Thai tavaszi tekercs mártással-vegetáriánus tavaszi tekercs recept
- Megosztás
- Tweet
- Pin
- Yummly
a thai friss tavaszi tekercseket ízletes mártó mártással poh pia sod-nak hívják Thai nyelven, ami szó szerint friss tavaszi tekercset jelent. A tavaszi tekercs káposztával készült változata Kínából származott, Vietnamba, majd a szomszédos Thaiföldre vándorolt.
Link a videóhoz, amely bemutatja, hogyan lehet friss tavaszi tekercset és Thai mártást készíteni arra az esetre, ha a videó nem töltődik be az Ön számára.
a tavaszi tekercsek különféle formákban kaphatók, amelyek a garnélaráktól a sertéshúsig, a tésztától a zöldségekig sokféle tölteléket tartalmaznak. Rizspapírba lehet csomagolni, mint Thaiföldön és Vietnamban, vagy salátába vagy káposztába, mint Kínában.
sok étteremben sült tavaszi tekercseket kínálnak előételként, mert előre elkészíthetők. A friss tavaszi tekercsek ritkábban szerepelnek a menüben, mivel valóban néhány órán belül el kell készíteni őket, amikor meg akarja enni őket.
Hozzávalók szüksége lesz a friss tavaszi tekercs mártással Thai stílus
a saláta tekercs
- uborka
- sárgarépa
- fül kukorica
- saláta
- édes bazsalikom
- tavaszi tekercs csomagolóanyagok
a thai mártással
- koriander/koriander gyökér
- fokhagyma
- só
- Madártávlat Chili
- lime juice
- hal szósz
- Pálmacukor
- ecetes fokhagyma pácoló vízzel
friss tavaszi tekercsek, sült tavaszi tekercsek és mártások
csak azért, mert a kínaiak eredetileg tavaszi tekercseket készítettek a tavaszi fesztiválokon rendelkezésre álló termékekkel, a friss tavaszi tekercsek nem korlátozódnak csak a zöldségek töltelékére. Felveheti a szakács szakácsok, mint a garnélarák vagy rák hús, főtt hal és húsok is. Nem kell, hogy korlátozza a hagyomány, így nyugodtan kísérletezni.
a sült tavaszi tekercseket vagy Poh Pia Tod-ot általában nagyon édes, sárgás színű szilvamártással szolgálják fel, ezt gyakran friss tekercsekkel is szolgálják fel.
a valóságban számos alkalmas mártás létezik, például egy édes chili szósz (a nagy sült gomba receptünkkel szerepelt), erős sötét szójaszósz alapú mártások, mint például az air fried chicken receptünkben szereplő mártás, valamint a fanyar és csípős szósz, amelyet sokkal inkább a vegetáriánus saláta tekercseknél részesítek előnyben.
az ok a vegetáriánus/vegán saláta tekercs jobb ízű erősebb ízű mártással, hogy a falat csak íze sokkal frissebb. Az édes szószok általában kissé betegesek, hogy ízlésemnek megfeleljenek a zöldség töltelékeknek.
a így csinálok friss tavaszi tekercs mártással, hogy pikáns helyett édes, és fogsz szeretni.
Hogyan készítsünk Thai mártásos mártást tavaszi tekercsekhez lépésről lépésre
jobb, ha elkészíti a mártásos mártást, mielőtt elkészítené a tekercseket, azon egyszerű oknál fogva, hogy sokkal hosszabb ideig friss marad.
1.lépés aprítsa fel és fontolja meg az Alapnövényeket
finoman aprítsa fel a koriander/koriander gyökerét, majd fontolja meg a mozsárban és mozsárban egy kis sóval, hogy elősegítse a dübörgő/őrlési folyamatot. Vágjuk fel a fokhagymát, dobjuk bele a habarcsot, és dobjunk még egy kicsit.
vágjuk fel a chili, (vigyázz, mert ezek a kis madártávlatból Chili megtévesztően forró), és font a fokhagyma és a koriander gyökér. Font, amíg mérsékelten finom paszta nem lesz.
2.lépés a szósz folyadékok hozzáadása
amint befejezte a dörömbölést, hozzá kell adnia a lime-levet és a halszószt a pálmacukorral együtt. Ha késlelteti, akkor a gyógynövények barnulni kezdenek, ahogy oxidálódnak, és egy szép halványzöld mártást szeretne.
keverjük össze jól, és akkor a végén egy szép halvány szósz egy kis textúra a föld gyógynövények még mindig jelen van.
a lime juice és a halszósz összekeverése után megakadályozza az oxidációt. Fedjük le műanyag fóliával, és tartsuk a hűtőben, amíg kiszolgálja.
