キッチンささやきと火曜日のヒント-フラッシュ凍結新鮮な果実
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今、私のラズベリーとブラックベリーの茂みは狂ったように果物を生産しています。 あなたが草を切って、それらの茂みの一つの横に近くにトラクターを引っ張って、右の茂みから新鮮な果実を食べているときよりも良いものはあ しかし、一つは一つの草の切断設定で非常に多くを食べることができます。 そして、彼らは彼らの全盛期にあるので、あなたはそれらを選ぶ必要があります。 事は、そこに’日の多くがあり、私は冷蔵庫に非常に多くを保存したり、非常に多くのパンケーキ、マフィンやクッキーを作ることができます。 だからそれらを保存するために私はそれらを凍らせるだけです。
容器に入れて冷凍庫に入れるのと同じくらい簡単ではないので、ここで待ってください。 いいえ、あなたはそれを行うことはできません。 なぜか分かるか? よくつかまって、私はあなたを教えてあげましょう。
→凍結する前に果実を洗わないそれらを洗うことはより堅い皮を作り出すだけでなく、それらに氷の結晶を開発させるチャンスを危険にさらす。
→冷凍庫に余裕を持たせて、平らに横になるようにしてください。 あなたが持っている最大のものは最高です。
→パンを羊皮紙で並べる。 これは重要です。 私はホイルを見つけたか、または何も使用して鍋に凍っている果実で起因できない。
→あなたの果実を羊皮紙の上に単一の、均一な層に置きます。 それらを積み重ねないでください。 あなたは均一な層をしたいです。
→固まるまで凍結する（2-3時間または一晩）。 あなたはあなたの果実を完全に凍らせたい。 これはFlash Freezeと呼ばれます。
→果実が凍ったら、冷凍庫の安全な容器またはビニール袋に保管してください。
→すべての果実は6ヶ月以内に使用する必要があります。
→イチゴのためにする必要がある唯一の特別なことは、茎（緑の部分）を切り、カットした部分をできるだけ乾燥させ、鍋に置くときは、カットした側を羊皮紙の上に置くことです。
だから、冬の真ん中だとき、あなたの冷凍庫からまっすぐにそれらの農場の新鮮な果実とあなたの新鮮なブルーベリーのコブラーを持つことができます外の負の厄介な度！
