Indian Tamarind Sauce Recipe

Indian Tamarind Sauce Recipe

Easy Indian Tamarind sauce to serve with Samosa, Onion Bhaji, and Pakora-proprio come quello dei tuoi ristoranti indiani preferiti. Questa deliziosa salsa di immersione tamarindo fatta in casa è così facile da fare, che non si potrà mai tornare a comprare la salsa comprato al supermercato di nuovo!

CHUTNEY di TAMARINDO DA ZERO

Ho già condiviso le ricette per chutney di menta verde al coriandolo e salsa di menta allo yogurt nei miei post precedenti. Li hai provati? Oltre a questi, un altro tuffo, che adoro è questo chutney di tamarindo. È così bello che li ho sempre conservati nel mio frigorifero.

Questo è uno dei più classici Chutney di Tamarindo, che viene preparato da zero con facilità. Ha tamarindo, Jaggery (Senza zucchero raffinato), acqua e polvere di spezie macinate. Servire questa salsa di immersione tamarindo con i vostri antipasti preferiti come cipolla Bhaji o Pakora vegetale o anche Samosa. E ‘ anche delizioso da servire con ricette Chaat (cibo di strada indiano).

Supermercati come Tesco, Sainsbury’s vendono salsa tamarindo dell’East End o salsa Maggi Tamarina. Onestamente, queste salse sono buone solo per una soluzione rapida, ma nessun modo vicino alla versione ristorante-like o la gustosa versione street vendor indiano. Le salse tamarindo acquistate in negozio hanno anche conservanti e additivi per mantenerlo fresco a lungo. Inoltre sono troppo aspro nel gusto.

Quando lo fai a casa, questa salsa può essere preparata in anticipo, conserva bene in frigo per un massimo di 1 mese, quindi funziona davvero per le occasioni festive o anche per le feste! Non chiamo questa ricetta salsa veloce, perché ci vogliono circa, 30 minuti di tempo di ammollo e 10 minuti di tempo di cottura in totale. Ma la ricetta è certamente facile! Sentiti libero di personalizzare i sapori a tuo piacimento.

Come la salsa un po ‘ più dolce, aggiungere circa 3/4-1 tazza Jaggery. Per una salsa di tamarindo spicer, aggiungere un po ‘ più di polvere di peperoncino. Per renderlo più sano, aggiungi 1 tazza di datteri alla stessa ricetta.

Perché fare questa salsa tamarindo indiano a casa?

• Questa salsa di chutney di tamarindo è così facile da preparare che non la comprerai mai più dal negozio.
• Renderlo sfuso e conservare fino a 6 mesi nel congelatore o fino a 1 mese in frigorifero.
• Preparalo prima del tempo e hai sempre una scorta di salsa al tamarindo.
• Budget-friendly – Molto più economico e più sano della salsa acquistata in negozio.
• Sai cosa succede in questa salsa di immersione al tamarindo e puoi aggiungere più opt-in per renderla più sana.
• Usa una salsa per immersione o come marinata per le tue ricette.
• Vegan Salsa di immersione ricetta che non utilizza olio o burro!

INGREDIENTI DI CUI AVRAI BISOGNO PER PREPARARE LA SALSA TAMARIND (IMLI CHUTNEY)

Avrai bisogno di quanto segue per preparare la salsa imli fatta in casa.

Tamarind-Tamarind Slab facilmente disponibile nella maggior parte dei Superstore. Cercare tamarindo senza semi se si ottiene.

Jaggery può essere acquistato dal negozio di alimentari indiano vicino a te. Jaggery è zucchero di canna non raffinato a base di succo di canna. Questo aggiunge un gusto autentico alla ricetta della salsa Imli. Tuttavia, è possibile sostituire con zucchero di canna scuro se jaggery non è disponibile.

Le date snocciolate possono essere utilizzate nella ricetta per un dolce chutney di tamarindo più sano. È completamente opzionale. Mi piace aggiungere date, quando li ho nella mia dispensa.

Spice Powders-Questa ricetta utilizza cumino macinato, finocchio macinato, peperoncino rosso in polvere, Chaat Masala e zenzero macinato. Aggiungi sale nero (noto anche come Kala Namak o sale rosa himalayano ) per sapori aggiunti – Opzionale

Sale – Un po ‘ di sale bilancerà bene i sapori. (Ho dimenticato di includerlo nell’immagine degli ingredienti sopra… )

Acqua-Per immergere il tamarindo e diluire la polpa.

Come fare la salsa tamarindo indiano passo dopo passo?

1. Ammollo – Aggiungere tamarindo in una ciotola e poi abbastanza acqua calda dal bollitore per coprirlo. Lasciare in ammollo il tamarindo per circa 30 minuti. Per accelerare il processo, aggiungere il tamarindo e l’acqua calda in una padella e far bollire per 15 minuti.
2. Processo-Una volta che il tamarindo è fresco al tatto, spremere la polpa a mano quanto basta per allentarlo e quindi trasferire il tamarindo imbevuto nel barattolo del frullatore e lavorare. Potrebbe essere necessario aggiungere circa 1/2-3/4 tazza di acqua per la miscelazione.
3. Passare il setaccio-attraverso un setaccio a maglie per raccogliere tutta la fibra sulla parte superiore e la salsa sul fondo. Aggiungere un po ‘ più acqua se necessario per spingere la pasta di tamarindo attraverso.
4. Spice Powders-Ora aggiungere le polveri di spezie, sale alla polpa di tamarindo, e mescolare per combinare.
5. Cuocere – Mettere la padella sul fuoco, portare il composto di salsa a ebollizione a fuoco medio-alto e lasciarlo sobbollire per altri 6-7 minuti. Continua a cucinare ulteriormente se ti piace più spesso.
6. Gusto-Assaggia e regola il condimento di conseguenza.
7. Conservare – Una volta che la salsa si è raffreddata, trasferirla in un comodo barattolo di vetro o in una bottiglia squirty per servire. Conservare la salsa rimanente in contenitori sicuri per il congelatore e congelare fino a quando necessario.

