Spagetti Carbonara no Cream
a spagetti carbonara krém nélkül könnyen elkészíthető, és közel sem olyan nehéz, mint egy krémes változat. A sajt és a tojás több mint elégnek tűnik, ráadásul sokkal valószínűbb, hogy ezek az összetevők a hűtőben vannak. Mindössze 25 perc alatt készen áll, ez egy nagyszerű hétközi étel. A carbonara is egy nagyszerű módja annak, hogy használja fel a maradék gammon vagy sonka. Ha a szalonna alternatíváját keresi, akkor tetszik a füstölt lazac Carbonara, egy másik Carbonara recept krém nélkül!
mit jelent a Spagetti Carbonara?
a carbonara egy olasz tészta étel, amely Rómából származik. Hagyományosan tojással, Kemény Olasz sajttal, például pecorinóval vagy parmezánnal, vagy mindkettő kombinációjával készül. Ezek az összetevők alkotják a mártást, amelyet sonkával vagy szalonnával kevernek össze. A Carbonara szó az olasz faszénégető szóból származhat, amely carbonaro. Egyesek úgy vélik, hogy az ételt először kiadós étkezésként készítették az olasz faszénmunkások számára.
a tojás nyers egy Spagetti Carbonara-ban?
a tojáskeveréket nyersen adjuk a tésztához, és a tészta hője szakács a tojás. Az első szakács ezt a receptet, furcsának tűnhet, de hidd el, ez az, hogy az olaszok már így évszázadok óta. Tudni fogja, mikor szakács a tojás, mert látni fogja, hogy a textúra megváltozik valami olyanra, amely úgy néz ki, mint a rántott tojás, de folyósabb.
fenntarthatóság
a Spagetti Carbonara remek étel a sült Gammonból származó maradék gammon vagy sonka felhasználására. Javasoltam a brokkoli használatát a spagettihez, de használjon bármi zöldet és szezonban. Ha teheti, próbálja meg vásárolni a zöldségeket laza és helyi forrásból. Minden összetevő szerves formában kapható. Nagyra értékelem, hogy nem lehet mindent organikusan vásárolni, de lehet, hogy vásárolhat egyet. Fekete bors állnak rendelkezésre, mint Fairtrade és tart meg korosztály. Vásárlás Fairtrade lehet, hogy egy hatalmas különbség, hogy néhány, a világ legszegényebb gazdák
Spagetti Carbonra tárolása
Spagetti Carbonara lehet tárolni a hűtőben 2-3 napig. Újra melegítheti a spagetti carbonara-t, de mivel már benne van a tojás és a sajt, a legjobb, ha csak mikrohullámú sütőben melegítik újra. Nagyon szeretem a hideget, és jó ebéd lesz másnap. Ha más ebédötletek után jár, akkor ezek tetszhetnek
Hogyan készítsünk Spagetti Carbonara-t
Spagetti Carbonara nincs krém
REALMEALDEAL
összetevők MetricUS szokásos 1x2x3x
- ▢ 3 tojás szerves vagy freerange
- ▢ 1 dash fekete bors szerves, fairtrade, frissen őrölt
- ▢ 100 g Parmezán sajt, szerves, reszelt
- ▢ 350 g spagetti szerves, fairtrade
- ▢ 500 g brokkoli szerves, vágva, még méretű csöves virágok
- ▢ 50 g vaj, organikus, lehetőleg sózatlan
- ▢ 2 gerezd fokhagyma, bio, nyitva hagyta az egész
- ▢ 200 g unsmoked szalonna, vagy maradék sonkát vágd apró darabokra
Utasítások
-
egy nagy serpenyőben enyhén sós vizet forrni. Vegyük össze a tojásokat egy tálban, ízesítsük frissen őrölt fekete borssal, majd keverjük hozzá a sajt nagy részét.
-
tegye a spagettit a serpenyőbe, és szakács, mint egy a csomag utasításokat. Pároljuk a brokkolit a tetején az elmúlt 4-5 percben.
-
olvassa el a vajat egy nagy serpenyőben. A kés hátuljával nyomja le a fokhagymahagymákat. Ez segíti az íz felszabadulását. Adjuk hozzá a serpenyőbe a szalonnával vagy pancettával vagy a maradék gammonnal együtt, majd süssük meg a húst, gyakran kevergetve, amíg ropogós nem lesz. A maradék gammon nem ropogósodik ugyanúgy, mint a szalonna, csak süssük 2 percig, hogy felmelegedjen. Távolítsa el a fokhagymagerezdeket egy réselt kanállal, majd dobja el. A fokhagyma íze marad.
-
tartsa alacsonyan a hőt, és amikor a spagetti szakács, kanalazzon ki egy kis csésze tésztavizet, tegye az egyik oldalára, majd engedje le a többit, és ürítse ki a spagettit a serpenyőbe a hússal. Dobja össze az egészet, és ellenőrizze, hogy a tészta jól be van-e vonva a vajba.
-
a döntő pillanat. Szüksége van egy pár percig zavartalanul. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és gyorsan öntsük bele a tojást és a sajtot. Dobd el dühösen együtt, és ha elkezd sűrűsödni, adjunk hozzá egy csobbanás a tészta vizet, hogy lazítsa meg, adjunk hozzá több vizet, amíg meg nem kapja a kívánt állagot.
-
dobd újra, és azonnal tálaljuk a tetejére szórt sajt maradékával és még néhány frissen őrölt fekete borssal. Tálaljuk a brokkoli egy jó adag élelmi rost, vitaminok és ásványi anyagok.
Megjegyzések
Spagetti Carboanra tárolása
A Spagetti Carbonara 2-3 napig tárolható a hűtőszekrényben. Újra melegítheti a spagetti carbonara-t, de mivel már benne van a tojás és a sajt, a legjobb, ha csak mikrohullámú sütőben melegítik újra. Nagyon szeretem a hideget, és jó ebéd lesz másnap.
táplálkozás adagonként
a tápértékek számítógépes becslések alapján az ipari szabványok és rendelkezésre, mint egy hasznos útmutató csak.