チーズとハラペーニョ・タマレスのレシピ
チーズとハラペーニョ・タマレスは、ベジタリアン・メキシコの定番に最適なソリューションです。 小さなバッチを作ることは、あなたが今夜テーブルの上にtamalesを持つことができることを意味します！
- これらのタマレスはベジタリアンに優しいですか？
- 漬物と新鮮なハラペーニョ
- マサ生地を広げる
- あなたはいつもインスタントポットを使用していますか？
- タマレススチーマーにコインを追加
- あなたはタマレスで何を提供していますか？
食材
ここでは、別の超簡単、初心者のタマレスレシピです。 同じくらい私は私のお気に入りのチョリソー牛挽肉Tamalesを愛するように、時には私は小さな、超簡単なバッチを作るのが好きです。 あなたはこれよりも簡単に得ることはありません。
チーズとハラペーニョ：この充填は、唯一の二つの成分です。 あなたも、最初にそれを調理する必要はありません。 信じられないかもしれませんが、トウモロコシの殻を浸すことは、あなたがそれらを得る方法に応じて、おそらく最長の作業です。
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これらのtamalesは菜食主義者の友好的であるか。
私は意図的に菜食主義者の承認された成分を使用しました。 あなたが見る必要がある唯一のものはチーズです。
ベジタリアンの食事は通常乳製品を承認しますが、チーズは異なります。 あなたのチーズは、植物ベースのレンネットを使用していることを確認する必要があります。
ベジタリアンモントレジャックチーズのためのいくつかの人気ブランド：アップルゲート、カボット、ホライゾンオーガニック、サルジェントとティラムック。
私は大きな価値をこの時間を使用しなければならなかったし、私は大きな価値のチーズのどれも菜食主義者ではないことを読んだ。 彼らはすべて肉レンネットを使用する必要があります。 あなたが厳密に菜食主義者であれば、ラベルを確認してください。
意図的にベジタリアンに優しい食事を食べていない場合は、先に行くと、あなたが見つけることができるどのようなブランドを使用しています。 チーズがうまい！
ベジタリアンチーズのブランドのリストを見るためにVegetatioのサイトを見てみましょう。
新鮮なハラペーニョの漬け物
ハラペーニョの漬け物はとてもおいしいです。 あなたは、もちろん、新鮮なハラペーニョを使用することができます。 私は彼らがおいしい味を追加するので、私のレシピのいくつかで漬けを使用しています。
- メキシコのハラペーニョコーンブレッド
- フリジョレスプエルコスシナロア再フライド豆
- グリーンチャイルズチキンタマレス
マサ生地を広げる
私の他のすべてのtamalesレシピでは、私はマサ生地を広げるためにスプーンの後ろを使用してきました。 そしたらママが買ってくれたんだよ。
このかわいいものは乾式壁のスクレーパーです。 はい、そうです。 そして、それはこれらのトウモロコシの殻のmasaのこね粉を広げるための完全な用具である。 信じられなかった
先に行くと、このアマゾンリンクを見てみましょう。 私は正直にこれらがどれだけうまく働いたか信じられませんでした。 スプーンの後ろよりも間違いなく簡単です。
あなたはいつもインスタントポットを使用していますか？
ハラペーニョやチーズタマレスのような小さなバッチを作っているとき、私はインスタントポットを使うのが好きです。 それは完全な封じられた汽船であり、実際に蒸発する水についてそんなに心配する必要はありません。
あなたがインスタントポットを持っていない場合は、私たちが使用するこの6クォートインスタントポットを見てみましょう。 私たちは数年前からそれを持っていましたが、それはまだ素晴らしい作品です。 （これはところで、アフィリエイトリンクです。 あなたがそれをクリックして購入した場合、私はあなたに追加費用なしで彼らから少し何か何かを得ることができます。)
ストックポットを使うか、タマレスチーマーを持っていれば、すべての方が良いです。 あなたは確かにあなたがあなたの台所で持っているものは何でも使用することができます。
私はアルミホイルの球が付いている約二インチを握られる版が付いている在庫の鍋を使用した。 どのような作品！ ちょうど水が蒸発しないことを確かめなさい。
タマレの蒸し器にコインを入れる
タマレの蒸し器にコインを入れる人のことを聞いたことがあるなら、彼らは水に目を離さないためにそれを行 コインがカチカチしている限り、水があります。 彼らはclinkingを停止した場合、水はなくなっています。
あなたはタマレスと何を提供していますか？
トマトとコリアンダーで味付けされた赤い米であるこのスペインの米のレシピを試してみてください。 秘密は、水やスープを追加する前に、油で米をソテーすることです。
新鮮なトマトのサルサであるこのPico de Galloのレシピは、tamalesのための完璧な側面です。 あなたの玉ねぎをdeflameすることを忘れないでください。 それは大きな違いになります。
