vegyes bogyós lekvár (fagyasztott bogyókból) – kis tétel
ha csak nagyon szeretne egy pár edény házi lekvárt, ez az egyszerű vegyes bogyós lekvár tökéletes. A fagyasztott bogyók használata azt jelenti, hogy az év bármely szakában elkészítheti. Ez a recept tökéletes A kezdő lekvárkészítő számára.
Tartalomjegyzék
vegyes bogyós lekvár
a vegyes bogyós lekvárom, más néven jumble berry jam, valószínűleg az egyik kedvenc lekvárom, gazdagon színezett és tele intenzív gazdag bogyós ízekkel.
ez a kis tételes lekvár ideális egy last minute ajándékhoz, mivel szakácsa nem tart sokáig, nincs szüksége speciális felszerelésre, és a fagyasztott bogyókkal együtt nem kell kirándulni a boltba, hogy prémium összetevőket találjon.
úgy találom, hogy a kis tételes tartósítás tökéletes egy esős napos családi tevékenységhez. A gyerekek segíthetnek az összetevők mérésében, elolvashatják a lekvárhőmérőt, ellenőrizhetik az üvegek lezárását (miután lehűltek), és elkészíthetik a címkéket.
miután elkészült, mindenki beletehet friss vegyes bogyós lekvárt pirítósra, morzsákra, forró kereszt zsemlére (húsvét után néhányat a fagyasztóban tartunk), vagy pogácsára, mint egy finom végére egy családi délután a konyhában.
figyelmeztetni kell, hogy a lekvárkészítés addiktív, és ha egyszer elkezdi, akkor nem lesz képes megállítani csak egyszer tétel!
fagyasztott vegyes bogyók felhasználásával
ennek a lekvárreceptnek a titka egy csomag fagyasztott vegyes bogyó. Mindig tartunk egy zsákot a fagyasztóban-hozzáadom őket egy éjszakai zabhoz, turmixokhoz, pitékhez és morzsákhoz, vagy gyors kompótot készítek belőlük.
egy 600 g-os bogyós csomag cukorral és citromlével körülbelül 800 g lekvárt készít, ami három kis üveg vagy körülbelül 3 csésze.
vegyes zacskó fagyasztott bogyós gyümölcsök egész évben kaphatók a szupermarket fagyasztójában – a legjobb eredmény és az intenzív gyümölcsös íz elérése érdekében használjon vörös és fekete ribizli keveréket. Ezeknek a gyümölcsöknek magasabb a pektinszintje, mint a többi bogyónak, ami megkönnyíti a lekvár megkötését.
ezt a lekvárt több különböző bogyókeverékkel készítettem, amelyek eper, áfonya, málna, piros és fekete ribizli egy részét vagy egészét tartalmazzák.
Flora Eredeti-most 100% növényi alapú
élvezze a frissen készített lekvárt házi kenyéren (olyan sok receptünk van, amelyek közül választhat – kovász egy alap kenyérig), elterjedt a Flora Original-val.
a Flora Original, amelyet először 1964-ben készítettek, ma 100% – ban növényi alapú. Ezért alkalmas vegánoknak, vagy azoknak, akik el akarják kerülni a tejtermékeket. Tartósítószerek, mesterséges színezékek és ízek nélkül, valamint omega-3-ban gazdag, ideális a pirítósra kenéshez,vagy a kedvenc süteményekhez, süteményekhez és sós ételekhez.
fogok dolgozni Flora ebben az évben hozza meg a növényi alapú receptek segítségével az új 100% növényi alapú Flora eredeti.
Hogyan készítsek fagyasztott bogyós lekvárt?
első lépés – dobja a bogyókat egy serpenyőbe, és vágja fel a nagyobb epereket és szedereket.
második lépés – adjuk hozzá a cukrot és a citromlevet. Keverjük össze és hagyjuk leolvasztani.
harmadik lépés – ahogy a bogyók leolvadnak, a cukor kiszívja a levet, és egy szép sötétlila szirup lesz a serpenyőben. A legjobb, ha ezt egy éjszakán át végezzük. Alternatív megoldásként melegítse a bogyó-cukor keveréket a legalacsonyabb fokozaton. Van egy gáz főzőlapom, ezért általában diffúzor gyűrűt használok.
negyedik lépés-Miután a cukor feloldódott, készen áll a forróságra, hogy szakács legyen, és készítse el a lekvárt. Tegye az üvegeket a sütőbe, hogy ezen a ponton felmelegedjen, majd melegítse fel a lekvárt magas hőfokon forráspontig. Miután az elakadás elérte a gördülő forralást, kezdje el tesztelni, hogy elérte-e a beállítási pontot.
3 az elakadási pont tesztelésének módjai
minél több elakadást készít, annál könnyebb lesz pontosan felmérni a beállítási pontot. Idővel tudni fogja, mikor van ott, csak a buborékoló lekvár megjelenése alapján.
- a hőmérséklet-vizsgálat. Pontos elektronikus jam hőmérők könnyen elérhetők, és nem drágák. Sokkal könnyebben olvashatók, mint a hagyományos lekvárhőmérők. Melegítsük fel az elakadást a beállítási pontig (általában 105 db C/221 db F), és amint ott van, tudjuk, hogy készen kell állnia.