Varianti della ricetta della salsa al tamarindo

Questo chutney di salsa per immersione al tamarindo fatto in casa è versatile, quindi puoi facilmente personalizzare i sapori. E ‘leggermente dolce, crostata e un po’ piccante troppo!

Per la ricetta istantanea della salsa al tamarindo-Usa pasta / concentrato di tamarindo invece del tamarindo reale. Ridurrà il tempo di cottura della metà. Sciogliere il concentrato di tamarindo in acqua e quindi aggiungere le spezie menzionate nella scheda.

Cosa servire con questa versione indiana di salsa tamarindo?

Servire antipasti come Samosa, cipolla Bhaji, Pakora, o anche Poppadom con questa salsa di immersione tamarindo. Drizzle questo Imli Chutney (Tamarind Chutney) su ricette Chaat come Samosa Chole Chaat, Sev Puri, Dahi Puri, e anche con Aloo Tikki.

Conservazione

Conservare questo chutney di tamarindo in barattoli di vetro per un massimo di 1 mese in frigorifero. E fino a 6 mesi + nella sezione congelatore.

Mi piace conservare in barattoli di Weck o Kilner o Ball mason poiché mantengono la salsa ermetica.

Puoi congelarlo?

Puoi congelare questa salsa Imli (tamarindo Chutney) in contenitori di vetro nel congelatore per 6 mesi +. Distribuirli in piccoli contenitori e conservarli. Per scongelare il Chutney, trasferire la salsa in frigorifero e lasciarla per una notte e sarà pronta per l’uso il giorno successivo. In alternativa è possibile scongelare la salsa nel microonde.

Una volta scongelato, il chutney non può essere nuovamente congelato.

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Facile in casa Salsa al Tamarindo ricetta qui sotto

ricetta Salsa al Tamarindo

5 dal 6 voti

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Tempo di Preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti

Tempo Totale: 25 minuti

Porzioni: 10

Autore: Sandhya Hariharan

Provare questo Facile da preparare in Anticipo Tamarindo, Salsa di Immersione. È dolce, aspro con un pizzico di spezie-perfetto con samosa, pakoras e papadams. Molto meglio del negozio comprato roba!

Ingredienti

• 1 Coppa Tamarindo
• 2½ ” -3 Tazza di Acqua
• ¼-½ Tazza di Sagù grattugiato
• 1 Cucchiaino di Cumino Macinato
• 1 Cucchiaino di Peperoncino Rosso in Polvere
• 1 Cucchiaino di Chaat Masala
• ½ Cucchiaino di Zenzero in polvere
• 1 Cucchiaino di Finocchio in Polvere
• 1/2 Cucchiaino di Sale Nero o Sale Kosher Opzionale
• Sale

Istruzioni

• Aggiungere il Tamarindo in una ciotola e poi abbastanza acqua calda per coprire. Lasciare in ammollo il tamarindo per circa 30 minuti.
• Spremere un po ‘ la polpa a mano e quindi trasferire il tamarindo imbevuto nel barattolo del frullatore e lavorare. Potrebbe essere necessario aggiungere circa 1/2-3/4 tazza di acqua per la miscelazione.
• Spegnere il fuoco e trasferire gli ingredienti al frullatore e lavorare fino a quando non è liscia.
• Passare attraverso un setaccio a maglie per raccogliere tutta la fibra sulla parte superiore e la salsa in basso. Aggiungere un po ‘ d’acqua se necessario.
• Aggiungere le polveri di spezie alla polpa di tamarindo e mescolare per combinare.
• Mettere la padella sul fuoco, portare il composto di salsa a ebollizione a fuoco medio alto e lasciarlo cuocere a fuoco lento per altri 6-7 minuti.
• Continua a cucinare ulteriormente se ti piace più spesso.
• Aggiungere il sale, il gusto e regolare il condimento di conseguenza.
• Una volta che la salsa si è raffreddata, trasferirla in un comodo barattolo di vetro o in una bottiglia squirty per servire.
• Conservare la salsa rimanente in contenitori sicuri congelatore e congelare fino a quando necessario.

Video

Note

Per la salsa dolce al tamarindo, aggiungere fino a 1 tazza di Jaggery alla ricetta. Puoi grattugiare il jaggery o aggiungere i cubetti. Per il dolce tamarindo Date chutney, aggiungere 1 tazza di date snocciolate, 1 tazza di Jaggery a questa ricetta insieme a spezie rimanenti.

Corso: Antipasto, Salse ,Snack

Cucina: Indiana

Parola chiave: chutney di tamarindo, salsa di tamarindo

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