ropogós Masala földimogyoró recept | földimogyoró pakoda
ropogós masala földimogyoró snack ideje, más néven földimogyoró pakoda. Addictive száraz snack ötlet, hogy tudod, hogy előre, és használja a héten.
ugrás a:
- mintegy
- összetevők
- variációk
- videó
- Top tip
- jegyzeteim
- Recept kártya
- lépésről lépésre módszer
körülbelül
ropogós Masala földimogyoró tésztában sült nyers földimogyoró fűszerek és ízek. Különösen a tésztát éppen annyira bevonják, mint egy félszáraz pasztát. Fűszerek és ízek adhatók hozzá az Ön preferenciája szerint.
ez különbözik a chaat vagy a csak egyszerűen rántott és dobott fűszerek. Ez egy ropogós réteg tészta, sült száraz snack.
összetevők
földimogyoró – használjon nyers, pirítatlan földimogyorót, amikor mély sütést végzünk. Ha sült földimogyorót használunk, akkor égett ízt ad, amikor újra megsül.
ezt a hibát akkor követtem el, amikor korábban kipróbáltam, és azt gondoltam, hogy ez egy lehetetlen recept. De nem tudta, hogy a nyers földimogyoró megoldja a problémát.
gramm liszt – Kadalai mavu/ bengáli gramm liszt a recept fő összetevője. Használhatja a világon elérhető csicseriborsó lisztet is (ezek kissé durvaak, mivel egész chana – ból készülnek, míg a bengáli grammot őrlik, hogy besan legyen)
rizsliszt-ropogós és könnyű érzést ad a tésztának, a boltban vásárolt egy része.
kukoricaliszt-egyes helyeken kukoricakeményítő néven ismert. A legjobb a bevonat összetartására, különösen akkor, ha a másik két liszt durva.
Spice powders – használtam kasmíri chili por szín és ez enyhe fűszer. Chaat masala egy tang mellett egy spriccel a citrom.
az Asafoetida ízesítésre szolgál a curry levelekkel együtt.
variációk
koriander por vagy curry por egy csavar. Szeretem az édesköménymag ízét, ezért ha olyan vagy, mint én, adj hozzá néhány porított édesköményt. Az asafoetida helyett gyömbér fokhagymás paszta adható hozzá.
sütés/ Légzsír: 12-14 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten előmelegített sütőben. Egy rétegként terítse el egy bélelt tálcában vagy egy zsírozott próbában. Ha szeretné, elforgathatja a tálcát, vagy spatulával eloszlathatja a földimogyorót az egyenletes sütéshez.
tartsa szemmel 10 perc után. Jobban szeretem a vajpapírt alumíniumfólia helyett. A túl száraz megjelenés/ íz elkerülése érdekében 1 evőkanál olajat keverhet a bevonatba.
videó
videós ember vagy, aki szereti nézni az akciót, mint a fotókat? Nos, nézd meg a gyors videót itt.
felső tipp
amikor a földimogyorót kivesszük, és még mindig forró, ha megkóstoljuk, úgy érezheti, hogy még nem teljesen ropogós. De végül kap crispier az idő múlásával, és lehűl teljesen.
széles, sekély serpenyő/ kadai a legjobb a snack mély sütéséhez.
figyelmeztetések ⚠:
- soha ne süssük mély lángon, mert a földimogyoró felpattanhat és olajat fröccsenhet.
- miközben a földimogyorót olajra szórja, a forró olajat visszaadja a kezébe. Vagy csináld kicsit közel az olajhoz (ne merítse az ujjait!) vagy biztonságos magasságból. Az olajhoz közelebb tettem.
- a túl forró olaj szórás közben gőzt bocsát ki, amely megégeti a kezünket, ezért szóráskor változtassa meg a helyzetet. Megszórjuk ugyanazon a helyen ad a gőz éget.
saját megjegyzések
- sütés közben először melegítse fel az olajat. Tegye alacsonyra a lángot, majd kezdje meg szórni a földimogyorót.
- várjon 30 másodpercet, miután megszórta az olajat, mielőtt a merőkanállal megfordulna. Mert ha hamarosan megteszed, akkor ragaszkodni fog merőkanál vagy egymáshoz is.
