、お気に入りの蒸留酒で覆う（今回は”Stolichnaya wodka”を使用しました）。
一晩から一ヶ月まで冷蔵庫に座らせてください。
レモンの風味は、お酒にどれくらい注入するかによって異なります。
次の日に試飲を開始することができ、それはわずかなレモンの香りが抽出されますです。 それは一週間後により多くのレモンとより美しい黄色を得るでしょう。
新鮮なレモンの氷を作るためにレモンの肉を保つ
新鮮なレモンの氷を作るためにはレモンの肉が必
氷は新鮮なレモンから作られているので、水気のないレモンサワーを楽しむことができます。
レモンは好きなように半分かくさびに切る。
ベーキングシートに羊皮紙を並べ、フリーズカットされたレモンを単層に置く。
レモンが完全に冷凍されたら、冷凍庫の袋に入れてください。
最後にレモンサワーを作る
レモンを注入したウォッカを3-5日後に味わい、より浸漬が必要かどうかを判断します。
自家製のレモン風味のウォッカが完成したら、氷の代わりに凍ったレモンでガラスを満たしてください。 注入されたウォッカと炭酸水を注ぎます。
よくかき混ぜないでください。
レモンサワーでフィズを保つために、よくかき混ぜないでください。 穏やかに底に棒スプーンを挿入し、一度か二度かき混ぜなさい。
冷たい炭酸水（スパークリングウォーター、クラブソーダ）を使用して、レモンの酸っぱい寒さを長く保ちます。
炭酸水にうるさい
ウイスキーのハイボールを作るだけでなく、安価なウォッカや焼酎を使用する場合は炭酸水にうるさいです。
天然のスパークリング（硬質）水を使用しないでください、それは元のアルコール風味を排除することができます。
甘味料は必要ですか？
これを和風レモンサワーと呼んでいるのはそのためです。
一般的に、日本のレモンサワーは甘いカクテルではありません。
甘いものが好きな場合は、ウォッカを注入するときに”シュガーシロップ”や”レモンシロップ”を加えるか、ガラスにレモンを酸っぱくした後にシロップを加えることができます。
自家製砂糖シロップ
1-2カップの砂糖を沸騰したお湯に溶かし、砂糖が溶けるまで煮る。 絶えず攪拌し、それを冷ます。
自家製レモンシロップ
このシンプルな自家製レモンシロップはとても簡単でとても良いです。
そして、あなただけの二つの成分-レモンと砂糖を必要としています。
この天然甘味料はお茶にもよく合います！
韓国はちみつ柚子&生姜茶
私は乾燥したレモンサワー自体が好きですが、時には”韓国はちみつゆず&生姜茶”（ユジャチャ）を甘いものとして加えることもあります。 独特の柚子の風味を加えたものです。
韓国の蜂蜜柚子と生姜のお茶は、柚子の果実と蜂蜜で作られた韓国の伝統的なお茶なので、お茶と呼ばれてもお茶そのものではありません。
柚子の風味は、苦いレモン、ライム、オレンジピール、グレープフルーツのようなものですが、それらのようではなく、ユニークです。
ユジャチャ茶と呼ばれるこのものは、風邪やインフルエンザと戦うためにビタミンCが豊富であるため、特に冬のホットドリンクとして韓国&日本では非常に人気があります。
また、生姜はあなたの体を暖かくするのに役立ちます。
もちろん、冷たいユジャチャも、特に発泡性の水と混ぜると爽やかです。 それは冷たい水に溶解するために少し痛みですが、それはレモンサワーにユニークな甘いフルーティーな風味を追加することができます。
二日酔いを和らげるとも言われています…
日本のレモムサワーレシピ
自家製和風レモンサワー
機器
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きれいな、消毒されたびんか瓶
成分
- 3 オーガニックノンワックスレモン
- 2カップウォッカ
- 炭酸水またはスパークリングウォーターまたはクラブソーダ
- シュガーシロップオプション
説明書
レモン風味のウォッカとレモンの肉の氷を作る
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レモンをよく洗ってすすいでください。
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ナイフや野菜の皮むき器で黄色の皮を取り除く。
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あなたが厚い白い部分を見た場合は、ナイフで髄の大きな部分を取り除きます。
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レモンの皮をきれいな瓶に移し、あなたの好きなウォッカでそれらを覆う。
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それは一晩から月まで冷蔵庫に座ってみましょう。
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レモンの肉を半分またはくさびに切る。
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パーチメント紙とベーキングシートを並べ、単層でカットレモンを凍結します。
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レモンが完全に凍結されたら、冷凍庫の袋にそれらをポップします。
和風レモンサワーを作る
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氷の代わりに凍ったレモンでガラスを満たしてください。 注入されたウォッカと炭酸水を注ぎます。
レモンの酸味、中こんにちは日本の
日本人が思い”酸っぱいドリンク”(サワー), い”という意味で、一般的には”カジュアル格安酒”で、居酒屋チェーンレストラン（本格的な居酒屋やクラシックバー又はカラオケ室があります。
これらは間違いなくあなたがスタイリッシュな古典的なバーで注文する派手なサワーカクテルではありません。
確かに、日本のサワーは蒸留酒と炭酸水、またはクラブソーダとフルーツ風味のソーダから作られた混合飲料です。 和風サワー用の蒸留酒には、ウォッカ、焼酎、居酒屋チェーンでよく使用される”ホワイトリカー”と呼ばれる安価な蒸留酒が含まれています。
ただし、ここでいう”レモンの中こんにちは”、一般的に、レモンの中こんにちはの焼酎や炭酸水です。
しかし、それはまだトリッキーです。 一部の気軽な居酒屋-チェーン店とレモンサワー(ホワイトリカーと黄色のシロップとレモンを中こんにちは.
ものであるが明確な定義とレモンサワーやレモンを中こんにちはものの、一般的に、リモの中こんにちはを使用している場合だけで焼酎です。
いお話を深くなっ異なる場合についてお話しました中こんにちは飲み放題とレモンサワーです。
結論
毎日黄色くなる色を見るのは楽しいことではありませんか？
カクテルに通常の氷を使用すると風味が薄くなりますが、
冷凍レモンはレモンの風味をレモンサワーに保つことができます。
最後に言うことだけは、私はレモンの酸っぱい寒さを十分に保たなかったので、私はあまりにも小さな部分をカットするので、私は次の時間を大き
日本レモンサワー用ハイボールグラス
最高の日本のレモンサワーを作るために、彼は薄い壁のハイボールガラスが必要です。
レモンサワーの味は、使うグラスによって大きく変わります。
薄いガラスは、日本のレモンサワー（澤）に最適です。 それは味の繊細さを提供することができ、あなたは直接冷たいさわやかなレモンサワーを楽しむことができます。
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