Hogyan készítsünk vegetáriánus tavaszi tekercseket (Salátatekercseket) lépésről lépésre
1. lépés készítse elő a zöldségeket a töltéshez
a friss tavaszi tekercseknek frissen elkészített zöldségekre van szükségük, ezért a legfrissebb zöldségeket közvetlenül a tavaszi tekercsek elkészítése előtt kell elkészítenie. Ha túl messzire próbálsz felkészülni, a vágott zöldségek kiszáradni kezdenek, és az íze szenvedni fog.
ha a kukorica még nem szakács, akkor távolítsa el a héjat, és gőzölje vagy forralja 10 percig, vagy amíg szakács nem lesz. Hagyja lehűlni.
szeretem részlegesen hámozni az uborkát egy fogazott hámozóval, amely eltávolítja a bőr körülbelül felét, és szép kontrasztot hagy az uborka sötétzöld héja és halványabb zöld húsa között. Hámozás után ujjhosszra vágjuk, julienne-t pedig Vékony hasábburgonya méretű botokra.
Hámozzuk meg a sárgarépát, és aprítsuk fel egy növényi aprító késsel.
szeletelje fel a szakács kukoricafület függőlegesen, hogy felszabadítsa a magokat. Próbáljon szeletben tartani őket, mivel könnyebben hozzáadhatók a tekercsekhez, amikor kitölti őket.
mossa meg a salátát és a bazsalikom leveleket, és külön-külön válassza el őket.
2. lépés a Salátatekercsek kitöltése
szüksége lesz egy kevés friss vízzel ellátott tálcára, hogy töltés előtt gyorsan megfürdesse a rizscsomagolókat. A rizscsomagolók különböző méretűek, így szükség szerint téglalapokra vágják valahol 4 hüvelyk széles, 8-9 hüvelyk hosszú – nem kell pontos.
néhány rizscsomagoló kör alakú, és ezeket is használhatja. Ne feledje, hogy a rizscsomagolók csak ott vannak, hogy a tekercseket könnyen meg lehessen enni az ujjaival, miközben lehetővé teszi, hogy a végeket a mártásba merítse, és mindent együtt tartson.
vegye ki a száraz rizs csomagolást, és mártsa be a vízfürdőbe egy pillanatra, majd fordítsa meg, és adjon még egy gyors pillanatnyi mártást. Fektesse laposan az előkészítő felületre.
először tegyük bele a salátaleveleket, középen szorítsuk össze őket, és hagyjuk, hogy a levélszélek kidugódjanak az oldalukról.
fektessen rá néhány uborkabotot, a tetejére pedig néhány aprított sárgarépát, végül néhány bazsalikomlevelet.
a tekercsek gördülése az egyetlen trükkös bit, mert a csomagolóanyagok kissé csúszósak és meglehetősen törékenyek.
ha túl sokáig maradt a vízfürdőben, akkor túl puhák lesznek, ha pedig túl rövid ideig vannak a fürdőben, akkor túl törékenyek lesznek. Gondoljon annyi időre, amennyit csak igénybe vehet, ha meztelenül rohan át egy jéghideg zuhany alatt mindkét oldalon, vagy csak nézze meg a fenti videót az időzítés érzéséhez.
ha a csomagolópapír megfelelően nedves, tegye az ujjait a zöldségek tetejére, a hüvelykujját pedig a csomagolás széle alá. Nyomja össze az ujjaival, mintha az öklét bezárná, hogy szorosan összenyomja a zöldségeket és a saláta leveleket.
a hüvelykujjával emelje fel a csomagolás szélét, és az ujjaival fogja meg, miközben az egészet elég szorosan gördíti, addig gördül, amíg az él csak átfedésben van, és az alatta lévő burkolófelület tetejére ül.
adjunk hozzá egy kukoricaszeletet, és a feszültség fenntartása mellett fejezzük be a hengerelést, amíg egy nagy kolbász alakú zöldségtekercset nem kapunk szépen becsomagolva.
lehet, hogy néhányszor gyakorolnia kell a szorítás megfelelőségét anélkül, hogy megtörné a csomagolást.
az összetevőket szorosan be kell csomagolni, hogy a csomagolóanyagok a végén összetartsanak.
töltsön fel annyi tekercset, amennyire szükséges, majd szeletelje át a becsomagolt tekercsek közepét, hogy az egyik vágott végét, az egyik végét pedig a saláta levelei kidugják.
tálaljuk a mártással együtt, és azonnal enni.
Hogyan készítsünk friss tavaszi tekercseket Thai mártással recept
friss tavaszi tekercs Thai mártással
Phasinee Doddeo
a szakácsot bemutató videó az oldal teteje közelében található – a videóhoz egy kényelmes ugrási Link található az alábbi leírás alatt.
megjegyzés: a recepten belüli képek be – és kikapcsolhatók az utasítások fejlécében található kamera ikonokkal.