- időnként forgassa tovább, amíg a hang és a buborékok is csökkennek. De ne várjon, amíg a külső réteg sötét színű lesz. Olyan íze lesz, mint az égett földimogyorónak, ha túl sokáig süt.
lehet is, mint
- gyűrű murukku
- ropogós keserű tök chips
- Kuchi chips
jól megy
- Masala chai
- szűrő kávé
- Adrak hari mirch chai
Recept kártya
Print Pin
ropogós masala földimogyoró recept
csésze mérések
összetevők
- 1 csésze földimogyoró pörkölt
- 2 evőkanál Besan
- 2 evőkanál rizsliszt
- 1 teáskanál kukoricaliszt kukoricakeményítő
- 1.5 teáskanál kasmíri chili por keverjük össze egyformán fűszeres chili por, ha szüksége van több fűszer
- 1 teáskanál Chaat masala
- 6 teáskanál asafoetida
- 1 teáskanál citromlé
- 12 Curry levelek
- víz, ha szükséges
- só, ha szükséges
utasítások
-
Vegyünk egy keverőtálba földimogyorót, Besant, rizslisztet, kukoricalisztet, chiliport, chaat masalát, asafoetidát, szükséges sót.
-
keverje jól össze, hogy mindent egyenletesen eloszlasson. Adjunk hozzá citromlevet megszórva. Adjunk hozzá vizet apránként, majd keverjük össze.
-
először hozzáadtam a csészét, majd 1 evőkanál egy időben, és vastag bevonatot készítettem a földimogyoró felett.
-
a tészta ne legyen túl próbálkozás vagy túl vizes, csak annyira, hogy a földimogyorót jól bevonja.
-
melegítse fel az olajat, és ha forró, engedje le a lángot. Óvatosan megszórjuk forró olajban, hogy ne essen klaszterként.
-
keverés előtt hagyja zavartalanul 30 másodpercig.
-
szakács alacsony vagy közepes lángon, amíg a földimogyoró mély aranyszínűvé nem válik. Ne hagyja, hogy túl sötét legyen.
-
végül adjon hozzá tételenként néhány curry levelet forró olajban. Hagyja, hogy fröccsenjen, ropogóssá váljon, majd egy papírtörlőn engedje le az olajból.
-
hagyja teljesen kihűlni. Lehűl, ezért ne aggódjon, ha kissé nem ropogós a közepén, amikor azonnal megkóstolja.
videó
Megjegyzések
- ne süssük magas lángon. De mindenképpen hagyja forrni az olajat, mielőtt megsütné az egyes tételeket.
- vigyázzon a gőzre, miközben olajjal locsolja, valamint forró olaj fröccsen vissza az ujjaiba.
lépésről lépésre módszer
1. Vegyünk egy keverőtálba földimogyorót, Besant, rizslisztet, kukoricalisztet, chiliport, chaat masalát, asafoetidát, szükséges sót.
2. Keverje jól össze, hogy mindent egyenletesen eloszlasson. Adjunk hozzá citromlevet megszórva. Adjunk hozzá vizet apránként, majd keverjük össze.
3. Először hozzáadtam a csészét, majd 1 evőkanál egy időben, és vastag bevonatot készítettem a földimogyoró felett.
4. A tészta ne legyen túl próbálkozás vagy túl vizes, csak annyira, hogy a földimogyorót jól bevonja.
5. Melegítse fel az olajat, és ha forró, engedje le a lángot. Vegyünk egy kis részt a kezében.
6. Óvatosan megszórjuk forró olajban, hogy ne essen klaszterként.
7. Keverés előtt hagyja zavartalanul 30 másodpercig.
8. Szakács alacsony vagy közepes lángon, amíg a földimogyoró mély aranyszínűvé nem válik. Ne hagyja, hogy túl sötét legyen. Végül adjon hozzá tételenként néhány curry levelet forró olajban.
9. Hagyja, hogy fröccsenjen, ropogóssá váljon, majd egy papírtörlőn engedje le az olajból.
10. Hagyja teljesen kihűlni. Lehűl, ezért ne aggódjon, ha kissé nem ropogós a közepén, amikor azonnal megkóstolja.
élvezze a forró csésze kávét vagy teát!
