ラベンダーマカロン-最高のマカロン-思い出を焼く

3月 9, 2022

ラベンダーマカロン

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これらのラベンダーのマカロンは独特に風味があり、絶対的なショーストッパーです。毎回完璧なマカロンを作るための手順に従うことが私の簡単を使用してください！

フランスのマカロンとマカロンの違いは何ですか

のは、彼らが二つの完全に異なる（両方の絶対においしいが）クッキーのレシピであるかについて話を始めましょう。

ここでは、それらを異なるものの内訳です：

マカロン

マカロンは、伝統的に明るい色、ユニークな風味を持ち、レシピのベースにアーモンド粉を使用している一口サイズのクッキーです。

それらは様々な味と色にすることができますが、クッキーと充填の全体的な質感は一般的に同じままになります。

フレンチマカロン

マカロンはマカロンと同じくらい美味しく、千切りのココナッツをベース成分として使用しています。味は、一般的にあなたが使用するレシピに関係なく、同じ味の組み合わせではありません。

成分あなたはこれらのラベンダーマカロンを作るために必要があります

これらのラベンダーマカロンは、彼らが作るために努力と成分のトンを取るような味がしますが、それを信じるかどうか、彼らは伝統的なマカロンを作るよりも複雑ではありません。

ここでは、このおいしいマカロンのレシピを作るために必要なものです：マカロンの殻のための

アーモンド粉–マカロンの主な成分です。

粉砂糖–このレシピに完璧な量の甘さを加えます。

ラベンダーの芽-おいしいラベンダーのエッセンスを追加します。ラベンダーなしではラベンダーのマカロンは食べられないでしょうか？

卵白–マカロンクッキーを軽くてふわふわにするのはこれです。

歯石のクリーム–あなたのマカロンの殻が鼻水ではないので、卵白を安定させるのに役立ちます。

グラニュー糖–卵白と連携して、このレシピを成功させる署名の硬いピークを作成します。

パープルジェル食品着色料–ゲル食品着色料は、硬いピークを鼻水にすることなく、最も強烈な色を与えます。

マカロンフィリング用

バター–フィリング本体用

粉砂糖–完全に甘いフィリング用

蜂蜜–ラベンダーの味をほめながら自然な甘さを加えます。

重いホイップクリーム–充填をクリーミーで豊かにします。

ラベンダーマカロンを作るために必要な機器

羊皮紙やシルパットマットは、これらの繊細なクッキーが付着しないようにしています。

耐熱ボウル完璧なメレンゲを作るにはこれが必要です。

マカロンを焼くために二つの大きなシートパン。

パイピングバッグは、完璧な形とサイズのラベンダーマカロンを作るのに役立ちます。

あなたの打者を完璧な温度に加熱するための小さなソースパン。

スタンドミキサーこれは必須ではありませんが、あなたのメレンゲを鞭打つことは手でかなりのワークアウトすることができますので、あなたはそれ

ゴムへらは、あなたがすべての最後のおいしいビットを取得するためにボウルの側面をこすりするのに役立ちます。

細かいメッシュふるいあなたは完璧なマカロンの質感のために大きな塊やアーモンド粉の部分を残したいと思うでしょう。

ラベンダーマカロンの作り方

マカロンは、マスターするトリッキーなデザートのビットであることで知られていますが、あなたは私の簡単に従う指示を使用している場合、あなたはあなたの人生を焼いてきたように、これらのラベンダーマカロンを作ることになります。

マカロンの殻の作り方

アーモンドの粉を余分に細かくします。フードプロセッサーにアーモンド粉、粉砂糖、ラベンダーの芽を加え、約1分間パルスします。今のところ脇に置いてください。

スタンドミキサーのボウルに、卵白と歯石のクリームを追加し、泡立つまで泡立て器。

柔らかいピークが形成されるまで混合する。紫色の食品の色を加え、硬いピークが形成されるまで高速で混合する。（下の写真を参照）。メレンゲは、泡立て器を取り外すときにまっすぐに固執する必要があります。

アーモンド粉の混合物の半分を硬いピークに折ります。ボウルの周りに行くことによって折り、メレンゲの中心をまっすぐにします。乾燥した斑点が残らなくなるまで折りたたみを続けます。

残りのアーモンド混合物をふるいにかける。あなたは”溶岩のような”一貫性を得るまで折ります。あなたのへらを拾い、それが壊れることなく打者で図8を描くことができるはずです。ねり粉はまた約15-20秒後に大きさに戻って消えるべきです。

大きな丸い先端を持つ配管袋を準備します。次に、マカロンのねり粉でそれを満たす間、配管袋を握るのに大きいマグかガラスを使用しなさい。

ベーキングシートにシリコーンマットまたは羊皮紙を加えます。パイプ約1½”バッターの円は、その後、削除し、気泡にカウンターに対してベーキングシートをタップします。表面に来る任意の気泡をポップするために爪楊枝を使用してください。

殻を20-30分、または外側に”皮”が形成されるまでセットします。あなたは打者があなたの指でオフに来ることなく、シェルの上部に触れることができるはずです。

300Fで14-15分間焼く。あなたはシェルの上部に触れることができるはずであり、それは”足”の上を移動しません。

マカロンフィリングを作る

ラベンダーマカロンフィリングは、これらのおいしい小さなクッキーに甘さの完璧な量を追加するものです。

バターと蜂蜜を一緒にクリーム状にして、クリーミーで美味しく作る方法は次のとおりです。素晴らしく、滑らかになるまで立場のミキサーおよびクリームのボールにバターを加えることによって蜂蜜のバタークリームを準備しなさい。蜂蜜を加え、よく混ぜるまで混ぜる。

一度に粉砂糖を一杯加え、完全に組み込む。最後に、重いホイップクリームを追加し、ゆっくりとあなたがホイップ一貫性を得るまで、2-3分間高いと鞭に速度を上げます。大きい円形の配管先端が付いている配管袋に加えて下さい。

ラベンダーマカロンを組み立てる

マカロンの殻を冷やしましょう。鍋からそれらを取除くことを試みる前に完全に冷却して下さい。

貝の半分をひっくり返し、残りの貝が付いている各貝そして上のバタークリームの少量を配管しなさい。

ラベンダーマカロンを成熟させましょう。これはあなたに最良の結果を与える”成熟”するために、少なくとも24時間冷蔵庫内の気密容器に入れてください。室温にマカロンを持参し、サーブ！

硬いピークとは何ですか？

硬いピークは、このラベンダーマカロンレシピのために適切な量を混合するときに卵白と砂糖の混合物が保持すべき形状です。

弱体化すると、硬くなく、まだわずかに鼻水であるピークが発生します。これは、鼻水のマカロンの打者を作り、マカロンの”足”を形成することを困難にする。

上記に含まれている写真を参考にするか、使用することができます。あなたが勇敢であれば、あなたは適切な質感をテストするためにあなたの混合ボウルを逆さまに保持することができます。混合物が置かれたままならば、あなたはあなたのマカロンをパイプする準備が整いました。

完璧なラベンダーマカロンを作るためのヒントとトリック

マカロンテンプレートを使用してください。テンプレートを含むSilpatマットを使用するか、Googleイメージからテンプレートを印刷することができます。これはそれらを均一なサイズに保つので、あなたのマカロンは完全に形をしています。

気泡を出す。打者にあるかもしれない任意の気泡を解放するためにカウンターに対してあなたのシートパンをタップします。上に上がる頑固な泡をぽんと鳴らすのにつまようじを使用しなさい。

シェルの上に残っている小さな”乳首”がある場合は、指を濡らし、それらを静かにシェルに押してください。

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