Store szekrény heroes: 4 módon chili
ha talál magának néhány maradék friss chili, ne hagyja, hogy összezsugorodik. Csak kövesse Jamie trükkjeit, hogyan kell használni, kevesebbet pazarolni, és hozzon létre néhány ízletes ízbombát az üzlet szekrényéhez.
fagyasztva
tegye a maradék chilit egy zacskóba vagy műanyag dobozba, majd tárolja a fagyasztó felső fiókjában. Ők fantasztikus finoman reszelt közvetlenül fagyasztott, amely létrehoz egy ízletes, gyönyörű chili por, amely nagy a szakács és pácok, vagy szórjuk tészták, saláták, előételek, antipasti, hús vagy halételek. Nyami.
savanyúság
szeleteld fel a chilit és savanyítsd meg. Az uborka vagy a kapros savanyúság üvegeiből származó maradék lé tökéletes erre-ahelyett, hogy eldobná, töltse fel az üveget egy kevés ecettel, keverjen hozzá néhány teáskanál tengeri sót, majd csak dobjon bele egy adag szeletelt chilit. Ez megőrzi őket, hogy néhány hónapig mindenféle ételben felhasználhatók legyenek.
olaj
kétféle olajat készíthet, friss vagy szárított chili felhasználásával. A friss chili, ha már van körülbelül 10 mentett fel a fagyasztóba, helyezzük őket egy jól illeszkedő serpenyőben, és fedjük le 2cm olcsó olívaolaj. Alacsony lángon lassan pároljuk őket 1 órán át, majd hagyjuk lehűlni. Távolítsa el és dobja ki a szárakat és a magokat, kaparja le a chilit egy tiszta lekvárt edénybe, öntse át az infúzióban lévő olajat, és töltse fel a tetejére normál olajjal. Ez kerek, meleg, édes ízű olajat ad.
a szárított chiliolaj nem is lehetne egyszerűbb. Morzsolja fel a szárított chili keverékét (lásd alább) – pelyhesített, őrölt vagy házi készítésű -, majd melegítse száraz serpenyőben 1 percig, fedje le olcsó olívaolajjal, majd tegye vissza egy üvegbe. Amikor eszébe jut, csak rázza meg az üveget, hogy biztosítsa a maximális ízinfúziót. Ez egy sós, egyszerűbb olajat ad, amelyet sokféle módon lehet használni.
száraz
szárítsa meg az egész chilit meleg helyen, például radiátor közelében, vagy szellőztető szekrényben, vagy ha nagyon szép nap van, próbálja ki őket természetes napfényben egy sötét tálcán, hogy maximalizálja a hőt. Miután megszáradt, egészben dobja be egy üvegbe, majd szükség szerint morzsolja össze vagy pelyhesítse.
tippek
- Mentsd meg a magokat a szárított chili egy borítékot, és egy megy a növekvő saját. 21C) csírázni, majd meleg és könnyű helyen, például napos ablakpárkányon vagy télikertben termeszteni, szükség szerint cserepezni. Táplálja őket 10 naponta természetes folyékony műtrágyával, és rendszeresen ködösítse őket vízzel.
- ha csak a chili felét használta fel, és azt tervezi, hogy másnap használja, egyszerűen álljon meg, vágott oldal végén, egy kis sóban. Szép és friss marad!