Yomari Recept
Hozzávalók
400 gm rizsliszt
50 gm búzaliszt
200 gm Chaku (melasz)
xhamsterpörkölt szezámmag (őrölt)
xhamsterpörkölt kesudió vagy földimogyoró (őrölt)
6098>növényi olaj
módszer
töltelékekhez:
törje meg a Chaku-t (melasz) apró darabokra, hogy egyenletesen szakács legyen. Egy serpenyőben tegye a Chaku-t és öntsön egy csésze forró vizet. Melegítsük a serpenyőt, amíg a Chaku teljesen meg nem olvad a vízben. Adjunk hozzá zúzott szezámmagot, kesudiót, kókuszdiót és egy evőkanál rizslisztet. Szakács alacsony lángon folyamatos keverés közben, amíg a paszta lesz ragacsos (méz állagú).
yomari készítéséhez:
egy tálban vegyen rizslisztet és búzalisztet, keverje össze, és adjon hozzá körülbelül másfél csésze langyos vizet. Keverje össze a kezével vagy az élelmiszer-feldolgozóval. A tésztának nagyon puhanak kell lennie, de nem folyósnak. Adjon hozzá egy kis vizet, ha kemény, és még egy kis rizspadlót, ha folyós.
ezután olajozza meg a kezét növényi olajjal, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tészta nem tapad a kezéhez. Vegyünk egy kis adag tésztát a kezedben; kezdd el a yomari alakját és az üreget a töltelékekhez a mutatóujjával. Töltse meg a yomarit a töltelékkel. Nézze meg ezt a videót a Yomari elkészítéséhez.
gőzölje meg a yomarit egy momo gőzösben körülbelül 10-15 percig. Édes és bolyhos Yomari készen áll. Egyél, amikor forró. Szeretem a Chaku keserű édességét és a sült szezámmag és kesudió mogyorósságát.
Megjegyzés: A Khuwa Yomari elkészítéséhez cserélje ki a melaszt Khuwára, adjon hozzá cukrot, kesudiót és kókuszdiót. Még akkor is csokoládé töltelékkel.
itt lépésről lépésre útmutató készítésére Yomari.
(köszönöm Supriya Shrestha a recept, képek és Yamari)