Lor Mee
A Lor Mee egy Malajziában és Szingapúrban található tésztaétel, ahol vastag sárga tésztát nagyon keményítőtartalmú mártásban szolgálnak fel más összetevők mellett, például ngo hiang, halpogácsa vagy golyók, sült húsgombóc, fél főtt tojás és sertéshas szelet, hogy csak néhányat említsünk.
A Lor Mee egy Malajziában és Szingapúrban található tésztaétel, ahol vastag sárga tésztát nagyon keményítőtartalmú mártásban szolgálnak fel más összetevők mellett, mint például ngo hiang, haltorta vagy golyó, sült húsgombóc, fél főtt tojás és sertésborda szeletek, hogy néhányat említsünk. Ez általában megtalálható a hawker standokon, és néha chili mártással, friss piros chilivel és fekete ecettel az oldalán. Mint minden délkelet-ázsiai tésztaétel, ez is kínai ihletésű, és általában a Hokkiens hozta át a szomszédos régiókba, ha szorosan követi ezt a blogot, vagy ha filippínó vagy, észreveszi, hogy ez valami hasonlónak tűnik a korábban közzétett tésztaételhez, a Lomi. A név is ugyanúgy hangzik, és ez azért van, mert ugyanazok a gyökerek, amelyek a Hokkiens, mindkét étel szorosan kapcsolódik egymáshoz, és az egyetlen különbség a keményítő leves, a chili és a zöldségek íze.
nyomtatás
leírás
A Lor Mee egy tésztaétel, amelyet Malajziában és Szingapúrban találtak, ahol vastag sárga tésztát szolgálnak fel nagyon keményítőtartalmú mártásban, más összetevők mellett, mint például a LOR Mee mint NGO Hiang, hal sütemény vagy golyó, sült hús gombóc, fél főtt tojás és szelet sertés has, hogy néhányat említsünk.
összetevők
lor Mee
- 300g sertés hasa, vékonyra szeletelt
- 2 db kemény tojás, félbevágva
- 9 db hal golyó, félbevágva
- 500g Hokkien tészta vagy bármilyen vastag friss sárga tészta, szakács szerint csomag utasítás
- só
- frissen őrölt fekete bors
- újhagyma, körethez
- ropogós sült mogyoróhagyma, körethez
leves
- 3 csésze csirkekészlet
- 4 csésze víz
- 3 evőkanál szárított garnélarák
- 3 evőkanál sötét szójaszósz
- 3 teáskanál cukor
- 6 gerezd fokhagyma, darált
- 2 kis mogyoróhagyma, apróra vágott
- 2 tojás, felvert
- hal szósz
- 4 evőkanál kukoricakeményítő
utasítások
- szezon sertés hasa sóval, borssal, tegye félre.
- egy edényben adjunk hozzá olajat, majd pároljuk meg a fokhagymát és a mogyoróhagymát.
- adjunk hozzá sertés darabokat, és enyhén barna minden oldalról.
- adjunk hozzá szárított garnélarákot és halgolyókat, majd folytassuk a sütést, amíg illatos.
- adjuk hozzá a maradék leveskeményítőt a kukoricakeményítőn kívül, forraljuk fel és pároljuk 35 percig.
- oldjuk fel a kukoricakeményítőt 1/2 csésze vízben, majd öntsük a pároló levesbe, pároljuk, amíg a leves besűrűsödik.
- adjon hozzá felvert tojásokat úgy, hogy folyamatosan keverés közben lassan öntse a forró levesre vékony folyamban.
- helyezze a főtt tésztát egy tálba, majd öntsön egy kis forró levesmártást a tetejére sertés-és halgolyókkal, díszítse ropogós mogyoróhagymával és újhagymával, tegye a tojást az egyik oldalra, majd szakács közben forró.