バターミルクからクォークを作る方法
ドイツ人が海外に住んでいるとき、彼らは二つの大きな関 ドイツ以外のドイツ人にとっては、クォークは聖杯のようなものです。
彼らは店でそれを見つけた場合、彼らはすぐにfacebook上でそれについて自慢します。 その後、彼らは内なるお祝いをし、高い価格について少しかすかにし、最後にクォークの小さな瓶のために$5を支払う価値があると判断します。 ナンセンス！ ほとんどの人は、自宅でQuarkを作るのがいかに簡単で安価であるかを知りません。 このプロセスの唯一の問題は、それは多くの作業ではありませんが、それは少し時間がかかることです。
Quarkを作るにはさまざまな方法がありますが、私はあなたが間違いなくチェックアウトすべき2つのバージョンをカバーしました:
- ケフィアからクォークを作る
- オーブンで牛乳からクォークを作る
とにかくクォークとは何ですか？
一見するとヨーグルトのように見えるかもしれませんが、特にギリシャのヨーグルトのように、クォークは別の乳製品です。 それは非常に新鮮なチーズであり、ヨーグルトよりも多くの健康上の利点を持っています。 100g Quarkには約14gのタンパク質があり、これはギリシャヨーグルトの2倍の量です！ それはまた、非常に少数の乳糖が、あなたの血管の外に、あなたの骨にカルシウムを保つことが重要であるビタミンKの多くを持っています。
クォークを作るとき、カゼインタンパク質が牛乳から漏れ出し、それがチーズクロスで集められ、ホエーはその下のボウルに集められます。
バターミルクからクォークを作る方法
このレシピについて
このレシピは、クォークを作るための最も簡単で最速の方法です。 それはバターミルクで作られ、私は主に焼くためにこのクォークを使用しています。 バターミルクで作られた、それは細かいバターミルクの味を持っており、私はそれの大ファンではありませんが、多くの人々はそれを好きです。 しかし、私は果物やハーブなどで私のクォークを食べたい場合。 私は全乳からそれを好む。
重要：あなたのバターミルクが本当にバターミルクであることを確認してください！ いくつかの製品には充填剤が含まれており、実際にはバターミルクではないので、機能しない可能性があります。
今、私は通常、私の台所にクォークメーカーを持っているので、私にとってさらに便利になります。 今、私はクォークメーカーのない小さなアパートでロサンゼルスにいます。 私はちょうど数ヶ月のために時々LAに住んでいます。 私は友人のガレージに保管する3つの大きなプラスチックの箱に不可欠なものを持っていることを意味する”箱の中のアパート”を持っています。 私がアパートに動くとき、私は私の原料を開梱し、ドルの木、タオル、毛布、および他の少数の事によって装備されている台所を有する。 だから、いくつかの必需品だけを持っているキッチンでも、私はquarkを作ることができ、私は私のビデオでそれを証明するつもりです！
Quark
には多くの用途があります。
いくつかの用途があります:
- チーズケーキ
- クォークケーキ（ノーベイクケーキ）
- デザートクリーム（バリエーションが多い！!!）
- ベーキングロール
- デニッシュ、パンケーキなどの詰め物。
- ベーキンググッズのようなドーナツ
- spätzleを作る（ここでは私のものとは異なるレシピ）
- 酵母生地の代わりに特別なピザやケーキ生地
- 蜂蜜を上に滴らせたパンやジャム
- ハーブ、塩、ガーリックを混ぜたパンやチップのためのおいしいスプレッドとして、またはチップのためのディップとして、パンの上にバターのような
- そして、野菜
- 新鮮な果物
- …そして、リストは続くことができます
あなたはそれが医療目的にも使用できることを知っていましたか？ すべての助産師と看護師は、乳房炎はクォークラップで簡単に固定することができることを知っています。 また、喉の痛みや咳がすぐに良くなり、クォークラップで。
ホエイについて
ああ、クォークを作るとホエイもたくさん手に入ります。 あなたのフルーツシェイク（Bビタミンの多くと非常に健康）でそれを使用するか、それから石鹸を作ることができます。 何人かの人々はそれでお風呂に入る（肌に最適）または–私は主に行う–パンを焼くときに水の代わりにそれを使用します。 しかし、ホエーはすぐに分解し始め、あなたがそれから石鹸を作らない限り、あなたは常にそれを非常に新鮮に使用すべきであることに注意してくださ
楽しい事実
私はチェリー、桃などのようないくつかの果物に少しアレルギーです。. 私の唇と喉は本当にかゆみになり、私は新鮮なそれらの果物を食べるときに少し腫れます。 私はそれらをカットし、クォークのボウルに入れている場合はそうではありません！
クォークの作り方
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大鍋
成分メトリクス———
- 1 ガロンバターミルク
- 小さじ1
指示
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バターミルクを鍋に注ぎます。
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それは約120Fに達するまで、時には攪拌しながら加熱-あなたは温度計を持っていない場合は、それはあなたがもはやそれにあなたの指を浸したくな
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熱をオフにして、クエン酸（またはレモン汁またはいくつかのrennit）のティースプーンを追加します。 慎重にかき混ぜる！
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約20分間放置する。
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ボウルの上にコランダーとコランダーにチーズクロスを入れてください。 チーズクロスに壊れた離れてバターミルクを注ぎます。
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ホエーのほとんどが分離されるまで約5-10分待ってから、チーズクロスを押してクォークからより多くのホエーを取り除くか、冷蔵庫にすべてを入れます。 約2時間後、または夜の後、クォークは使用する準備ができています。