ベジシークカバブ/大豆シークカバブ|ベジタリアンケバブ
Veg seekh kabab recipe-ジャガイモ、エンドウ豆、テクスチャ植物性タンパク質、すなわち大豆顆粒またはチャンクのような野菜を使用して作られたおいしい野菜kababレシ Seekh kababは、通常、ひき肉で作られ、木炭またはタンドールオーブンで串に焼いています。 それはミントのチャツネ、タマネギとレモンのくさびを添えて提供されています。 大豆顆粒またはチャンクの使用のために、この野菜seekh kababは肉seekh kebabに非常に近い味がします。
このレシピはまた、野菜seekhケバブを作るために使用することができます(大豆を使用せずに),ちょうど大豆をスキップし、野菜の異なる様々なを使用します. 私は有機大豆顆粒を使用しており、非有機のものは主に健康に良くないGMO大豆から作られているのと同じものを使用することを強くお勧めします。
大豆チャンク&顆粒は加工食品ですので、使用量は週に1-2人前に制限してください。 私たちは頻繁にこれを共有する肉を食べていないので、私は肉seekh kababのためのいくつかの要求を持っていました。 マトンsheekhケバブを作るには、柔らかい細かい肉を使用し、大豆の代わりにします。
シークカバブレシピの作り方
1. ちょうど調理されるまで蒸気または沸騰ジャガイモとグリーンピース。 以上の調理し、それらを水浸しにしないでください。 私は圧力鍋でそれらを蒸します。 糖尿病患者はサツマイモとポテトを取り替えることができます。
2. お湯の3カップに大豆顆粒またはチャンクを追加します。 私のような野菜を蒸すために圧力鍋を使用する場合は、蒸すために使用されるお湯を使い果たすことができます。 それらを排水し、水を絞る。 新鮮な冷たい水で二回すすぎ、余分な水を絞ります。 チャンクを使用する場合は、粗いテクスチャを得るためにそれらを数回パルスする必要があります。
3. ジャガイモとエンドウ豆をマッシュ。 水切りした大豆、生姜のニンニクペーストをミキシングボウルに加えます。
4. 塩、ガラムマサラ、コリアンダーパウダー、唐辛子パウダーとコショウパウダーを追加します。 これらすべてをよく混ぜる。
5. それは良いにおいがするようになるまで乾燥ローストbesan/ひよこ豆の小麦粉。 ここに追加します。 未焙煎または生の小麦粉を使用しないでください。 もう一度すべてを混ぜる。
6. 混合物は一緒に来なければならず、水浸しまたはもろいであってはならない。 それが水浸しの場合は、もう少し小麦粉を振りかけて混ぜる。
7. 混合物を9等分する。 写真に見られるように、各ボールを串に転がします。 それ以外の場合、彼らは内部から調理されませんそれらをあまりにも脂肪にしないでください。
8. 油を塗った大さじ1の油でグリルパンを加熱するか、オーブンを220℃に約15分間予熱します。 また、鋳鉄製の鍋で揚げたり、バーベキューをしたり、木炭グリルでそれを行うこともできます。
9. それらを熱い鍋の上に置きます。 棒を7から8分毎に回している間、グリル。 ストーブの上ですることは媒体に炎を保って下さい。
10. それらが半分されたら、グリルか鍋にタマネギの切れを置きなさい。 これは非常に良いスモーキーな風味を放出し、kababsは風味を吸収します。 端の方に、2から3分の最も高いそしてグリルに炎を高めて下さい。 オーブンでやっている場合は、トップラックにパンを移動し、最後の5分をグリルします。 されるべき各バッチのための約25から30分かかります。 マトン/チキンseekh kababを作る場合は、約30-35分のためにグリルする必要があります。
オニオン&レモンのくさびでそれらを提供しています。
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ベジタブルカバブレシピは以下の通りです。
Veg seekh kababレシピ|大豆seekh veg kabab|ベジタリアンケバブ
ピンレシピプリントレシピ
最良の結果を得るには、レシピカードの上のステップバイステップの写真に従ってください
原料（米国のコップ=240ml)
- ▢ 3 ジャガイモ/アローまたはサツマイモ、中
- ≤1杯大豆顆粒またはチャンク/食事メーカー
- ≤1杯グリーンピース
- ≤1杯 tsp生姜ニンニクを貼
- ▢塩必要に応じて
- ▢1tspコリアンダーパウダー/daniya粉
- ▢½tsp garamマサ
- ▢½る¾tsp赤唐辛子粉末（または必要に応じて)
- ▢½tsp pepper粗砕
- ▢ｭtsp amchur/ドライマンゴー粉
- ▢2缶ローストbesan/ニワトリのペ粉(使用により必要な場合)
- ▢1 2石油缶
指示
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沸騰やスチームグリーンピース、 ジャガイモ（サツマイモ）は、どろどろにすることなく行われるまで。
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お湯に大豆を加え、柔らかくなるまで浸す。 排水し、余分な泡状の水を絞る。 冷たい水でさらに2回すすぎ、余分な水を取り除くためによく絞ってください。 チャンクを使用している場合は、ミキサーで数回パルスして粗い顆粒にすることができます。
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それが芳香になるまで小麦粉を乾燥ローストします。
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野菜をマッシュし、大豆と生姜ニンニクペーストとそれらを混ぜます。
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油以外の成分の残りの部分を追加し、よく混ぜます。 混合物は生地に似ていなければならない。 生地があまりにも粘着性またはもろいまたはバラバラになっている場合は、もう少しbesanを追加します。
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生地を分割し、9等分する。 約3-4インチの長さの串の上にそれらをロールバックします。
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あなたのグリル鍋および熱に油をさしなさい。 または約15分の220Cにオーブンを予備加熱して下さい。
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それらを置き、グリル。 元に戻す部分に5-7分ごとにそれらを回転させます。 グリルが完了するまで、または約30分間。 彼らが調理されるまでそれらを反転しないでください、そうでなければそれはパンに固執します。 彼らが半分終わったら、スモーキーな味のためにグリルの上にタマネギのスライスを置きます。
- ▢
ケバブが金色になったら、炎を最大にして数分間グリルします。 オーブンでやっている場合は、トップラックにそれを移動し、5分間グリルします。
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ミントのチャツネ、タマネギ、レモンウェッジとホット野菜seekh kababを提供しています。
レシピカードで提供される代替数量は、1xのみ、オリジナルレシピのためのものです。
最良の結果を得るには、レシピカードの上にある私の詳細なステップバイステップの写真の指示とヒントに従ってください。
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