Suspiritos (habcsók csókok)
spanyol recept ..
Suspiritos (habcsók csók) az egyik legegyszerűbb desszertek konyhánkban, ezek könnyen elkészíthető, nagyon olcsó, és lehet elég egy díszes élvezet a felek.
miért mi, mi ez
nem tudom, hogy lehet-e sokoldalúbb desszert, mint a habcsók, vagy suspiritos, ahogy mi hívjuk őket. És olyan sok módon lehet bemutatni, csak egy tétel lehet, hogy egy egész sor lehetőséget.
ezek minden alkalomra tökéletesek, szeretnék megünnepelni, hogy blogod 12 éves lesz (repül az idő!), vagy Valentin-napra, amikor gyermeke feladata, hogy csemegéket hozzon az egész osztály számára (kérdezd meg, honnan tudom ezeket a dolgokat).
mi ez?
Suspiritos (habcsók cookie-kat vagy csókok) ízesített, szárított bit habcsók jegesedés. A Dominikai Köztársaságban habcsók suspiro-nak (sóhaj, spanyolul) hívjuk, míg a merengue a nemzeti zenénk. Suspiro (olasz habcsók) a hagyományos jegesedés használt sütemények és cupcakes, és leginkább, a mi bizcocho dominicano (Dominikai torta), és suspirito csak azt jelenti, “kis suspiro”.
mi van benne
a legegyszerűbb formában a habcsók csókok egy 3 összetevős recept: tojásfehérje, cukor és valamilyen sav (tartárpor krém, lime juice, citromlé vagy fehér ecet). Ezt követően elkezdhetünk kiegészítéseket készíteni, például aromákat (a vanília kivonat a legnépszerűbb), öntetek, dekoráció stb.
vannak, akik ételfestéket adnak hozzá, hogy a szivárvány minden színében és színkombinációkban elkészítsék őket. Nem adtam hozzá ételfestéket az enyémhez.
hogyan készül
a tojásfehérjét összekeverik a cukorral és a savas összetevővel, majd nagy sebességgel habverik, amíg nagyon merev csúcsokat nem képez. Ezen a ponton ízesítést vagy színezést lehet beépíteni. Kis halmok, kavarog, vagy alakzatokat ezután egy csőzsákkal alakítanak ki, és a sütőben szárítják, amíg a nedvességet kivonják, és a suspiritók szárazak és merevek.
ne feledje, hogy a sütő stabil, megfelelő hőmérsékleten tartása nagyon fontos. Túl forró, és a suspiritos válik marshmallowy édes omlett (huh!), túl alacsony, és nem száradnak meg. Ha a sütő túl forró, próbálja nyitva tartani az ajtót, hogy felszabadítsa a felesleges hőt. Készítsen egy kis tételt, hogy kipróbálja, mielőtt vendégei lennének.
hogyan tárolják
ha teljesen megszárítják, és légmentesen lezárt tartályban tárolják, ezek akár egy hétig is eltarthatnak. Ha nagyon nedves helyen él (mint a tiéd valóban), akkor megtudja, hogy pár órán belül elavulhatnak, ha levegőnek vannak kitéve.
erről a receptről
ez a recept a legegyszerűbb, legalapvetőbb suspiritos recepttel kezdődik, majd lehetőséget ad az ízesítésre és a bemutatásra. Ezek egyáltalán nem átfogóak, megpróbáltam ragaszkodni a könnyen megtalálható dolgokhoz, nem pedig mesterséges színezéket használni. Kreatív lehet, és kipróbálhat más dolgokat. Ezek annyira olcsók, hogy kevés veszíteni, ha elrontja a tételt.
ne feledje, hogy a suspiritos nagyon édes –ha még nem tudod–, mivel a kevésbé édes dolgokat részesítem előnyben, a csokoládé inkább az édességem kedvelt szintje volt, mivel a keserű kakaó kiegyensúlyozta a bennük lévő cukrot.
ez a recept hozamok körülbelül 1 tucat suspiritos körülbelül 1 hüvelyk átmérőjű, vagy körülbelül 4 adag. A hozam az elkészítés módjától függően változhat. Növelheti az extra adagok összetevőit. Néhány tippet a recept megjegyzéseiben talál.
Buen provecho!
Recept
Suspiritos (habcsók Kisses)
összetevők
- 3 tojásfehérje, 3 közepes tojásból vagy 2 tojásfehérje , 2 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 6kanál tejszín, tartár
- délután egy csésze granulált cukor,
- 6 csésze porcukor, 1 csésze mínusz 2 evőkanál, szitált
aromák (válasszon egyet)
- 1 teáskanál vanília kivonat, (lásd megjegyzések)
- 1 teáskanál ananász kivonat
- 1 teáskanál banán kivonat
- 1 teáskanál mandulakivonat
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaó
- 6 teáskanál instant kávé
dekoráció (opcionális)
- hinti az az Ön választása
utasítások
-
készüljön fel: vonalas tepsi (vagy tepsi, ha megduplázza a receptet) pergamenpapírral vagy szilikon béléssel. Melegítsük fel a sütőt 175 Ft-ra . -
habverő habverő: egy állványos keverőedényben vagy egy nagy keverőedényben, valamint a dróthabverő tartóban habverjük fel a fehéreket közepes sebességgel, amíg habzóvá nem válnak. Tegye bele a granulált cukrot és a tartárkrémet, és nagy sebességgel habverje fel, amíg csúcsok nem képződnek. Adjuk hozzá a porcukrot, öntsük bele a választott ízesítőt, és nagy sebességgel habverjük fel, amíg nagyon merev csúcsokat nem képez, és ha a spatulát fejjel lefelé tartjuk, a habcsók nem esik le. -
Form habcsók csókok: kanalazzuk a habcsók keveréket egy tésztazsákba, és adjuk hozzá a választott hegyet (ezekhez csillaghegyet és kerek hegyet használtam), és a körülbelül 1 hüvelyk átmérőjű suspiritókat az elkészített sütilapra pipáljuk. -
sütés: süssük két és fél-három órán keresztül, vagy amíg a suspiritos teljesen megszárad, hang üreges, amikor megérinti őket, és könnyen elválasztható a próbabéltől, amikor felemelik. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja lehűlni, amíg a sütő hőmérséklete vissza nem áll szobahőmérsékletre. -
tálalás és tárolás: azonnal fogyasszon, vagy légmentesen lezárt edényben tárolja. Meg kell tartani néhány napig, ha megfelelően száraz, és megfelelően tárolják.
tippek és megjegyzések
táplálkozás
a táplálkozási információk automatikusan kiszámításra kerülnek a felsorolt összetevők alapján. Kérjük, forduljon orvosához, ha pontos táplálkozási információkra van szüksége.