malátázott gofri

malátázott gofri

a bolyhos, vajas belső tér, kissé ropogós külsővel párosítva, a tökéletes gofri jellemzői.

a valóságban azonban a gofri nem mindig ilyen tökéletes. Szerencsére a megfelelő oldalon vagy! Végigvezetünk egy egyszerű, de ízlésesen hatékony gofri recepten egy nem túl titkos összetevő felhasználásával: malátatej!

Malátatej, valamint az első tojássárgája gondos hozzáadása, akkor a tojásfehérje segít a tökéletes gofri tészta elkészítésében, ami végül a legjobb gofri elkészítéséhez vezet, amelyet a gofrisütő valaha látott.

ezzel a malátás gofri recepttel mindig a leginkább dicsekedni méltó gofri lesz-és egy nagyszerű reggeli! Tehát olvassa el a legjobb malátás gofri receptet, és kényeztesse magát a következő lusta hétvégi reggelen.

a nagy gofri kulcsa

gondoljunk a jó gofrira, mint egy titok, amelyet fel kell oldani. Ropogós, vajas és könnyű titok, amelyet juharszirupban, mézben vagy friss gyümölcsökben fedhet le. Ez valóban az ideális reggeli.

de ahhoz, hogy felfedezzük ezt a titkot, először tisztáznunk kell néhány dolgot.

a gofri és a palacsinta nem teljesen ugyanaz. Bár a gofri és a palacsinta közeli hozzátartozók, nem használhat palacsintatésztát gofri készítéséhez. Csak nem működik.

a nagy gofri kulcsa (ami a palacsintának nincs) Az extra cukor.

igen, mindkét tésztában van némi cukor, de a gofriban van némi extra cukor. A cukor segít létrehozni azt a karamellizált ropogós külsőt, hozzáadva azt az extra ropogósságot, és segítve a gofri finom barnulását a szélek körül.

ez valami palacsinta csak nincs.

a gofriknak is van egy kis titka (igen, kiderül) – ez pedig a frissen felvert tojásfehérje.

ha szellős és könnyű gofrit szeretne, külön kell megverni a tojásfehérjét. Ez a módszer könnyebbé teszi a gofrit, de extra külső ropogósságot is ad.

miután elkészítette a gofri tésztát, itt az ideje szakács őket. Természetesen gofrisütőt használunk, és ezt a gofrisütőt előmelegíteni kell.

nem számíthat nagyszerű eredményekre, ha a vasaló nem forró. Csak egy előmelegített vas ad gofri, hogy barna, ropogós külső bolyhos belső mindannyian vágyunk.

ha el akarja kerülni a nedves és floppy gofrit, kövesse az előmelegítési lépést. És ne felejts el hozzáadni egy kis zsírt sem!

Miért Használjunk Malátatejet Gofrihoz?

ha a konyhája olyan, mint az enyém, akkor valahol a sűrített tej közelében van egy kis karton vagy üveg egy összetevőből, amely megváltoztatja az életét. Ez a te malátás tejporod!

komolyan, a malátázott tejpor nem változtathatja meg az egész életét, de mindenképpen megváltoztatja a gofri sütésének vagy elkészítésének módját. Bízzál bennem!

a malátás tejpor kivételes módja annak, hogy ezt a pirítós, szinte karamellszerű textúrát mindenféle dologhoz hozzáadják, de különösen a reggeli gofrikhoz.

malátatejet használhat cukormázához, süteményekhez, pudinghoz, sőt sima tenyésztéshez is, hogy javítsa az ízt és a barnulást, ezért érdemes tárolni ezt a sokoldalú szuper összetevőt.

Milyen Ízű A Malátatej?

ha valaha is volt malátás turmix, akkor már van egy jó ötlete arról, hogy milyen a malátás tej íze. Ez az édes és gazdag pirítós íz a malátás sörök és a sötét lagerek jellemzője.

tehát mi is pontosan a malátatej? Ez egy porított keveréke malátázott árpa kivonat, tej, só, és szódabikarbóna. A malátázott tejet általában a turmix keverékeként vagy a fagylaltra szórva használják, de azon túl is felhasználható.

hozzáadható tejszínhabhoz, Szőke, panna cotta és finom malátázott gofri. Ez tényleg lehet menni csak arról szól, bárhol szeretne hozzáadni egy pirítós megjegyzés.

a malátát gyakran használják kereskedelmi kenyérsütésben is, hogy javítsák a barnulást, és mélységet és édességet adjanak hozzá. Ugyanez vonatkozik a malátázott tejporra az otthoni sütés során.

Különleges megjegyzés

Doe a búza-és árpakivonathoz a malátás tejpor nem alkalmas gluténmentes étrendre.

a malátatejben lévő tej szintén nem alkalmas vegánok számára, tehát ha GF vagy vegán gofri készítésére törekszik, akkor sajnos tovább kell adnia ezt a receptet!

a gofri testreszabása

apróra vágott dió, szárított gyümölcs, csokoládé chips vagy akár morzsolt szalonna párosul ezekkel a gofriakkal.

a gofrit a szakács után vagy a szakács ideje alatt töltheti fel. Miután a tésztát a gofrisütőre helyezte, megszórhatja néhány csokoládéforgáccsal vagy apróra vágott dióval a gofrira, nyomja meg és szakács.

ha egész bogyókat szeretne használni, kérjük, vegye figyelembe, hogy trükkös lehet. Ideális, ha a gofrit bogyókkal töltik fel, miután szakácsuk lett. Ha szakács közben hozzáadja őket a tésztához, akkor valószínűleg néhány nagyon gofri szeletet kap.

ennek oka az a tény, hogy a bogyók felszabadítják a folyadék egy részét, ezért jobb ezeket félretenni.

Hogyan készítsünk malátázott gofrit

1.lépés

Melegítsük elő a gofrisütőt a gyártó utasításai szerint.

egy tálban keverje össze a cukrot, a malátázott tejet, a lisztet és a sütőport.

2. lépés

öntsön bele tejet, vaníliát és vajat.

válasszuk szét a tojást, és egy tálban egy csipet sóval verjük fel a tojásfehérjét, amíg merev csúcsok nem képződnek.

adjunk hozzá tojássárgáját a lisztkeverékhez, és keverjük addig, amíg csak össze nem keveredik.

fokozatosan hajtsa be a tojásfehérjét, amíg a tészta konzisztenciája meg nem alakul.

3. lépés

öntsön egyszerre 1/3 csésze tésztát a gofrisütőbe, majd szakács a gyártó utasításai szerint.

tálaljuk meleg gofrit.

következő: majomkenyér barna cukor nélkül