ミックスベリージャム（冷凍果実から）-小さなバッチ
あなただけの本当に自家製ジャムのポットのカップルをしたいときは、この簡単な混合ベリージャムは完璧です。 冷凍果実を使用すると、それはあなたが今年のいつでもそれを作ることができることを意味します。 このレシピは、初心者のジャムメーカーに最適です。
目次
ミックスベリージャム
マイミックスベリージャムは、ジャンブルベリージャムとしても知られている、おそらく私のお気に入りのジャムの一つであり、豊かな色と強烈なリッチベリーの味がいっぱい詰まっています。
この小さなバッチジャムは、調理に時間がかからず、特殊な機器を必要とせず、冷凍ベリーでは、プレミアム食材を見つけるために店への旅行を必要としないため、土壇場の贈り物に最適です。
私は小さなバッチ保存は雨の日の家族の活動に最適であることがわかります。 子供たちは、成分の計量を助けるジャム温度計を読んで、（彼らが冷却した後）瓶が密封されているチェックし、ラベルを作ることができます。
一度作ると、誰もがトースト、クランペット、ホットクロスパン（イースターの後に冷凍庫にいくつかを保管しています）、またはキッチンで家族の午後のおいしい終
ジャム作りは中毒性があり、一度始めると一度だけバッチで停止することはできませんので注意してください！
冷凍ミックスベリーを使った
このジャムレシピの秘密は、冷凍ミックスベリーのパケットです。 私たちはいつも冷凍庫に袋を保管しています–私はそれらを一晩のオート麦とスムージー、パイと砕けに加えたり、それらから素早くコンポートを作ります。
砂糖とレモン汁を入れた600gの果実のパケットは、約800gのジャムを作ります。
冷凍ベリーの混合袋は、スーパーマーケットの冷凍庫セクションで一年中利用可能です–最高の結果と強烈なフルーティーな風味のために、赤とカシスを含む混合物を使用してください。 これらの果実は、他の果実よりもペクチンのレベルが高いので、ジャムを簡単にセットすることができます。
私はイチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、赤とブラックカラントの一部またはすべてを含むいくつかの異なるベリーミックスでこのジャムを作った。
フローラオリジナル-今100％植物ベースの
自家製パンにあなたの作りたてのジャムをお楽しみください（私たちは非常に多くのレシピから選択している–サワー
1964年に最初に作られたFlora Originalは、現在は100％植物ベースです。 したがって、ビーガン、または乳製品を避けたい人に適しています。 防腐剤、人工的な色または味無しで、およびまたオメガ3の金持ち、トーストで広がるか、またはあなたの好みの焼く、ケーキおよび風味豊かな皿で使用する
私は今年フローラと協力して、新しい100％植物ベースのフローラオリジナルを使用して植物ベースのレシピを持って来るつもりです。
冷凍ベリージャムを作るにはどうすればよいですか？
ステップワン–鍋に果実を投げ、大きなイチゴとブラックベリーのいずれかを半分にカットします。
ステップツー–砂糖とレモン汁を追加します。 かき混ぜて解凍する。
ステップスリー–ベリーが解凍すると、砂糖がジュースを引き出し、鍋に素敵な濃い紫色のシロップがあります。 これを一晩で行うのが最善です。 また、最低の設定でベリーと砂糖の混合物を加熱します。 私はガスホブを持っているので、私は通常、ディフューザーリングを使用しています。
ステップFour–砂糖が溶解したら、準備ができています調理し、ジャムセットを作るために熱を上げます。 この時点で暖まるためにオーブンにあなたの瓶をぽんと鳴らし沸点に高熱の込み合いを熱しなさい。 ジャムがローリング沸騰に達したら、それが設定点に達したかどうかを確認するためにテストを開始します。
3 ジャム設定ポイントのテスト方法
ジャムを作るほど、設定ポイントを正確に測定することが容易になります。 時間とともに、あなたは泡立つジャムの出現だけでそこにいるときを知るでしょう。
- 正確な電子ジャム温度計は容易に入手可能であり、高価ではない。 それらは従来の込み合いの温度計より読み大いに易い。 ジャムを設定点（通常は105°C/221°F）まで加熱し、そこに着いたら準備ができているはずです。
注意:温度は目安としてのみ使用してください。 温度計が105°Cを読んだら、私は熱い斑点を取り払い、次にしわテストとテストするために込み合いによい混乱を与えます。- しわテスト。 砂糖を加える前にフリーザーに幾つかの側面の版を置いて下さい。 ジャムが沸騰したら、プレートの上にいくつかを置くことによってテストを開始します。 それがプレート上で冷却されるようにします。 その後、ジャムを通して指を押してください。 あなたはそれが先にあなたの指のしわを見た場合、それは準備ができています。 この技術は練習のビットを取る。
