vegán Marshmallow recept
a mályvacukor felnövése a gyermekkor egyik öröme volt, de a vegánná válás azt jelentette, hogy a mályvacukrot zselatin tartalmazta, ezért nem olyan volt, amit meg akarunk enni. Most elkészítheti saját vegán marshmallow receptjét otthon.
Nézzen Meg Egy Másik Finom Receptet!
most, tudjuk, hogy vannak vegán marshmallow cégek. Leginkább Dandies.
vannak olyan áruházak is, mint a Trader Joe ‘ s, amelyek nem tartalmaznak zselatint.
de a nap végén még mindig csak normál és mini méretű vegán mályvacukrot kaphat. Nincs jumbo mályvacukor a piacon. Ritkán színes is. És nem tudod irányítani a hozzávalókat belül!
tehát ma elmondjuk, hogyan teheti meg mindezt otthon, mindössze 10 összetevővel.
Ó, és akkor teljesen pirítós ezeket!
soha ne hagyj ki egy másik bejegyzést! Iratkozzon fel heti hírlevelünkre, és mindet könnyen eljuttathatja! Plusz, 15 egyszerű receptek szállított azonnal!
KATTINTSON IDE A REGISZTRÁCIÓHOZ!
mi a különbség a hagyományos mályvacukrot és a vegán mályvacukrot?
ha még soha nem elemezte a marshmallow összetevőket, vagy nem gondolt arra, hogy mi van az ételében, akkor nem is tudja, hogy a rendszeres marshmallows zselatint tartalmaz, amely a sertéscsontok, zsírok és így tovább. Ezt az anyagot a mályvacukrok textúrájának előállítására használják.
a vegánok nem fogyasztanak állati termékeket, tehát ez azt jelenti, hogy a zselatin mellett valamit is használniuk kell mályvacukrot készíteni. Ma agar agart használunk, amely egy tengeri moszat anyag, hogy vegán pillecukrot készítsünk. Ne aggódjon, a mályvacukrának nem lesz olyan íze, mint az óceánból, nincs íze.
vegán mályvacukrot összetevők:
az alábbiakban ismertetjük a fő összetevőket, mielőtt belemennénk a teljes receptbe, amely ebben a bejegyzésben található, hogyan lehet ezt az egyszerű vegán mályvacukrot elkészíteni:
- porcukor és kukoricakeményítő – ez a két dolog összekeveredik, és nem csak édességet ad hozzá, hanem együtt fog működni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a mályvacukrunk nem tapad, és könnyen kijöhet a serpenyőnkből.
- aquafaba – ez a csicseriborsó dobozából származó lé. Ezt a saját szárított csicseriborsó főzéséből kaphatja meg, de az eredmények nem olyan konzisztensek, mint egy dobozból történő felhasználás. Ez a tojásfehérjénkként működik ebben a receptben.
- tartárkrém – az aquafaba stabilizálására szolgál annak érdekében, hogy megkapja azokat a merev csúcsokat, amelyeket ostorozás közben kap
- agar agar – mivel vegánok vagyunk, és nem használunk zselatint, az agar agart arra használják, hogy helyettesítsék ezt, hogy a megvastagodott visszapattanási érzést a vegán mályvacukrunkra
- vegán nádcukor és kukoricaszirup – a mályvacukrok édesek, ezért cukorra van szükségünk. A cukor két különböző formáját használjuk az egyensúly megteremtéséhez és a jobb textúra megteremtéséhez
- só – a sót az íz kiemelésére használják, de csak egy csipet szükséges
- vanília – a vanília a legtöbb marshmallows semleges ízű kivonata.
helyettesítések és variációk:
- kukoricakeményítő – nyílgyökér porral, tápiókakeményítővel vagy burgonyakeményítővel, ha szükséges
- cukor-a kukoricaszirup helyettesíthető minden vegán nádcukorral és fordítva. A kukoricaszirup helyettesíthető dátumsziruppal is, juharszirup, vagy agave.
- vanília – lásd alább az ízötleteket
ezen helyettesítéseken túl nem javasoljuk más összetevők cseréjét vagy cseréjét.
milyen vegán marshmallow ízeket készíthetek?
a lehetőségek végtelenek, és valóban a kreativitáson múlik, és milyen kivonatokat kaphat. Annak érdekében, hogy különböző ízeket készítsen, hozzáadja vagy helyettesíti a vanília kivonatot egy másik kivonathoz, amelyet vásárol.
néhány szórakoztató ízek lenne:
- menta (borsmenta kivonat)
- juhar
- torta tészta
- tök
- gyökér répa úszó
- narancs
- eper
- málna
- banán
- és több!
színezhetek / festhetek vegán mályvacukrot?
Igen! Csak 1-3 cseppre van szüksége, és keverés közben hozzáadja az aquafaba – hoz.
készíthetek különböző méretű vegán mályvacukrot?
tudsz. Ha azt szeretnénk, mályvacukrot, hogy nem olyan vastag, azt javasoljuk, hogy helyezze őket két különálló 8 db 8 serpenyő, és ossza el a tésztát egyenletesen. Gyorsan kell dolgoznia ezzel a recepttel, ezért tartsa ezt szem előtt.
elméletileg ezt különböző szilikon formákra is feloszthatja, hogy különböző formákat is készítsen, de csak figyeljen az időre.
