エビのマサラ
エビのマサラは、おいしい芳香とスパイシーで迅速かつ簡単なレシピです。
ロティやご飯と一緒にすくうのが一番です。 それは始動機か側面として大きい働きます。
*このレシピは11th August2021に更新され、マリネにヨーグルトが追加され、マサラにピューレの梅のトマトが追加されました。
マサラエビやエビのマサラ
私はエビを愛してどのくらいあなたを伝えるために始めることはできません。
このエビカレーは、新鮮なエビ、タマネギ、トマト、ヨーグルト&スパイスで作られた非常にシンプルで風味豊かな料理です。
このレシピには非常に多くの異なるバージョンがあります。
インド料理は非常に地域的であり、あなたが知っていて愛している多くの人気レシピにはわずかなバリエーションがあります。
すべて食材の在庫状況によります。
このレシピは、ご飯やチャパティと一緒に食べるのが最適です。
エビを選ぶためのヒント
エビに殻を使い、それらをdeveining前に殻を取り除くことは、あなたが最高の味を得ることを意味します。
このレシピでは、簡単にするために、私は事前に調理されたエビを購入します。
私はこのレシピで王や虎エビを使用しています。
エビに貝を使う場合は、殻の中にしっかりとした感触のエビを選んでください。 しっかりしていないエビは、通常、新鮮ではありません。
新鮮なエビや調理済みのエビを使用することができます。 前に調理された使用すればそれらはピンクである。 他のものは灰色になります。
エビの作り方
エビに黒い点があるか、臭いが非常に悪いものは捨ててください。
あなたはそれらをdeveinことを確認してください！
エビをボウルに移し、冷たい水を加える。 排水して数回すすいでください。
冷凍エビを使用する場合は、同じ方法で解凍してください。 彼らは約30分が必要になります。 彼らはゴムのようになるように、解凍するためにお湯や電子レンジを使用しないでください。
マサラエビの成分
エビはでマリネされています:
オイル
ニンニク
生姜
緑唐辛子ペースト
レモン汁
クミン
コリアンダー
ウコンパウダー
赤唐辛子パウダー
塩
コショウ
ヨーグルト
レモン
それらはから成っているベースカレーに加えられます:
オイル/ギー
マスタードシード
カレーの葉
タマネギ
トマトピューレ
トマト
水
ガラムマサラ
マサラエビは、その後、ダブルクリーム、コリアンダーの葉の散乱とレモン汁のスクイーズでオフに終了します。
マサラエビの作り方
エビを5分間マリネする：
油、ニンニク、生姜、緑唐辛子ペースト、ヨーグルト、レモン汁、クミン、コリアンダー、ターメリック、唐辛子粉、塩、コショウ。
鍋に油を加える。
その後、マスタードシードとカレーの葉を追加します。 1分間調理する。
その後、タマネギを追加します。
赤または白を使用できます。
ゴールデンブラウンまで調理–6–7分。
トマトを加える。 低温で3–5分間調理する。
水とガラムマサラを追加します。
エビを加えてさらに3–5分煮る。
クリームのスプラッシュを追加します。 （オプション）。
コリアンダーを添え、レモン汁を絞る。
カレー
ビリヤニ
ライス
ロティ
パラタ。
サイド用：
カチョンバーサラダ
オニオンライタ
ストレージ
エビのレシピは、最高の新鮮な食べられます。
一押しで、冷蔵庫の気密容器に一日か二日保管することができます。
エビを再加熱すると、通常は少し厳しくなります。
残り物を再加熱する必要がある場合は、鍋に水を加え、温められるまでゆっくりと再加熱することができます。
私は冷凍や電子レンジで調理したエビをお勧めしません。
最高のエビマサラを作るためのヒント
ベース
このレシピでは、タマネギをしばらくソテーしてからトマトを加えます。
これらの食材をスパイスで調理することは、カレーの味の本当の深さを与えるものです。
レシピのベースはそれを作るものです。 だから、タマネギが色を取ることを許可することを確認してください。
エビ
ここではエビの王様を使っています。 トラエビもいいですね。
トラエビ、キングエビまたは小さいものを使用することができます。 それに応じて調理時間を調整するだけです。
ヨーグルト
ご希望の場合は、このレシピでヨーグルトの代わりにココナッツミルク/ココナッツクリームを使用することができます。 ココナッツは、それ自身のおいしい味を追加します。
生と冷凍
生または事前に調理されたエビを使用できます。 どちらも非常に少ない調理時間を必要とします。
生のエビは、その大きさに応じて4–8分間調理する必要があります。
事前に調理されたエビは3–4分必要です。 料理の上にそれらをゴム状とタフになります。
マサラ
トマトとスパイスが調理された後にマサラをブレンドしてからエビを加えて滑らかなカレーにすることができます。
ガラムマサラ
代わりにカレーパウダーを使うことができます。
魚
このレシピは私のマサラ魚のレシピに非常に似ています。 あなたが好む場合は、代わりに魚を使用することができます。
ココナッツミルク
異なる風味でクリーミーなバージョンを作るには、調理の終わりに向かってクリーム状のココナッツまたはココナッツミルクの1/2カップを追加します。
マリネ
エビは長い間マリネする必要はありません。 5分で十分です。
またはすぐに使用できます。
レモン
提供する前にレモン汁を絞ると、味が一緒になるのに役立ちます。
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**あなたはこのレシピを作る場合は、以下の評価/コメントをしてくださ 私たちはあなたから話を聞くのが大好きで、あなたの作品を見ることは私たちの日になります–safira