Vigyázat: a hőmérsékletet csak útmutatóként használja. Miután a hőmérő 105cc-t mutat, jó keverést adok a lekvárnak, hogy megszabaduljon a forró pontoktól, majd teszteljem a ráncos teszttel.- a ráncos teszt. Helyezzen néhány oldallemezt a fagyasztóba, mielőtt hozzáadná a cukrot. Miután a lekvár forr, kezdje el a tesztelést úgy, hogy néhányat a tányérra tesz. Hagyja lehűlni a tányéron. Ezután nyomja át az ujját a lekváron. Ha látja, hogy ráncosodik az ujja előtt, készen áll. Ez a technika egy kis gyakorlatot igényel.
- a pehely teszt. Vegyen egy kanálot a serpenyőből, majd függőlegesen fordítsa el, hogy kihúzza a lekvárt. Ha az elakadás elfogy, még nem állt be. Ha azonban egyesek egyfajta széles cseppben tapadnak a kanálhoz, amely nem esik le, akkor a lekvár készen áll. Újra, ez működik a legjobban néhány gyakorlat.
ötödik lépés – miután elérte a beállítási pontot, távolítsa el az elakadást a tűzről. Hagyja állni néhány percig, hogy a lekvár éppen annyira megvastagodjon, hogy megállítsa a gyümölcsöt a tetejére. Ezután merőkanállal vagy lekvárt tölcsérrel vagy Pyrex kancsóval töltse meg a lekvárt üvegeket. Zárja le a fedeleket.
ez a lekvár finom, frissen sült, élesztő nélküli kenyér szeletére tálalva, vagy egy szelet gyümölcskenyérre kenve.
tippek & tippek
- az üvegek kitöltéséhez tegye őket egy tepsibe. Ilyen módon, ha az egyik megreped (ez nagyon ritkán fordul elő), a forró lekvár is benne van, mint minden csepp.
- amint a lekvár lehűl, a fedél felugrik, amikor az üvegek lezáródnak – ez az egyik kedvenc zajom a konyhában.
- hagyja kihűlni, ellenőrizze, hogy az üvegek le vannak-e zárva, ragasszon rá egy címkét és élvezze. Ha felesleges lekvár van, kanalazzuk egy kis tálba, és azonnal élvezzük (ha kihűlt).
- szeretek egy kanál lekvárt adni a fazék aljára, amikor citromposztot készítek.
több egyszerű lekvár receptek
szeretjük megőrizni, és sok recept lépésről lépésre útmutatók segítségével töltse ki a szekrény házi lekvárok ad zselé
- áfonya lekvár
- szilvalekvár
- szeder lekvár
- szeder lekvár
- szeder lekvár
- szeder lekvár
- több lekvár és zselés receptek
nyomtatás Recept
Könyvjelzőkmentve!
vegyes bogyós lekvár fagyasztott bogyókból-kis tétel
összetevők
- 450 g fagyasztott bogyók
- 450 g cukor
- 2 tbs citromlé
utasítások
-
tegye az összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe, és hagyja állni legalább egy órán át, amíg a gyümölcs leolvad. Ez lehet egy éjszakán át.
-
ha a ráncos tesztet használja a beállítási ponthoz, helyezzen néhány oldallemezt a fagyasztóba.
-
melegítsük a keveréket nagyon alacsony lángon, hogy a cukor feloldódjon, a gyümölcs pedig felszabadítsa a levét. Időnként óvatosan keverje meg.
-
melegítsük le a lekvárt üvegeket alacsony sütőben, hogy sterilizáljuk a 100 db C/220 db F/Gáz jel 1.
-
Miután az összes cukor feloldódott,fordítsa fel a főzőlapot, és gyorsan melegítse fel a lekvárt. Néhány perc múlva kezdje el tesztelni a lekvárkészletet a kedvenc módszerével.
a készlet tesztelése
-
hőmérséklet: használjon lekvárhőmérőt, és ellenőrizze, hogy az elakadás elérte-e a 105 (C)/221 (F) értéket.
-
ránc: Kanalazzon egy kis forró lekvárt egy hűtött tányérra, és nézze meg, hogy ráncol-e az ujja előtt, amikor átnyomja a lekvárt.
-
pehely teszt: hagyja, hogy a lekvár kifolyjon egy kanálból, függőlegesen tartva a tálat. Amikor egy lekvárpehely marad a kanál ajkához rögzítve, az elérte a beállítási pontot.
a beállítási pont elérése után
-
Miután az elakadás elérte a beállítási pontot, kapcsolja ki a hőt, és hagyja lehűlni körülbelül 10 percig. Ez lehetővé teszi, hogy a lekvár kissé megvastagodjon, így a gyümölcsdarabok nem úsznak a tetejére az üvegekben.
-
kanalazzuk a lekvárt a forró üvegekbe, majd zárjuk le a fedeleket. Hagyja teljesen lehűlni. Címkézze meg és kezdje el élvezni a friss, három összetevőből álló fagyasztott vegyes bogyós lekvárt!
Megjegyzések
- ez a recept 3 Weight Watchers intelligens pont
a Flora Original megbízásából készült vegyes fagyasztott bogyós lekvár receptje. Minden vélemény a miénk.
ha tetszik ez a lekvár, akkor készítsd el a könnyű Szilvalekvárt is.