パーティーのためのフィリピンのルンピアの凍結
ルンピア（別名フィリピノエッグロール）は、パーティー料理です。 Lumpiaの作成の芸術を習得したら、要求に与えて喜んででなければだれでも言ってはいけない。
午前3時、ミスター-ジャックの感謝祭のために冷凍ルンピアを揚げる。 彼は午前4時30分に私たちの家を出て、ポットラックは午前6時に予定されています
なぜ私は午前3時にルンピアを揚げるのですか？ まあ、私はルンピアホットを提供するためにこれを持っています。 または少なくとも-暖かい。 それは熱い提供されているときルンピアは最高です。 それは冷たい提供している場合は、脂っこい混乱を食べることに数えることができます。 ルンピアは、オーブンや壷の中で保つことができる料理ではありません。
“私はそれらのグリースボールを食べない”と私の友人が告白しました。 長年にわたり、私は彼女が私に言ったことを思い出しています。 私がルンピアを作るつもりなら、それは熱く提供されるだろう。 またはそれに近い。
最近、凍結のためにルンピアを作る日を過ごしました。 だから私はルンピアの要求を得るたびに、私がしなければならないすべては冷凍庫からそれを取り出し、それを揚げることです。 私は4ルンピアが平均的なサービングを作ることを考え出しました。 以下のレシピで、私は約90ルンピアを作りました。
Lumpia
材料
4調理された鶏の胸肉、細断または小片にみじん切り
2カップニンジン
8オンス。 きのこ
2缶水栗
1頭緑キャベツ
3パッケージ冷凍個々のルンピアラッパー、冷蔵庫で一晩または室温で数時間解凍
オリーブまたは食用油
1山盛り小さじみじん切りニンニク
ルンピアフィリングを作る
- 鶏肉をチョップまたは細断します。
- 時間を節約するために、ニンジン、水栗、キノコ、キャベツをフードプロセッサーでみじん切りにする。 あなたが本当に時間を節約したいなら、あなたは鶏肉と水の栗の詰め物を作ることができます。 また、ベジタリアンルンピアのための鶏をドロップすることができます。 あなたは、充填のために使用するものを決定します。
- フライパン、中華鍋、またはパエリア鍋で、オリーブまたは食用油小さじ1-2を加熱する。 刻んだニンニクの山盛りティースプーンを追加します。 かき混ぜる。
- 鍋にニンジン、水栗、キノコ、キャベツを混ぜる。
- 中火でキャベツがぐったりするまでかき混ぜる。
- かっこいい
ルンピアを転がす
ルンピアラッパーを解凍します。 ワックスペーパーから一つのルンピアラッパーを分離します。 ロールにプレートやまな板の上に置きます。 各lumpiaを密封できるように水の小さいボールかガラスを近く持って下さい。
あなたのlumpiaを転がすと同時にそれが壊れれば、たくさんの詰物を使用していることであることができる。 最初からやり直すか、lumpiaの上に別のラッパーをロールバックすることができます。 またすぐに揚げるために壊れた物を脇に置くことができます。 その後、あなたのバッチがどのように味をするかのアイデアを得るでしょう。
- ラッパーの下端の近くに充填山盛り1-2杯を配置します。
- ラッパーカバーが充填されるまでロールします。
- ラッパーの左側を折り、次に右側を折ります。
- ラップが残って約1/4″になるまでロールします。
- ボウルまたは水のガラスに指を浸します。 露出したラッパーの上に湿らせた指先を実行します。
- ロールを続けます。
- シーム側を下にしてシールする。
- ラベルのフリーザー袋。
- 凍らせて フリーザースペースを節約する積み重ね。
- 半年以内に使用してください。
フライとサーブ
- フライパンに1/4″食用油を加熱します。 ルンピアを揚げないでください。
- 冷凍したルンピアを直接油の中に入れることができます。 または、揚げる前に塊を解凍することができます。
- ブラウン各辺（各約4分）。
- ディッピングソースまたはホットソースでホットに提供しています。
ニンニクと酢のディッピングソース
材料
リンゴサイダー、白または米酢1/2カップ
ニンニクのみじん切り大さじ1
指示
- 酢とニンニクを小ボウルに混ぜる。
- ルンピアと一緒に提供する前に冷蔵してください。 または室温で提供する。
