クリスピーマサラピーナッツレシピ|ピーナッツpakoda
スナックタイムのためのクリスピーマサラピーナッツ、またピーナッツパコダとして知られています。 あなたが先に作り、週の間使用できる習慣性の乾燥した軽食の考え。
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- 私の注意事項
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- ステップバイステップメソッド
約
クリスピーマサラピーナツは、スパイスと味と生のピーナッツを揚げた打者です。 特に、ねり粉は半乾燥したのりのようなちょうど十分に、もっと塗られます。 スパイスと味はあなたの好みに応じて追加することができます。
それはchaatまたは単に揚げて香辛料で投げただけのものとは異なります。 これは、打者、揚げドライスナックのサクサクの層を持っています。
材料
ピーナッツ–生の未焙煎ピーナッツを揚げているので使用してください。 焙煎したピーナッツを使うと、再び揚げられると焦げた味がします。
私は以前に試してみて、これは不可能なレシピだと思ったときにこの間違いをしました。 しかし、生のピーナッツを使用すると、問題が解決されます知りませんでした。
グラム小麦粉–Kadalai mavu/ベンガルグラム小麦粉は、レシピの主な成分です。 また、世界中で利用可能なひよこ豆の粉を使用することができます（ベンガルグラムはbesanを作るために粉砕されている間、それは全体のチャナから作られているので、彼らはわずかに粗いです）
米粉–打者にカリカリと軽い感触を与え、店はそれを一部購入しました。
トウモロコシ粉–いくつかの場所でコーンスターチとして知られています。 それは特に他の二つの小麦粉が粗いときコーティングを一緒に握るために最もよいです。
スパイスパウダー–私は色のためにカシミリチリパウダーを使用し、それはスパイスでマイルドです。 レモンの噴出と一緒に唐のためのChaatマサラ。
アサフォエティダはカレーの葉と一緒に味のためのものです。
バリエーション
コリアンダーパウダーまたはカレーパウダーをひねります。 私はフェンネルの種子の味が大好きなので、あなたが私のようなものであれば、いくつかの粉末フェンネルを追加します。 生姜のニンニクペーストは、asafoetidaの代わりに追加することができます。
ベーキング/エアフライヤー：予熱したオーブンで12-14分200℃で焼く。 並べられた皿またはグリースを塗られた試みの単層として広げて下さい。 あなたがしたい場合は、トレイを回転させるか、さらにベーキングのためのへらを使用してピーナツを広げることができます。
10分後に目を離さない。 私はアルミホイルの代りにバターペーパーを使用することを好む。 あまりにも乾燥した外観/味を避けるために、コーティングに1杯の油を混ぜることができます。
ビデオ
あなたは写真よりもアクションを見たいビデオ人ですか？ さて、ここで私の簡単なビデオをチェックしてくださ
トップチップ
ピーナッツを取り出してまだ熱いときに、それを味わうと、まだ完全にカリカリではないように感じるかもしれません。 しかし、それは最終的に時間が経つにつれて鮮明になり、完全に冷却されます。
広くて浅いフライパン/カダイは、このスナックを揚げるのに最適です。
⚠:
- ピーナツがオイルをぽんと鳴らし、はねかけるかもしれないと同時に決して高い炎の揚げてはいけない。
- 油の上にピーナッツを振りかけながら、熱い油を手に戻します。 どちらかの油に少し近いそれを行う（あなたの指を浸してはいけません！）または安全な高さから。 私はオイルの方法に近いことをしました。
- また、散水中にあまりにも熱い油は、私たちの手を燃やす蒸気を与えるので、あなたが振りかけるように位置を変更します。 同じ場所に振りかけると、あなたの蒸気の火傷を与えます。
マイノート
- 揚げながら、最初に油を加熱します。 低に炎を入れて、ピーナッツを振りかけるを開始します。
- 取鍋を使用して回す前に、油を振りかけてから30秒待ってください。 あなたはすぐにそれを行う場合ので、それは取鍋に、または同様にお互いに固執します。
- 音が小さくなり、泡も小さくなるまで時折回し続けてください。 しかし、外層が色が暗くなるまで待たないでください。 あまりにも長く揚げると焦げたピーナッツのような味になります。
