インドでパブを開くためのステップ
世界的な食品トレンドへの露出の増加と国際的なアルコールブランドの利用可能性と相まって、消費者行動の変化は、インドで刺激的なパブシーンを作っています。 しかし、アルコールは厳しく規制された項目であることを続け、これは顧客に商業的にアルコールを提供するようにaswellを販売することも含まれています。 この記事では、インドでパブを設立するために従うべき広範なステップ。
ビジネスエンティティの設定: パブを開設するにはかなりの数のライセンスと承認が必要であるため、法人の下で事業を設立することが推奨されます。 このようにして、時間が来ると、エンティティ全体を購入者に転送することにより、承認とライセンスを転送する方が簡単です。 法人は、有限責任会社、または有限責任パートナーシップ（”LLP”）の形で。 しかし、酒類免許の取得は不確実性を伴う可能性があるため、繰り返しの試みにもかかわらず免許が取得されない場合に備えて、簡単に法人として事業を設立することをお勧めします。企業は、それが簡単に会社よりも巻き上げるので、LLP形式を検討することができます。
ライセンス:パブを開くには、通常、次のライセンスと登録が必要です: (i)FSSAIライセンス、(ii)LiquorLicense、(iii)健康/貿易ライセンス、(iv)飲食店ライセンス、(v)ショップ&設立登録、(vi)火災安全ライセンス、(vii)音楽ライセンス（公演ライセンス）、(viii)環境クリアランスこれらの免許証および承認は州から州に変わるかもしれない。
FSSAIライセンスは、インドの食品安全規格局から取得されています。 健康/貿易免許証は関連した地方自治体株式会社からbeobtainedできます。 食事の家の免許証は州警察の認可の単位から得られるcanbe。 消防NoCを取得する必要があります消防署から。 音楽ライセンス（Public Performance license）は、Phonographic Performance LimitedまたはIndian PerformingRight Societiesから取得されたものであり、バー/パブの敷地内で演奏される事前録音された音楽のためのものである。
酒のライセンスは、おそらく最も困難なライセンスを取得します。 設立と販売/収益の分割の種類に応じて、（i）レストラン酒ライセンス、または（ii）居酒屋liquorLicense、または（iii）Brewpub酒ライセンス、または（iii）ビールとワインのライセンスが得ら レストランのライセンスは、アルコールは総収入の40％を超えない。 居酒屋の酒のライセンスは、利益の半分以上がアルコールの販売から来た場合に必要です。 Brewpub LiquorLicenseは、自分のビールやワインを醸造する店舗のためのものです。 ビールとワインのライセンスは、通常、顧客にハードリカーを提供することを提案していない確立によって得られます。
酒のライセンスは、通常、州の消費税部門から取得されます。 酒類の販売は州ごとに特定の要件、またはパブに適用されるライセンスの種類がある場合があります。 ライセンスは通常1年間有効であり、毎年更新することができます。
場所：場所は、パブが配置される施設を決定する際の重要な考慮事項です。 但し、パブのようなeatinghousesは商業前提としてtooperateを認可された前提でセットアップされるべきである。 さらに、敷地内には、適切な廃棄物処理施設、および物品および人の容易な移動のための適切な進入/出口領域を有するべきである。 敷地内には十分な配管と水の貯蔵が必要です。 Kitchenfacilitiesがまた提供されるように追求されれば十分な抽出システムのtoremoveの発煙および蒸気はまた前提に取付けられている必要がある。
多くの商業施設には、必要なインフラが組み込まれていない可能性があります。 その結果、そのような前提は改装にbesubject、および構造innatureであるかもしれないし、そうでないかもしれない変更。 そのような施設に関するリース契約には、借手がそのような適合および変更を行う権利を与える条項が含まれている必要があります。 これらの欠陥や変更が完了するまでに時間がかかる可能性があるため、リース契約は、これらの作品が敷地内で解体されている期間、家賃無料期間を提供する必要があります。 商業施設のリースでは、家賃は無料です期間は通常3ヶ月です。 この期間は、前提が借手に引き渡された日から始まります。
リース料は通常、毎月課金されます。 しかし、特定の手配は、敷地内から事業によって生成された収益にレンタルをリンクすることができます。 そのような場合、賃借人は最低毎月の保証額を支払う必要があり、収入のシェアも必要です。 支払われる収益のシェアは、最低月額に対して調整されますすでに支払われた保証額。
ケータリング：パブは、レストランとは異なり、アルコールに強い焦点を持っており、食べ物はメニューの補足に過ぎません。 しかし、食べ物とアルコールの両方に均等に焦点を当てる傾向があります。 アルコールのより強い焦点が付いている増加するnumberofのパブのために台所spaceisの大きい部分は無駄になりました。 代わりに、パブは、多くの場合、他の場所にあるクラウドキッチンに彼らの最も一般的に注文されたfooditemsを外注します。 これはカバーを高めるために使用される貴重な台所spacetoを解放する。 カバーのより大きい数を使うと、thebreak-はすぐにそしてより効率的に達成することができる。 胃袋であっても、食品の準備をクラウドキッチンに委託することができます。 典型的には、そのような食品は、事前に調製することができ、顧客に提示される前に再加熱され、加熱される必要があるものである。 しかし、カクテルは社内で新鮮に準備する必要があります。
