チキンVaruvalレシピ–南インドのチキンフライ
チキンVaruvalレシピ|南インドのチキンVaruvalを作る方法|簡単なチキンフライレシピ|チキンフライ南インド|マドラスチキンフライ|タミルナードゥスタイルのチキンフライを作る方法
チキンVaruval、私の故郷からの古典的な料理。 シンプルなhomestyleチキンフライは、すべてのチキンカレーのレシピの最も簡単なの一つです。 アンマは、これまでで最もシンプルなバージョンとして私の中で最も好きであり、それは私が今日ここであなたと共有しているものです。 それはまたあなたの必要性に適するあらゆる方法でかなり適応可能、適用範囲が広いです。
チキン/コジカリとは？
カレーのドライバージョンはタミル語で”varuval”と呼ばれています。 それは野菜、肉、家禽または魚介類で作ることができます。 このバージョンのチキンカレーは乾燥した側にあり、sambarまたはrasamライスの側としてよくペアになっています。
チキンテンパー&伝統的な南インドのスパイスとパウダーを濃厚なオニオンのトマトカレーでソテーしました。
ケララチキンフライ–Kozhi Porichu Varuthathu
Pichi Potta Kozhi–千切りチキンフライ–beguiledチキン
タワチキン–ハイウェイダバスタイルチキンフライ
karuveppilaiチキンフライ–カリベプリライ-コジ-ヴァルーヴァル
チキンバルーバルレシピ
シンプルでスパイシーな南インド風チキンフライ。
準備時間10分
調理時間20分
合計時間30分
コース：ランチ、おかず
料理：インド、南インド、タミルナドゥ
キーワード：チキン、チキンフライ、チキンvaruval
人前：4
著者: ムライマダヴァン
材料
マリネ
- 1 kgチキン
- ターメリックパウダー小さじ1/4
- 塩小さじ1
ソテー&クック
- 1/4 カップオイル
- 小さじ1クミンの種
- 小さじ1フェンネルの種
- 各2ドライレッドチリ
- 各4カレーの葉
- 各2グリーンチリ
- 各2.1/2カップトマト
- 小さじ1/4ターメリックパウダー
- 小さじ1コリアンダーパウダー
- 小さじ1黒コショウパウダー
- 小さじ1赤唐辛子パウダー
- 小さじ1赤唐辛子パウダー
- 小さじ1赤唐辛子パウダー
- 小さじ1赤唐辛子パウダー
- 小さじ1赤唐辛子パウダー
- 小さじ1塩
- 小さじ1ガラムマサラパウダー
- 1/4カップコリアンダーの葉
- 各カレーの葉4
指示
準備作業
-
洗って、鶏肉をきれいにし、塩とターメリックパウダーでマリネします。 これを脇に置き、10-15分間座ってみましょう。
ソテー&クック
-
クミンの種、フェンネルの種、カレーの葉、乾燥した赤い唐辛子および緑の唐辛子が付いている鍋そして気性のオイルを熱しなさい。
-
タマネギを中火で5-6分間塩ひとつまみで炒めるか、柔らかくなるまで炒める。
-
生姜のニンニクペーストを加え、生の匂いがするまで玉ねぎと一緒に炒める。
-
今度は軽くたたくまで中型の炎上のタマネギの混合物のマリネされた鶏そして稚魚を加えなさい。
-
ウコンの粉、赤い唐辛子の粉、コリアンダーおよび黒コショウの粉を加えなさい。 数分間ソテー。
-
この段階でトマトを加え、鶏肉を調理するために少量の水も加えます。
-
炎を低く抑え、鶏肉を15分間覆い、調理する。 骨が付いている大きい切口/全切口の鶏は調理するのに少し長い時間がかかります。
-
この段階でガラムマサラパウダーを追加します。 この段階での肉汁はまだ薄い一貫性を持ち、10分間煮るか、または油を濃くして分離するまで煮ます。
-
新鮮なカレーとコリアンダーの葉を飾る。
-
任意の食事のための側としてホットサーブ！
ビデオ
注意事項
ガラムマサラパウダー–焼き戻し中にガラムマサラスパイス全体を加えるか、煮沸中に粉末状に加えることができます。 生姜ニンニク-粉砕された新鮮な生姜とニンニクを加えることは、風味と食感を高めます。 マリネ-ない必要がありますが、味と風味を向上させます,また、調理中にジューシーで柔らかい肉を保ちます. 味を高めるためにマリネしながら、追加の調味料を追加することができます。
指示
準備作業
-
洗って、鶏肉をきれいにし、塩とターメリックパウダーでマリネします。 これを脇に置き、10-15分間座ってみましょう。
ソテー&クック
-
クミンの種、フェンネルの種、カレーの葉、乾燥した赤い唐辛子および緑の唐辛子が付いている鍋そして気性のオイルを熱しなさい。
-
タマネギを中火で5-6分間塩ひとつまみで炒めるか、柔らかくなるまで炒める。
-
生姜のニンニクペーストを加え、生の匂いがするまで玉ねぎと一緒に炒める。
-
今度は軽くたたくまで中型の炎上のタマネギの混合物のマリネされた鶏そして稚魚を加えなさい。
- ウコンパウダー、赤唐辛子パウダー、コリアンダー、黒胡椒パウダーを加えます。 数分間ソテー。
-
この段階でトマトを加え、鶏肉を調理するために少しの水も加えます。
-
炎を低く抑え、鶏肉を15分間覆い、調理する。 骨が付いている大きい切口/全切口の鶏は調理するのに少し長い時間がかかります。
-
この段階でガラムマサラパウダーを追加します。 この段階での肉汁はまだ薄い一貫性を持ち、10分間煮るか、または油を濃くして分離するまで煮ます。
-
新鮮なカレーとコリアンダーの葉を飾る。
-
任意の食事のための側としてホットサーブ！
タミル語でKozhi Varuval|Kozhiマサラレシピ|チキンフライレシピ|タミル語でチキンフライを作る方法|Kozhikari Varuvalレシピ|Kozhi Varuval|チキンフライインド|簡単チキンカレー|タミル語でKozhikari Varuval|Kozhiカレー|Varutha Kozhikari|タミル語でチキンフライ|タミル語でチキンフライ|タミル語でチキンフライ/タミル語でチキンフライ#Chickenvaruval#Chickenfry#Kozhikarivaruval#Kozhimasala