また、
- リングmurukku
- クリスピーゴーヤチップス
- クチチップスが好きかもしれません
- マサラチャイ
- フィルターコーヒー
- アドラックハリミルチチャイ
レシピカード
印刷ピン
クリスピーマサラピーナッツレシピ
カップ測定
成分
- 1 カップピーナッツ未焙煎
- 大さじ2ベサン
- 大さじ2米粉
- 小さじ1コーンフラワーコーンスターチ
- 1.5ティースプーンカシミリチリパウダーミックス均等にスパイシーな唐辛子パウダーあなたはより多くのスパイスが必要な場合
- 小さじ1Chaatマサラ
- 小さじ1asafoetida
- 小さじ1レモン汁
- 12カレーの葉
- 必要に応じて水
- 必要に応じて塩
指示
-
ピーナッツ、besan、米粉、トウモロコシ粉、唐辛子粉、chaatマサラ、asafoetida、混合ボウルに必要な塩を取ります。
-
すべてを均等に分配するためによく混ぜる。 振りかけた方法でレモン汁を追加します。 水を少しずつ加えて混ぜる。
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私は最初に½カップを加え、次に大さじ1杯を一度に加え、ピーナッツの上に厚いコーティングをします。
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ねり粉はピーナッツをよく塗るには余りに試みまたは余りに水っぽい、ちょうど十分べきではない。
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オイルを熱し、一度熱く、炎を下げて下さい。 それがクラスターとして落ちないように熱い油で慎重に振りかける。
-
それをかき混ぜる前に30秒の間妨げられないままにしておきなさい。
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ピーナッツが色で深い金色になるまで、中程度の炎に低で調理します。 それはあまりにも暗くなってはいけません。
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最後に熱い油のバッチごとの少数のカレーの葉を加えなさい。 それが飛び散り、ぱりっとしたようになり、次にペーパータオル上のオイルから流出するようにしなさい。
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それは完全に冷却しましょう。 それが冷えるとサクサクになるので、すぐにそれを味わうときに途中で少し鮮明ではない場合は心配しないでください。
ビデオ
注意事項
- 高い炎で揚げないでください。 しかし、各バッチを揚げる前に油を熱くするようにしてください。
- 熱い油が指に跳ね返るのと同様に、油に振りかけながら蒸気に注意してください。
ステップバイステップの方法
1. ピーナッツ、besan、米粉、トウモロコシ粉、唐辛子粉、chaatマサラ、asafoetida、混合ボウルに必要な塩を取ります。
2. すべてを均等に分配するためによく混ぜる。 振りかけた方法でレモン汁を追加します。 水を少しずつ加えて混ぜる。
3. 私は最初に½カップを加え、次に大さじ1杯を一度に加え、ピーナッツの上に厚いコーティングをします。
4. ねり粉はピーナッツをよく塗るには余りに試みまたは余りに水っぽい、ちょうど十分べきではない。
5. オイルを熱し、一度熱く、炎を下げて下さい。 手に少しの部分を取る。
6. それがクラスターとして落ちないように熱い油で慎重に振りかける。
7. それをかき混ぜる前に30秒の間妨げられないままにしておきなさい。
8. ピーナッツが色で深い金色になるまで、中程度の炎に低で調理します。 それはあまりにも暗くなってはいけません。 最後に熱い油のバッチごとの少数のカレーの葉を加えなさい。
9. それが飛び散り、ぱりっとしたようになり、次にペーパータオル上のオイルから流出するようにしなさい。
10. それは完全に冷却しましょう。 それが冷えるとサクサクになるので、すぐにそれを味わうときに途中で少し鮮明ではない場合は心配しないでください。
コーヒーや紅茶の素敵なホットカップでお楽しみください！