összetevők 1x2x3x
- 1 uborka
- 1 sárgarépa
- 1 Kukoricafül
- 1 saláta
- édes bazsalikom
- 8 Tavaszi tekercs csomagolók
mártás mártás
- 1 koriander / koriander gyökér
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 csipet só
- 2 Madártávlat Chili (Zöld)
- 1 evőkanál Lime Juice
- 1 evőkanál hal szósz vegán helyettesítő kapcsolódik a recept megjegyzések
- 2 teáskanál Pálmacukor
- 1 ecetes fokhagyma fokhagymás vízzel
utasítás
Thai mártással
-
Hámozzuk meg a fokhagymát, mossuk meg és szárítsuk meg a koriander / koriander gyökerét, és vágjuk le a szárakat a a chili tetején. Vágja ezeket az összetevőket apró darabokra, hogy megkönnyítse a fontot.
-
először dobja be a koriander / koriander gyökerét egy csipet sóval együtt. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, majd font körülbelül egy percig, hogy összekapcsolják. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott chili, majd font egy paszta.
-
azonnal adjuk hozzá a lime levet a halszósszal és a pálmacukorral. Pound keverés közben, hogy feloldja a cukrot, majd keverjük össze a folyadékokat, hogy a szósz.
-
ezt meg lehet tenni egy kis turmixgépben az összes ingedients egyszerre, de egy mozsártörő határozottan a jobb módja.
friss tavaszi tekercsek
-
rész hámozza le a bőrt az uborkáról fogazott hámozóval. Szeleteljen hosszú, vékony botokba, hasonlóan a gyorséttermi krumplihoz, azaz vékonyak.
-
ha a kukorica szakács nélküli, gőzölje vagy forralja vízben 10 percig, amíg meg nem főzik. Hagyja kissé lehűlni, majd hosszában szeletelve vágja le az ehető kukoricát.
-
hámozza meg a sárgarépát, majd egy szóróeszközzel aprítsa fel.
-
mossa meg a salátát és különítse el az egyes leveleket.
-
Válasszuk el az édes bazsalikom leveleket a száruktól.
Megjegyzések
táplálkozás
tervezi, hogy elkészíti ezt a receptet?
nagyszerű lenne, ha készítenél egy képet a kész alkotásodról, és megosztanád az Instagram-on. Tag me with # TASTYTHAIEATS-szeretem látni az ötleteidet!
Gyakran Ismételt Kérdések a tavaszi tekercsekről
miből készülnek a tavaszi tekercsek?
a tavaszi tekercsek rizsből készült vékony rizscsomagolásban feltekercselt töltelékek gyűjteménye. Az összetevők hús, hal, zöldség, tofu, tészta bármilyen kombinációját tartalmazhatják. Frissen, Vagyis nyersen vagy mélyen megsütve tálalhatók, egy vagy több mártásos mártással tálalva.
mi a különbség a nyári tekercs és a tavaszi tekercs között?
nincs gyakorlati különbség a nyári tekercsek és a tavaszi tekercsek között, kivéve, hogy a nyári tekercseket általában nyári vergetables töltik meg, és gyakran szabadban fogyasztják. A töltelékek valószínűleg tükrözik azt, ami szezonálisan könnyen elérhető.
a tavaszi tekercs rossz neked?
talán! A sült tavaszi tekercs nem a legegészségesebb változat a sütés magasabb zsírtartalma miatt. A friss tavaszi tekercseket nem szakács szakácsok készítik, így az összetevőknek nyersnek kell lenniük, és nagyon jól meg kell mosni vagy alaposan át kell főzniük, hogy biztonságosak legyenek. Ezeket is azonnal meg kell enni.
tudsz előre tavaszi tekercseket készíteni?
az igazi válasz erre az, hogy a tavaszi rols ar legjobb evett a lehető leghamarabb, miután. Ha a zöldségek együtt hagyják a folyadékot, a felületek kiszáradni kezdenek, a csomagolóanyagok pedig nehezen fogyasztható rendetlenséggé száradnak. Megpróbálhatja fóliába vagy műanyag csomagolásba csomagolni őket, de a legjobb íz érdekében nem javasoljuk, hogy néhány óránál tovább tartsa őket.
Katie akció
néha az iskola az a hely, ahol a tanulás majdnem olyan szórakoztató, mint a barátokkal való játék.
Katie-nek van néhány kedves tanára, hogy elrepüljenek a napok, és nagyszerű barátai vannak Thaiföldön. Annyi mindent meg kell tanulni, annyi mindent kell látni, olyan teljes élet áll előttünk!
nagyon remélem, élvezni ezt az ételt, és ha szakács szeretném hallani a megjegyzéseket alább, ezért kérjük, jöjjön vissza, és hadd tudja, hogyan alakult ki az Ön számára.
szakács vagyok, és szeretek főzni a gyerekeimnek. Az évek során fogtam a családi receptjeimet, valamint a barátaimtól kölcsönzött recepteket, és adaptáltam őket, hogy még finomabbak legyenek. Itt teszem közzé autentikus Thai étel receptjeimet, hogy mindenki élvezhesse a világ minden tájáról. Amikor lehetőséget kapok az utazásra, információkat teszek közzé, hogy segítsek másoknak Thaiföldre látogatni.
- Megosztás
- Tweet
- Pin
- Yummly