Ramly Burger Recept: készítse el az OG Pasar Malam hamburgert a semmiből egyszerű alapanyagokból
Ramly burger Recept
a Szingapúri hamburgerek hosszú utat tettek meg az első McDonald ‘ s óta a Liat Towers – ben 1979-ben-és azóta soha nem fiziztek, széles választékuk elérhető a szigeten. A mai jelenet gyors áttekintése olyan nemzetközi láncokat tár fel, mint a Fatburger, a Black Tap, és legutóbb a Shake Shack frissen jön a grillről.
az összes mutatós hamburger ellenére van egy, amely a legközelebb állt a Szingapúri szívhez, ez pedig a Ramly Burger. Gyakran megtalálható Malajziában és Szingapúrban, ez a megfizethető árú utcai étel kétségtelenül a pasar malams választott hamburgere.
fáj, hogy megtudom, hogy ez a szerény burger egyre drágább lett. Hamburgerenként átlagosan 4 dollár, ez már nem pénztárca-barát alternatívája a gyorséttermi hamburgereknek. Heck, ez még drágább, mint néhány közülük.
ez inspirált arra, hogy magam készítsem őket. Kísérleteztem különböző fűszerekkel és csirke darabokkal, de végül letelepedtem erre az egyszerű főzésre, amely csak perceket vett igénybe.
ízletes és ami a legfontosabb, megfizethető, ezek a csirkepogácsák hasonlóak az igazi dologhoz. Nulla tartósítószert is használnak-ez messze van a valódi McCoy-ban használt feldolgozott dolgoktól.
menjen a cikk aljára a teljes receptért.
a folyamat
mindössze négy összetevőre van szüksége a pogácsához: darált csirke, só, Maggi fűszerezés és fehér bors. A darált csirke működik a legjobban, mivel alacsony zsírtartalmú. Ez nagyon hasonlít a Ramly burgerben találhatókhoz.
a titkos összetevő néhány csepp Maggi fűszerezés. Ez a koncentrált szósz tele van ízletes umami jegyekkel, és gyönyörű pácot eredményez. Adj mindent egy jó mix, és hagyja őket pihenni a hűtőben legalább 30 percig. Ez szépen gélesíti az összes ízt.
azt is hozzá egy kis fehér bors, hogy ez egy kis hőt. Ha tetszik az étel Borsos, nyugodtan adjon hozzá többet.
Osszuk a pogácsákat négy egyenlő részre, és formáljuk őket medálokká. Nem kell tökéletes körökké formálnia őket, csak lazán formázza őket, hogy egyenletesen szakácsolhassanak a serpenyőben.
vaj fel néhány hamburger zsemle. A rendszeres Ramly ízületek általában margarint használnak, de jobban szeretem a vajat, mivel több ízt ad, mint a növényi olaj alapú helyettesítője.
melegítsen fel egy serpenyőt közepes lángon, és enyhén pirítsa meg a zsemlét, amíg aranybarna nem lesz. Érdemes figyelmesen figyelni őket, mivel hajlamosak elég gyorsan égni.
távolítsa el a zsemlét és olajozza ugyanazt a serpenyőt bőséges növényi olajjal. Növelje a hőt közepesen magasra, hogy a csirkepogácsák mindkét oldalán jó szúrást kapjanak.
szakács az első oldalon három percig, mielőtt fűszerezés sóval, Worcestershire szósz, és curry por.
fordítsa meg a pogácsát, és szakács még három percig.
vegye figyelembe, hogy ezeket a fűszereket csak a szakács során adják hozzá. Ez biztosítja, hogy közvetlenül hőnek vannak kitéve, ami az ízek nagyobb karamellizációját eredményezi.
vegye ki a pogácsákat, és adjunk hozzá egy könnyű réteg olajat ugyanabba a serpenyőbe. Öntsön bele egy felvert tojást, majd forgassa körbe a serpenyő körül, hogy egyenletesen elvékonyodjon.
a vékonyabb omlett jobban lefedi a csirkepogácsát, ami szélesebb takarót eredményez, amely mindent szépen becsomagol.
az is jó, ha a szakács során lekaparjuk a tojás oldalát, hogy később könnyebben megfordítsuk őket.
amikor az omlett szakács keresztül, nem folyós tojás közepén, kapcsolja ki a hőt, és helyezze a csirke patty vissza a közepén.
hajtsa össze az omlett mindkét oldalát a csirkepogácsa felett. A tojás eltörhet, ezért próbáljon a lehető legszelídebb lenni.
a végterméknek úgy kell kinéznie, mint egy csomag. Helyezze az omlettbe csomagolt pogácsát a pirított zsemlére, majd adjon hozzá egy kanál fekete borsmártást. Képesnek kell lennie arra, hogy ezt a fogyasztásra kész fekete borsmártást a szupermarketből beszerezze.
a majonéz egészséges szitálása mindig üdvözlendő.
és az utolsó simítás: a Nagyvonalú spriccel a chili szósz, hogy a burger egy könnyű fűszeres rúgás.
ne félj, hogy megy nehéz a szószok. A csirkepogácsákat egyszerűen fűszerezik, hogy jól passzoljanak az erősen ízesített szószokhoz.
tudod, hogy kész vagy, amikor a szószok kiszivárognak. Fogj néhány szalvétát és áss bele.
csirke Ramly burger Recept
hozam: 4 hamburgerek
főzési idő: 30 perc
Hozzávalók:
csirke Patty:
360g friss darált csirke
szakácskönyv
1 teáskanál Maggi fűszerezés
1 teáskanál só
zsemle:
4 burger zsemle
2 evőkanál vaj
szósz:
2 evőkanál majonéz
2 teáskanál worcestershire szósz
2 evőkanál fekete bors szósz
2 evőkanál chili szósz
1 teáskanál currypor
4 tojás
irányok:
- a csirkepogácsák elkészítéséhez keverje össze a darált csirkét, a fehér borsot, a Maggi fűszereket.
- hűtsük le a csirkekeveréket a hűtőszekrényben legalább 15 percig.
- távolítsuk el és osszuk el a csirkekeveréket négy egyenlő részre. Alakítsa az egyes részeket egyedi lemezekké.
- szeletelje fel a burger zsemlét hosszában, és nagyvonalúan vajjal öntse le.
- egy nagy serpenyőben közepes lángon óvatosan pirítsa meg a vajas zsemlét, amíg aranybarna nem lesz. Távolítsa el a zsemlét a serpenyőből.
- ugyanabban a serpenyőben közepes-magas hőn adjunk hozzá egy könnyű olajréteget, és megsütjük a csirke pogácsát.
- fűszerezze az első oldalt sóval, Worcestershire mártással és curryporral, mielőtt megfordítaná.
- szakács a pogácsákat, amíg aranybarna mindkét oldalán. Távolítsa el a pogácsát a serpenyőből.
- ugyanabban a serpenyőben alacsony közepes lángon adjunk hozzá egy könnyű olajréteget, és öntsünk egy megvert tojást. Ezt minden hamburgernél külön kell megtennie.
- forgassa a tojásokat a serpenyő körül, és kaparja le az oldalát.
- amikor a tojás teljesen szakács, nincs orrfolyás tojás közepén, helyezzen egy csirke pogácsa közepén az omlett.
- óvatosan hajtsa össze az omlettet mind a négy oldalról, hogy lefedje a pogácsát úgy, hogy hasonlítson egy csomagra.
- helyezzük az omlettbe csomagolt pogácsát a zsemlére, és töltsük fel fekete borssal, majonézzel és chili mártással.
- azonnal tálaljuk.
a fényképeket Lim An készítette.