Insalata di Maalat di Itlog
Uovo di anatra salata è stato originato e influenzato dai cinesi e più tardi è diventato una parte di ogni alimenti Pinoy. Il metodo popolare per la lavorazione di uova salate nelle Filippine è mescolando argilla, salgemma e acqua. Le uova fresche vengono immerse singolarmente e conservate in due settimane, quindi bollite.
Le uova di anatra salate sono normalmente bollite o cotte al vapore prima di essere sbucciate e mangiate come condimento per congee o cotte con altri alimenti come aroma. L’albume ha un sapore forte e salato. Il tuorlo rosso-arancio è ricco, grasso e meno salato.
Fare l’insalata di uova d’anatra salata è una delle migliori ricette perché è molto semplice, facile da preparare e conveniente. È anche un perfetto abbinamento con pesce fritto, maiale alla griglia, longganisa e riso al vapore o fritto.
In questa ricetta, abbiamo fatto un tocco aggiungendo peperoncini per renderlo più piccante e la salsedine delle uova rosse è bilanciata dall’aglio in salamoia, dai pomodori e dalle cipolle.
Uovo di anatra salata (Itlog Maalat) Ricetta insalata
Ingredienti:
- 4 pc. uova rosse salate (anatra o pollo)
- 1 pz. cipolla rossa grande, tagliata a fette sottili
- 3 cucchiai di succo di lime o calamansi
- 3 pz. pomodori, tritate
- 2 pezzi di occhio di pernice, il peperoncino (lago siling labuyo)
- 1 e piccole dimensioni, cetriolo, tagliato in piccoli pezzi
- 2 cipolle finemente tritate
- pizzico di pepe nero macinato
- un pizzico di zucchero (facoltativo)
Istruzioni:
- Rimosso il guscio delle uova, poi tagliate a spicchi.
- Metterli sul piatto o ciotola
- Mettere una cipolla rossa, pomodori, cetrioli, cipolline e pepe nero macinato
- Aggiungere lo zucchero, il succo di lime/calamansi e, peperoncini a piacere e poi mescolare.
- Meglio servire con riso e pesce alla griglia o fritto, Tapa o Tocino
- Condividi e divertiti!
Alla ricerca di altre ricette Lutong Pinoy da provare? Sentitevi liberi di controllare le nostre ricette di maiale, ricette di pollo e dessert.
Alcuni contenuti visivi e scritti sono protetti da copyright dei rispettivi proprietari. Non pretendiamo che queste ricette o foto siano di nostra proprietà. Se questo è tuo e desideri che venga rimosso e non condiviso con altri, faccelo sapere inviando una e-mail a contatto @ lutongpinoyrecipe.com, è possibile utilizzare il nostro modulo di contatto sito web o inviando un messaggio sulla nostra pagina Facebook. Leggi il nostro disclaimer.