伝統的なマレー岬の作り方ケープグロッサー
koeksisterは南アフリカの粘着性の深い揚げたドーナツで、シロップでびしょ濡れになり、甘さの料理の旅に連れて行くことができます。
koeksisterという言葉は、ケーキを意味するオランダ語の”koekie”に由来しています。 悪名高いドーナツの二つのバージョンがあります,Afrikanerバージョンがあります-その揚げ直後にシロップにびしょ濡れクランチ生地を編んでいると伝統的なケープマレーバージョンがあります,冷却され、その後、甘いシナモン注入シロップにびしょ濡れとココナッツで覆われている柔らかいスパイシーな生地であります.
今日はSalwaa Smithによる伝統的なCape Malay Koeksisterレシピを共有します。 楽しんで
Koeksister材料
- 500gケーキ粉
- 1カップ沸騰水
- 1カップ冷たい牛乳
- 砂糖1/2カップ
- 1デザートスプーンバター
- 2ティースプーンのアニス粉
- 1ティースプーンの乾燥
- 1ティースプーンの乾燥
- 1ティースプーンの乾燥
- 1ティースプーンの乾燥
- 1ティースプーンの乾燥
- 1ティースプーンの乾燥
- 1ティースプーンの乾燥
- Naartjieピール
- 1ティースポン乾燥生姜パウダー
- 小さじ1/2シナモンパウダー
- インスタント酵母1パケット
- 小さじ1/2カルダモンパウダー
- 小さじ1/2カルダモンパウダー
- 小さじ1/2カルダモンパウダー
- 小さじ1/2カルダモンパウダー
- 小さじ1/2カルダモンパウダー
にバターを加える お湯と溶融するまでかき混ぜる
牛乳を加えてかき混ぜる
小麦粉、砂糖、酵母を含むすべてのスパイスを追加します。
ボウルの中央に井戸を作る
ミルクとバターの混合物を注ぐ
それにすべてのあなたの心と魂を取得するためにあなたの手で混合物を混ぜます
これは、成分を一緒に混合した後、あなたが以下に得るべき一貫性です
生地をラップで覆うか、または カバーし、1時間半放置する。
これは、あなたの生地は1時間半後のように見えるはずです。 サイズを2倍にする必要があります。
10. あなたの手の表面に油を注ぎ、小さなゴルフボールに生地を形作ります。 バッチごとの約30のこね粉の球を得るべきである。
強火への媒体についてのオイルのリットルについての熱。 生地を平らにし、鍋に入れて調理します。 過密しないでください:)
あなたは最大2ヶ月間あなたのkoeksistersを凍結することができます。
コークシスター用シロップの作り方
材料
- 1 砂糖カップ
- 水2カップ
- 3カルダモンポッド
- シナモンスティック1-2本
鍋にすべての材料を中火で加えて沸騰させる。
2. スプーンがコーティングされているときisシロップは準備ができています。
シロップは粘着性があり、わずかにthinkened必要があります。 シロップが濃くなり始める場合は、水に数滴を加えます。
シロップが中火から弱火になっている間に鍋にkoeksistersを置きます。
ボン-アポン-ア-タイム プレートの上にいくつかの乾燥ココナッツを追加し、すべてのあなたの上にココナッツを振りかけるkoeksistesと紅茶やコーヒーのカップでお楽しみく