企業はまた、敷地内で一定の基本的な操作を維持したいと思うかもしれません。 台所組み立ては特注である場合もあるまたはtheymayは実際のところモジュラーである。 モジュラー台所組み立ては標準的な定形andsized台所区域を要求する。 レストラン事業の不確実な性質を考えると、スタートアップパブは家賃でキッチンのセットアップを取得することを選ぶかもしれません。 そうしている間、パブは、セットアップが提供する料理の種類に適していること、および必要とされる可能性のある特別な家電製品を組み込むために必 Kitchensetupの雇用のための契約は、通常、配信、インストールだけでなく、un installationservicesが含まれます。 これらの料金は、同じものがすでに機器のレンタルに組み込まれていない場合は、契約書に記載されている必要があります。 契約はまた、機器のメンテナンスの責任のために。 同じことが、契約に応じてユーザーまたは所有者の義務。 パブは装置の保証文書のためのshouldcheck、およびtheequipmentが目的のために合うことを保障します。
Externalexperts:多くの企業は、インテリアデザイン、フィットアウト、レイアウト、食べ物や飲み物のメニューについてアドバイスするために外部の専門家を雇うこと これは、ローカルの制限（すなわち、概念が両方実行可能であることを保証するためです。 f&b空間における現在の世界的な傾向と同期している。 ビジネスはまた彼らのパブのための有効なmarketingandの昇進キャンペーンの作成のそれらに助言するためにhireexternalのマーケティングの専門家かもしれない。 専門家は、通常、彼らのサービスをレンダリングするためのapre-determinedと前払い料金のために交渉します。
操作：その性質上、キッチンは重大な健康と安全上のリスクに直面しています。 このリスクは、建物だけでなく建物だけでなく、従業員だけでなく、顧客にも影響を与えます。 ビジネスは、従業員、シェフ、バーテンダー、およびサーバーが感染症から自由であり、職場および個人衛生を維持することを業界標準であることを保証する必要があります。 したがって、定期的な健康チェックは必須にする必要があります。
パブは、同様の施設と同様に、注文と請求書のタブを維持する必要があります。 それらは独立または雲basedPOSシステムを選ぶかもしれない。 これらは販売が正確に記録されることを保障し、appropolatesalesデータおよび分析はリアルタイムの基礎で推論することができる。 販売のためにdataanalysisのパブはfeeforのサービスをするために満たす第三者のサービス-プロバイダを示すかもしれない。 一部のサービスプロバイダーは、提携やプロモーションサービス（アプリベースの割引クーポンなど）のために料金を請求することもあります。）パブは、そのようなサービス提供者と別々の契約を締結する必要があります同様に。 パブやバーの場合、売上データ分析は、他のものよりも速く移動し、それによって消費者のシフトを理解するitemsareを決定するのに役立ちます。 これは、順番に、顧客のためのより適切なメニューを作成するのに役立ちます需要が季節的にシフトする可能性があるため、選択する。
バー技術もゆっくりですが、確実に業界に浸透しています。 モバイルアプリは、顧客にテーブルのおおよその待機時間を知らせ、テーブルの予約を管理し、asaテーブルの準備ができたらすぐに通知を提供することがで タブレットコンピュータによるテーブル側の順序付けも一般的である。 顧客は、メニューを表示するには、タブレットを使用することができます,メニューオプションに関するaccessaudio-ビジュアルコンテンツは、より良い情報の選択を
特定の事業所には、従業員活動追跡システムをインストールするオプションもあります。 これらのシステムは従業員の動きを追跡するためにwithsecurityのカメラを統合する。 Thesemovementsから選抜されるデータは従業員がthestandardの操作手順によって作動しているかどうか定めるために分析される。 また、このシステムを使用して、capturedsalesとPOSレコードを照合して、販売レコードの不整合を判断することもできます。 POSに記録されていない売上は、すぐににフラグを付けることができますmanagement.In このシステムは、未払いの販売に加えて、不整合を分析するのにも役立ちますサービスと従業員の作業プロセスの効率を向上させることができます。
バー/パブ事業者の所有者がリアルタイムで業務（セールスデータを含む）を遠隔監視および分析できるこれらの技術を考えると、いくつかの所有者は、こ これは、彼らのほぼ一定のプレゼンスと監督を必要とする単一の施設によってダウンbeingweighedせずに、同時に複数の操作に投資することができます。 F&bスペースへの投資は、過去数年にわたってインドでピックアップしており、経験豊富な投資家は、ますます目の肥えた広大な消費者基盤に応えるために、F&Bフォーマットのadiverseポートフォリオを維持することに投資しています。 これは、食べ物は、ファッションのように、変化し続ける傾向があり、投資家はすべてのtheireggsを一つのバスケットに入れない方が安全であるためです。
この投稿は、Sayanhya Roy、からの入力とプリンシパルアソシエイトによって作成されています[email protected]株式会社イキガイ法律事務所代表取締役。
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免責事項：この記事は、一般的な情報提供のみを目的としたものであり、専門的な法的助言に代わるものではありません。 この記事は、出版日にインドで適用される法律に基づいています。