sütési trükkök: Hogyan lehet eltávolítani a brownie-t a serpenyőből anélkül, hogy szétesnének
a Receptmentő Facebook csoport egyik legutóbbi szálán különösen hosszú vitát vettem észre a brownie vágásának legjobb módjáról. Pontosabban, hogyan lehet eltávolítani a brownie-t a serpenyőből anélkül, hogy darabokra törnének.
a szerző egy fotót tett közzé egy túlságosan ismerős képről: egy tálcányi brownie csokoládés maszattal az egész késen, egy tökéletesen elképzelt négyzet alakú brownie összetört, mint minden sütiárusítási reménye és álma.
(oké, talán ez egy kicsit drámai, de még mindig pokolian idegesítő, amikor megtörténik, igaz?)
kész voltam beugrani a saját tippemmel, amelyet Martha Stewarttal való együttműködésből tanultam — bár valaki megvert. De ahogy tovább olvastam a megjegyzéseket, megtudtam egy második zseniális trükköt, amely egyszerre olcsó és egyszerű, és dicséri az elsőt.
pontszám egy másik a recept mentési brain trust!
összefüggő: egy tálas sütési receptek az egyszerűség érdekében. És finom.
Top fotó: Michelle Tsang via Unsplash
Hogyan távolítsuk el a brownie-t a serpenyőből anélkül, hogy szétesnének: két bolondbiztos trükk
a brownie-vágás valósága a következő: nehéz teljesen átvágni a brownie-t, nem is beszélve a kiemelésről, amikor a serpenyő széleivel és oldalaival foglalkozik.
az a gondolat, hogy a serpenyőt pergamentel béleljük, az, hogy miután a brownie megsült, képes lesz arra, hogy felemelje az egész brownie tálcát a serpenyőből, így könnyedén átvághatja és egyedi négyzeteket készíthet. Itt van, hogyan:
1. Vajd meg a tepsi alját és oldalát.
2. Vágjon két pergamencsíkot úgy, hogy azok illeszkedjenek a serpenyőbe – mind szélességben, mind hosszában–, mindkét oldalon hagyva egy kis túlnyúlást.
tipp: a pergament általában egy vágódeszkára helyezem, a serpenyővel a tetején. Ezután egy éles késsel nagyon szorosan vágtam a serpenyőhöz, így a csíkom azonos szélességű.
első két csík pergamen
3. A pergamen nem mindig marad a helyén, ezért konyhai vagy kötőanyag-kapcsokkal tartsa a papírt, de csak addig, amíg bele nem önti a tésztát. (Fontos!) A tészta súlyként fog működni, és a pergament a helyén tartja.
4. A sütőbe helyezés előtt öntsük bele a tésztát, majd távolítsuk el a kapcsokat. Vagy másfajta forró rendetlenség lesz a kezedben! Sütjük a brownie-t az utasítás szerint.
5. Hagyja a brownie-t körülbelül 15 percig hűlni, majd óvatosan húzza fel a pergamen oldalát, hogy eltávolítsa a brownie-t a serpenyőből. Voil!
kapcsolódó: A legjobb tippek a legjobb valaha DIY fagylalt szendvicsek
most a vágó részről.
6. Még soha nem hallottam ezt a javaslatot, de körülbelül egy tucatszor ajánlották a tagoktól…és működik! Csak használjon műanyag kést, hogy simán vágja a brownie-t négyzetekre.
személyesen teszteltem ezt a szuper fudgy Apák napi brownie-n a múlt hónapban (fent), és most hívő vagyok.
Nézd azt a kést: fényes és tiszta! És ami a legfontosabb, a brownie tökéletesen jött ki.
címkék: sütés, brownie, csokoládé, desszert, egyszerű receptek, hogyan kell, nyár, tippek és trükkök