Instant Mawa Recipe-Con Ricotta
Alcuni di voi già sanno come fare mawa (o khoya) con latte in polvere. Che ne dici di fare la mawa istantanea usando la ricotta? Ci hai provato? Bene, anche prima di andare lì, consente di arrivare a ciò che è mawa e perché ne abbiamo bisogno? Per coloro che non hanno familiarità con mawa, è ingrediente più comune nella maggior parte dei dolci indiani. È anche scritto come khoa, o mava.
Questa ricetta mawa istantanea è piuttosto utile per coloro che non hanno il tempo di passare ore a fare mawa usando il metodo tradizionale o per qualcuno come me che vive in un posto dove l’acquisto di mawa ready made da un negozio di dolci locale non è un’opzione.
Di queste due ricette di mawa istantanea (una con latte in polvere e una con ricotta), non posso dire quale sia la mia preferita. Entrambe le ricette producono buona mawa che ho usato nei miei vari dolci indiani.
Metodo
- Scaldare la ricotta in una padella antiaderente a fuoco medio. Mescolare continuamente fino a quando tutta l’umidità evapora.
- Ora aggiungere ghee ad esso e mescolare di nuovo fino a quando inizia a lasciare i bordi della padella e si riunisce in forma di un impasto.
- Spegnere il calore e il vostro istante khoya è pronto per l’uso.
Differenza tra latte in polvere e ricotta Mawa
C’è una sottile differenza di consistenza e colore tra mawa a base di latte in polvere e ricotta. Uno con latte in polvere sembra più oleoso e uno di ricotta è più sbriciolato. Direi, usali a base di ingredienti grezzi che hai. Per artisti del calibro di Halwa (Moong dal halwa o carota halwa) utilizzare ricotta uno per quella consistenza sbriciolata. Per artisti del calibro di Gulab Jamun utilizzare uno da latte in polvere.
Trova qui sotto questa ricetta mawa istantanea in dettaglio.
Scheda della Ricetta
Instant Mawa utilizzando Ricotta
Ingredienti 1x2x3x
- 500 Grammi di Ricotta
- 1 Cucchiaio di Ghee (burro / Burro Chiarificato
Istruzioni
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Calore ricotta in una padella antiaderente a fuoco medio. Mescolare continuamente fino a quando tutta l’umidità evapora.
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Ora aggiungere ghee ad esso e mescolare di nuovo fino a iniziare a lasciare i bordi della padella e si riunisce sotto forma di un impasto.
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Spegnere il fuoco e il vostro istante khoya è pronto per l’uso.
Note
- Cuocere sempre a fuoco medio.
- Questa ricetta produce khoya non zuccherato in modo da regolare la quantità di zucchero nel vostro dessert di conseguenza.
Nutrizione