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エビマサラ
エビマサラは、おいしい芳香とスパイシーです迅速かつ簡単なレシピです。 それはロティや米ですくい取るのが最善です。 それは始動機か側面として大きい働きます。
材料
エビのマリネ
- 500gprawnsshelled And Cleaned
- 2tbsp Oil
- 4clovesgarliccrushed
- 1inchgingercrushed
- 唐辛子1本 ペースト
- 1tspgroundクミン
- 1tspgroundコリアンダー
- ①Tspgroundウコン
- ②tspred唐辛子パウダー
- 120gnatural YoghurtPlain
- ②レモンジュースのみ
- 塩-こしょう
エビマサラ
- 2tbspoilor Ghee
- 1tspmustard種子
- 8curry葉
- 1oniondiced（赤または白）
- 200gplum TomatoesPureed
- 3Tbsptomatoピューレ
- 60mlwater
- 1-2tspgaram masalaor Madrasカレーパウダー
- 1 – 2tbspdoubleクリーム
＜1422＞＜5290＞＜5540＞＜7354＞＜5540＞＜1422＞＜1422＞＜1422＞＜1422＞＜1422＞＜1422＞＜1422＞＜1422＞＜1422＞＜1422＞
指示
-
マリネの下に記載されているすべての成分で5分間エビをマリネします。
-
鍋に油を加える。 その後、マスタードの種とカレーの葉を追加します。 1分間調理する。 その後、タマネギを追加します。 赤または白を使用できます。 黄金色の茶色まで調理する-6-7分。
-
梅トマトとトマトピューレを加えます。 低温で3-5分間調理する。
-
水とガラムマサラを追加します。 エビを加え、さらに3-5分間調理する。
-
クリームのしぶきを加え、かき混ぜなさい。 1分間調理する。 （オプション）。
-
コリアンダーを飾り、レモン汁のスクイズを添えてください。
レシピノート
エビを選ぶためのヒント
エビに殻を使い、それらをdeveiningする前に殻を取り除くことは、あなたが最高の味を得ることを意味します。 このレシピで簡単にするために、私は事前に調理されたエビを購入します。
私はこのレシピで王や虎エビを使用しています。
エビに貝を使う場合は、殻の中にしっかりとした感触のエビを選んでください。 しっかりしていないエビは、通常、新鮮ではありません。
新鮮なエビや調理済みのエビを使用することができます。 前に調理された使用すればそれらはピンクである。 他のものは灰色になります。
エビの作り方
エビに黒い点があるか、臭いが非常に悪いものは捨ててください。
あなたはそれらをdeveinことを確認してください！
エビをボウルに移し、冷たい水を加える。 排水して数回すすいでください。
冷凍エビを使用する場合は、同じ方法で解凍してください。 彼らは約30分が必要になります。 彼らはゴムのようになるように、解凍するためにお湯や電子レンジを使用しないでください。
カレー
ビリヤニ
ライス
ロティ
パラタ。
サイド用：
カチューシャサラダ
オニオンライタ
ストレージ
エビのレシピは、最高の新鮮な食べられます。
一押しで、冷蔵庫の気密容器に一日か二日保管することができます。
エビを再加熱すると、通常は少し厳しくなります。
残り物を再加熱する必要がある場合は、鍋に水を加え、温められるまでゆっくりと再加熱することができます。
私は冷凍や電子レンジで調理したエビをお勧めしません。
最高のエビマサラを作るためのヒント
ベース
このレシピでは、タマネギをしばらくソテーしてからトマトを加えます。
これらの食材をスパイスで調理することは、カレーの味の本当の深さを与えるものです。
レシピのベースはそれを作るものです。 だから、タマネギが色を取ることを許可することを確認してください。
エビ
ここではエビの王様を使っています。 トラエビもいいですね。
トラエビ、キングエビまたは小さいものを使用することができます。 それに応じて調理時間を調整するだけです。
ヨーグルト
ご希望の場合は、このレシピでヨーグルトの代わりにココナッツミルク/ココナッツクリームを使用することができます。 ココナッツは、それ自身のおいしい味を追加します。
生と冷凍
生または事前に調理されたエビを使用できます。 どちらも非常に少ない調理時間を必要とします。
生のエビは、その大きさに応じて4-8分間調理する必要があります。
事前に調理されたエビは3-4分必要です。 料理の上にそれらをゴム状とタフになります。
マサラ
トマトとスパイスが調理された後にマサラをブレンドしてからエビを加えて滑らかなカレーにすることができます。
ガラムマサラ
代わりにカレーパウダーを使うことができます。
魚
このレシピは私のマサラ魚のレシピに非常に似ています。 あなたが好む場合は、代わりに魚を使用することができます。
ココナッツミルク
異なる風味でクリーミーなバージョンを作るには、調理の終わりに向かってクリーム状のココナッツまたはココナッツミルクの1/2カップを追加します。
マリネ
エビは長くマリネする必要はありません。 5分で十分です。
またはすぐに使用できます。
レモン
提供する前にレモン汁を絞ると、味が一緒になるのに役立ちます。