私も別の小さなバッチインスタントポットタマレスレシピを持っています！ この鶏の緑のChiles Tamaleの調理法から点検しなさい。 このように、私はラードの代わりにベニバナ油を使用しました。 私はラードに対して何も持っていないが、これは初心者のレシピに最適です。 ラードよりも少量の油を測定する方が簡単です。
さらに多くのアイデアについては、tamalesで提供するもののための提案の私のリストを見てみましょう。
レシピ
Green Chiles Cheese Tamales
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詳細については、添付の24bite®ポストのレシピの詳細を確認してください。
機器
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6-クォートインスタントポット
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スチーマーバスケット
材料
トウモロコシの殻
- 20-22 トウモロコシの殻、洗浄し、お湯で軟化
マサ生地
- 2
- 小さじ2ベーキングパウダー
- 小さじ1オニオンパウダー
- 小さじ1ガーリックパウダー
- 小さじ1グラウンドクミン
- 小さじ1塩、オプ; カップサフラワー油
- 2オンスヘルデスサルサヴェルデマイルド、約½カップ、または任意のサルサヴェルデ
- 2カップ野菜ストック
チーズ詰合せ
- 1 パウンドモントレジャックチーズ,ベジタリアンのために,ブランドをチェック,ノートを参照してください
- 12オンスピクルススライスハラペノス,La Costeña,排水,ソート
説明書
トウモロコシの殻を準備する
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トウモロコシの殻を裂かないように注意して、冷たい水とブラシで洗って、すべての破片とトウモロコシの絹を取り除きます。
マサ生地の準備
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マサ*ハリナ、ベーキングパウダーと調味料を一緒に泡立て器。 あなたはハラペーニョによって与えられたよりも多くの熱をしたい場合を除き、オプションのハラペーニョパウダーを追加する必要はありません。 あなたが好きなら、熱のレベルを決定するために、漬けハラペーニョを味わう。
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マサ*ハリナ混合物に油と2オンスサルサ*ヴェルデを追加します。 よく混ぜる。 あなたが砂の城を作るのに使うように、それは濡れた砂のように見えます。
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一度に½カップのストックを加え、各添加の後によく混ぜる。 あなたはフムスやケーキの打者の一貫性を探しています。
充填の準備
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ハラペーニョの缶を排水し、茎や種子を取り除く。 細かく刻む。
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モントレー-ジャック-チーズのブロックを20本の棒に切る。 （以下の注意を参照してください。)
タマレスの組み立て
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一度にいくつかの殻を分離して軽く乾かします。 滑らかな面が上向きになっていることを確認してください。 それを縦に回し、あなたの非利き手が付いているskinnier端を握って下さい。 トウモロコシの殻の広い部分に約二から四杯マサ生地を広げます。 それは約3″x4″程度の楕円形/円のようなもので測定する必要があります。 これは、各トウモロコシの殻が異なるサイズになるため、正確ではありません。
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マサ生地の中央にハラペーニョを小さじ一杯ほど広げます。 ハラペーニョの上にチーズスティックを置きます。 即刻の鍋で蒸気を発することで計画したら縦に立ったとき、あなたのtamalesの最大長をテストすること確実がありなさい。 蓋を閉められないと、インスタントポットを使用することはできません。
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殻を垂直に折り、端から端まで折ります。 あなたの利き手で、充填物で少し戻ってトップを押して、チューブを形成するためにあなたに向かってカールします。 継ぎ目の側面が付いている皿のskinnier端そして場所に折って下さい。 あなたが成分（殻、マサまたは充填）のいずれかを使い果たすまで繰り返します。