- フレークテスト。 鍋からスプーン一杯を取り、ジャムをひっくり返すために垂直に回します。 ジャムがオフに実行された場合、それは設定されていません。 しかし、いくつかは落ちない広いドリップのようなものでスプーンに固執する場合は、ジャムが準備ができています。 繰り返しますが、これはいくつかの練習で最も効果的です。
ステップファイブ–設定点に達したら、熱からジャムを取り除きます。 ジャムが上に浮かんで果物を停止するだけで十分に厚くなるように、数分間放置することができます。 それから取鍋および込み合いの漏斗かPyrexの水差しを込み合いの瓶を満たすのに使用しなさい。 ふたが付いているシール。
焼きたての無酵母パンやフルーツパンのスライスにのせて食べるのが美味しいジャムです。
ヒント&ヒント
- 瓶を埋めるために、ベーキングトレイに入れてください。 そのようにして、亀裂（これは非常にまれに起こる）があれば、ホットジャムが含まれています。
- ジャムが冷えると、瓶が密封されるにつれて蓋が破裂する–台所での私のお気に入りの騒音の一つ。
- は冷却することを許可し、瓶が密封されることを点検し、ラベルを付け、そして楽しみます。 余分なジャムがある場合は、小さなボウルにスプーンし、すぐにお楽しみください（それがクールだと）。
- 私はレモンのポセットを作るときに鍋の底にジャムのスプーンを加えるのが好きです。
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冷凍果実からの混合ベリージャム-小さなバッチ
成分
- 450 g冷凍果実
- 砂糖450g
- 2tbsレモン汁
指示
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すべての成分を大きな鍋に入れ、果物が解凍されるまで少なくとも1時間放置します。 これは一晩することができます。
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設定点のためにしわテストを使用したら、フリーザーに幾つかの側面の版を置いて下さい。
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混合物を非常に低い熱で加熱して、砂糖が溶解し、果実がジュースを放出するようにする。 たまにはそっとかき混ぜる。
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100°C/220°Fで殺菌するために低いオーブンの熱込み合いの瓶/ガスの印1。
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すべての砂糖が溶解したら、ホブを上げ、ジャムをすばやく加熱して沸騰させます。 数分後、お好みの方法を使用してジャムのセットのテストを開始します。
セットのためのテスト
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温度：ジャム温度計を使用し、ジャムが105°C/221°Fに達していることを確認してください。
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しわ:冷やされた版に熱い込み合いをスプーンし、込み合いを通して押されたときあなたの指の前にしわが寄るかどうか見なさい。
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薄片テスト:込み合いが縦に握られたボールが付いているスプーンを離れて動くようにしなさい。 ジャムのフレークがスプーンの唇に付着したままになると、それは設定点に達しています。
設定ポイントに達した後
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ジャムが設定点に達したら、熱をオフにして約10分間冷却します。 これはジャムがわずかに厚くなることを可能にするので、果物の部分はすべて瓶の上に浮かぶわけではありません。
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熱い瓶にジャムをスプーンし、蓋を密封します。 完全に冷却することができます。 ラベルと新鮮な、三成分冷凍ミックスベリージャムを楽しみ始めます！
ノート
- このレシピは3つの重量ウォッチャーのスマートポイントです
フローラオリジナルの委託を受けた混合冷凍ベリージャムのレシピ。 すべての意見は、私たち自身。
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