sózott Tojásos sült rizs
sózott Tojásos sült rizs (Com Chien Trung Muoi) egy gyors és egyszerű rizsétel, enyhe sóssággal és gazdagsággal a sózott tojássárgájából.
mi a sózott tojássárgája
a sózott tojássárgája a kacsatojásból származó sárgája, amelyet sós oldatban tartósítottak. Lehet, hogy látta, hogy kitölti a mooncakes-t, de sós ételekben is használható.
valójában nem érdekel a sózott sárgája a mooncakes-ben, de szeretem a sós ételekben. Gazdagságot és enyhe sósságot, néha krémességet ad, ha szószt készítenek belőle, mint ebben a selymes tofuban sózott tojásmártással. Néhány ember számára ez lehet egy megszerzett íz:).
sózott kacsa tojást vásárolhat az ázsiai élelmiszerboltokban. Az is lehetséges, hogy azokat otthon Marvellina a mit szakács ma van egy részletes útmutató a házi sózott kacsa tojás.
nézze meg, hogyan készítsünk sózott Tojásos sült rizst
összetevők
az étel két fő összetevője a rizs és a sózott sárgája. Azt is szeretem, hogy adjunk csirke tojás ez a sült rizs a gazdagság és a lágyság bit szakács tojás.
a legjobb, ha napi hűtött rizst használhat a legjobb textúra érdekében. Én általában inkább jázmin rizs sült rizs étel. Egy másik dolog, amit tehet, kevesebb vizet használ a rizs főzésekor, például 10-20% – kal kevesebbet, mint amit gyakran ad a rizs szakácsához.
ebben a receptben a sózott sárgáját külön kell szakács, hogy finoman pépesítsük, és egyenletesen keverjük össze a rizzsel. Számos módja van a szakácsnak:
- forraljuk fel az egész sózott kacsatojást, majd dobjuk el a héjakat és a fehéreket
- vegyük le a sárgáját a nyers sózott kacsatojásról, majd pároljuk meg őket
a harmadik módszer, ami valójában a leggyorsabb módszer, a nyers sárgáját mikrohullámozzuk. Előfordulhat azonban, hogy rendetlenség van a mikrohullámú sütőben, a sárgája pedig egyenetlenül szakács, ezért nem ajánlom.
Szakácsjegyzet
ahhoz, hogy ez a sózott tojássárgája sült rizs finom legyen, puha rágós textúrával, íme néhány szakács tipp:
- minden hozzávalót kész sütés előtt a rizs
- győződjön meg arról, hogy a serpenyőben forró, és a munka gyorsan egy kis tétel
- dobálják és keverjük folyamatosan és gyorsan úgy, hogy minden rizsszem van bevonva sózott tojássárgája, így ez egy arany színű
Kapcsolódó receptek
több ízletes ázsiai rizs receptek érdemes kipróbálni:
szeretném hallani, hogy mit gondol az ételről, ezért kérjük, hagyjon megjegyzést és értékelést, ha kipróbálta. Minden héten új receptek kerülnek hozzáadásra, így csatlakozzunk a Facebook, a Youtube, a Pinterest és az Instagram a legújabb frissítésekhez. A vietnami receptek gyűjteményét itt találja.
sózott tojás sült rizs
Nyomtatótű
Összetevők
- ▢ 4 nyers, sózott kacsa tojás
- ▢ 2 csésze főtt rizs (lehetőleg napos, hűtött)
- ▢ csipet kurkuma por
- ▢ 1/4 teáskanál só
- ▢ 1 evőkanál étolaj, megosztott
- ▢ 2 csirke, tojás, beatened
- ▢ 1 evőkanál darált fokhagyma
- ▢ 1 teáskanál szójaszósz
- ▢ 1-2 scallion szára, vékonyra szeletelve
- ▢ fekete bors
Utasítások
-
Forraljuk 12 percig, majd hámozzuk meg, majd dobjuk el a fehéreket. Alternatív megoldásként a sárgáját a kezdetektől elválaszthatja a nyers tojástól, majd gőzölje meg.
-
villával aprítsa meg finoman a sózott tojássárgáját, vagy fakanállal nyomja meg egy szitához (hálószűrő). Tegye félre.
-
keverjük össze a rizst egy csipet kurkuma por, 1/4 teáskanál só, 1 teáskanál olaj. Keverés közben válassza szét a rizsszemeket.
-
1/2 teáskanál) egy serpenyőbe közepes lángon. Ezután adjuk hozzá a megvert tojásokat, keverjük össze és keverjük össze röviden, majd távolítsuk el a tűzről, amíg a tojások még folyósak. Tegye félre.
-
adja hozzá a maradék olajat a serpenyőbe, és növelje a hőt közepesen magasra. Adjunk hozzá fokhagymát, pár másodpercig pároljuk, amíg illatos nem lesz, majd adjunk hozzá rizst. Folyamatosan keverjük és dobáljuk, hogy a rizs körülbelül egy percig felszakadjon.
-
adjunk hozzá tört sózott tojássárgáját, és folytassuk a keverést és a dobálást folyamatosan egy percig, hogy minden rizsszem sózott tojással bevonjon.
-
adjunk hozzá szójaszószt, és gyorsan dobjuk össze a rizzsel. Ezután adjunk hozzá rántottát, aprítsuk fel a tojásokat apró darabokra, majd néhány másodpercig gyorsan dobjuk a rizzsel.
-
megszórjuk a fekete borsot és a mogyoróhagymát, mindent keverjünk össze, majd azonnal tegyük át a tálaló tányérokra.