Gyakran Ismételt Kérdések a vegán mályvacukrok készítéséhez:
igen! Ezeket teljesen nyársra lehet sütni, mint bármely hagyományos pillecukrot. Valójában a ” bőr ” még le is jön, így újra piríthat!
Igen! Cserélheti a kukoricakeményítőt nyílgyökérporra,a kukoricaszirupot pedig ugyanolyan mennyiségű vegán nádcukorral. Sok porcukor kukoricakeményítőt is tartalmaz, ezért ellenőrizze még egyszer, és győződjön meg róla, hogy kiválaszt egyet.
ez a recept természetesen Top 8 allergénmentes, így nincs szükség cserére. Használat előtt ellenőrizze az összetevőket is.
teljesen. Ezeket szobahőmérsékleten, légmentesen lezárt tartályban legalább 2 hétig lehet tárolni.
vegán mályvacukrot, ha megfelelően légmentesen lezárt tartályban tárolják, legalább 2 hétig tart. Lehet, hogy tovább tartanak, de még nem teszteltük.
igen, de vegye figyelembe, hogy sokkal tovább tart, és akár 15 percre is szüksége lehet ahhoz, hogy elérje a merev csúcsokat, amelyek szükségesek ahhoz, hogy folytassa az aquafaba receptjét. Ezenkívül segítségre lehet szüksége a cukorkeverék öntéséhez, miközben a kézi keverőt tartja, amikor a kettőt a végén egyesíti.
milyen más vegán nyári desszert ötleteket tehetnék?
szeretjük a nyári desszerteket, de nem szeretjük, milyen meleg lesz a konyhánk. Próbálja ki ezeket a szórakoztató recepteket, amelyek nem sütik, vagy elkészíthetők a grillen.
- Skillet receptek: Vegán eper Cornbread torta vagy vegán csokoládé chips Skillet Cookie
- nem sütni vegán csokoládé sajttorta
- nem sütni vegán Brownie
- Easy nem sütni csokoládé Caramel
- nem sütni vegán Smores bárok étcsokoládé Mousse
Apropó smores, ha azt szeretné, hogy smores ezzel vegán marshmallow recept, akkor meg kell, hogy érdemes lehet A vegán Graham keksz receptünket is.
Pin ezek vegán mályvacukrot később!
Print Recept
vegán Marshmallow recept
összetevők
- 1 csésze porcukor
- 1/2 csésze kukoricakeményítő (szükség esetén a nyílgyökér porának alja)
- folyadék 1 15-től.5oz lehet aquafaba (legalább 1/2 csésze)
- 1/4 teáskanál tartár krém
- 4 teáskanál agar agar por
- 1 csésze víz
- 1 1/4 csésze kukoricaszirup
- 1 1/2 csésze vegán nádcukor
- 1 evőkanál vanília kivonat
- 1/4 teáskanál só
utasítások
-
egy közepes méretű tálban habverjük össze a porcukrot és a kukoricakeményítőt.
-
enyhén kenje meg az alját és az oldalait 8 6 serpenyő repce-vagy semleges olajspray-vel.
-
szitával szórja meg a porcukorkeverék egy részét az egész kikent serpenyőben. Alsó, oldalsó, sarkok. Nem fukarkodik.
-
egy állvány mixer egy habverővel mellékletet, add hozzá a aquafaba és a krém a fogkő. Kezdje alacsonyan, és fokozatosan növelje a nagy sebességet. Hagyja 4-5 percig, vagy amíg merev csúcsok nem lesznek. Tegye félre.
-
egy közepes nehéz fenekű edényben, közepes lángon, adjunk hozzá agar agart és vizet, és habverjük össze, amíg forrni kezd. Hagyjuk forralni, amíg sűrűsödni kezd, körülbelül 3 percig.
-
habverje fel a kukoricaszirupot, majd a nádcukrot. Addig habverjük, amíg fel nem oldódik.
-
tegye félre a habverőt, hagyja, hogy a keverék felforrjon. Ne keverje újra. Használjon cukorka hőmérőt, és állítsa 240 F vagy 115 C fokra.
-
távolítsuk el a tűzről, és azonnal, de óvatosan, adjunk hozzá vanília és só. Keverjük össze.
-
kapcsolja be az állványkeverőt alacsonyra, majd nagyon lassan adja hozzá a cukorkeveréket a tálba, miközben fokozatosan növeli a sebességet. Hagyja, hogy a keverő 5-8 percig magasan működjön.
-
gyorsan helyezze át a porított tepsibe. Spatulával egyenletesen terítse el (vízzel megnedvesítheti a kezét, és szétterítheti, ha nem egyenletesen terjed).
-
hagyja 6-12 órán át ülni.
-
ha kész, szórjon meg több porcukorkeveréket a tetejére, majd egy spatulával húzza el a pillecukrot az oldalától.
-
szórjon több keveréket egy sima felületre, majd fordítsa ki a pillecukrot a serpenyőből. Permetezzen be egy kést olajjal, majd több porcukorkeverékkel, majd vágja a mályvacukrot a kívánt méretre. Dobja a mályvacukrot porcukorkeverékbe, hogy az oldalak ne ragadjanak.
-
legfeljebb 2 hétig légmentesen lezárt tartályban tárolandó.
videó
Megjegyzések
táplálkozás
lássuk alkotásait!
Oszd meg az Instagram-on, és jelölj meg minket @makeitdairyfree-vel, hogy láthassuk és megoszthassuk!