インスタントポットでタマレスを蒸す
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インスタントポットでは、蒸し器のバスケットを置き、バスケットの底まで水で満たしてください。 蒸し器のバスケットと側面の周りにいくつかの余分なトウモロコシの殻を置きます。
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底の折目が付いている標準的な鍋のtamalesをまっすぐに積み重ねなさい。 あなたが好きなら、あなたが立ち上がるためにtamalesを得るのに苦労している場合は、中央に配置するアルミホイルからボールを作ります。 あなたは十分な部屋を持っている場合は、tamalesの上に平らなトウモロコシの殻のカップルを配置します。 これは凝縮がtamalesに得ないようにふたを上げるとき助ける。 ふたと即刻の鍋はさみ金間の関係を妨げる何もないことを確認するために点検して下さい。 妨害する何かがあれば即刻の鍋は圧力をかけることを来ません。
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ゴム製ガスケットが所定の位置にあり、何も出口を妨げていないことを保障するために即刻の鍋のふたを点検して下さい。 蓋を上に置き、レバーをシールに設定します。 即刻の鍋の手動ボタンを押し、65分の高圧にそして自然な解放十分に置いて下さい。 全体の調理時間は約95分になります。 必要に応じて、追加の調理時間については、以下の注意を参照してください。
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ふたを取除き、即刻の鍋を消して下さい。 インスタントポットに約20分間座ってみましょう。 まだ非常に熱い間、tamalesは柔らかくなります。 彼らはその形状を保持するのに十分なオフに冷却したらトングでそれらを削除します。
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すぐにサーブ。 冷蔵庫や冷凍庫に保管する前に完全に冷却することができます。 保管するときは、殻に入れておきます。
ストックポットでタマレスを蒸す
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背の高いストックポットでは、蒸し器のバスケットを置き、バスケットの底まで水で満たしてください。 蒸し器のバスケットに余分トウモロコシの殻を置きなさい。
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底の折目が付いている標準的な鍋のtamalesをまっすぐに積み重ねなさい。 あなたが好きなら、あなたが立ち上がるためにtamalesを得るのに苦労している場合は、中央に配置するアルミホイルからボールを作ります。 あなたは十分な部屋を持っている場合は、tamalesの上に平らなトウモロコシの殻のカップルを配置します。 これは凝縮がtamalesに得ないようにふたを上げるとき助ける。
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蓋をして沸騰させ、熱を低くして水をtamalesを通して蒸らしておきます。 水位が既に低いので汽船のバスケットを使用した場合水位を10-15分毎に点検して下さい。 あなたは水が乾くことを望んでいません。 水を補充するとき、注ぐ前に方法のtamalesを動かしなさい従ってtamalesの中の余分水を得ないで下さい。 Tamalesを点検するためにふたを取除くときこれがtamalesの内部に水を加えるかもしれないのでそれを傾けないことを試みなさい。
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60-90分間調理する。 約60分後、tamalesのいずれかを引き出し、殻から取り出してdonenessを確認します。 それが殻からきれいになれば、それは終わった。 そうでない場合は、15分間続けて再試行してください。 まだかなり行われていない場合は、より多くの15分が必要になります。 あなたの目標は殻からの分離です。 Tamalesはまだ非常に柔らかいですが、冷却すると同時に形を保ちます。 彼らは彼らの形状を保持するのに十分な冷却されるまで、それらを移動しないようにしてください。
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すぐにサーブ。 冷蔵庫や冷凍庫に保管する前に完全に冷却することができます。 保管するときは、殻に入れておきます。
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注意事項
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