krémes Carbonara (nincs tojás)

krémes Carbonara (nincs tojás)

a krémes Carbonara egy gyors és egyszerű hétköznapi vacsora, amely 30 perc alatt elkészül! Ezt a tojás nélküli penne carbonara-t szalonnával, gombával, parmezán sajttal és krémes mártással dobják fel. Egy falatnyi tészta carbonara tejszínnel, és meghalsz, hogy másodpercekre visszamenj!

ez a krémes Carbonara a legkevésbé sem hagyományos, de ez nem jelenti azt, hogy nem csodálatos. Ha kissé furcsa vagy, ha nyers tojást keversz a tésztádon, vagy tojásallergiád van, ez a tojás nélküli krémes carbonara az Ön számára!

ez egy gyors és könnyű vacsora, amely kevesebb, mint 30 perc alatt kerül az asztalra, és könnyű, mindennapi és költségvetés-barát alapanyagokból készül.

ha jó és kiadós kényelmi ételre vágysz, akkor ezt a penne carbonara-t krémmel kell kihúzni. Különösen szeretem, hogy ez a dátum este valami különleges. A szénhidrát végül is a szerelmi nyelvem!

a tésztát szalonnával, gombával, hagymával, parmezán sajttal és tejszínnel dobálják. Az eredmény? Krémes tészta, tele ízekkel. Ez egy étkezés, amelyet az egész család imádni fog.

miért szeretni fogja ezt a receptet…

• Kész 30 perc alatt.
• könnyű, minden nap összetevőkből készült.
• tele ízzel.

MI AZ A CARBONARA?

a Carbonara egy hagyományos olasz tésztaétel, amelyet tojással, kemény sajttal, guanciale-val és fekete borssal készítenek. Spagetti leggyakrabban használt ez az étel, de penne, fettuccine, linguine stb is használható.

a krémes carbonara receptem messze nem hagyományos, mivel eltávolítottam a tojást, és nehéz tejszínt adtam hozzá. Ez a recept tökéletes mindazok számára, akik szeretik a kiadós kényelmi ételeket, vagy azok számára, akiknek tojásallergiájuk van!

KELL-E CARBONARA KRÉM?

Ahhh a nagy carbonara vita! Természetesen sok különböző gondolkodási iskola létezik, amikor a Carbonara krém hozzáadásáról van szó.

a hagyományos olasz carbonara a tojássárgájából kapja krémességét. Valójában a legtöbb Olasz nem hiszi, hogy a krémnek helye van carbonarában.

Ausztráliában sok étterem nehéz krémet használ a carbonara-ban, és bár nem hagyományos, minden bizonnyal csodálatos! Őszintén jobban szeretem, és ezt a receptet krém hozzáadásával jó és egészséges kényelmi ételnek találom.

ha küzd azzal a ténnyel, hogy ez a recept “carbonara” ez a neve, de van krém és nincs tojás, akkor nevezhetjük krémes szalonnás tészta GmbH

összetevők

szeretem, hogy ez az étel a dátum éjszaka. Az alapanyagok megvásárlása sokkal megfizethetőbb, mint egy éjszaka a helyi olasz étteremben. Használja az extra maradékot egy szép üveg borra! Itt van, amire szüksége lesz (teljes mérések az alábbi nyomtatható receptkártyán)…

• Penne tészta
• só
• sózatlan vaj
• olívaolaj
• hagyma
• szalonna
• gomba
• parmezán sajt
• nehéz krém

ne dobd ki a TÉSZTAVIZEDET

már megfojtottad a meztelen szakács tésztádat tésztaszószba, és egy napnak hívtad, csak hogy megtaláld, a szósz nem igazán tapad a tésztádhoz? Nos, srácok, az őrület itt megáll.

a legjobb tészta titka a tésztavízben rejlik.

a sós, keményítőtartalmú tésztavíz néhány módon varázsolja varázsát…

• ízt és gazdagságot ad a szósznak
• sűríti a mártást
• segít a szósznak a tésztához tapadni

Viszlát szósz pocsolyák fekszenek a tányér alján. Helló legjobb tészta valaha!

csak annyit kell tennie, hogy tartalékol egy fél bögre tésztavizet közvetlenül a tészta leeresztése előtt.

ezután adjuk hozzá a főtt tésztát és a tésztavíz egy részét a tésztaszószhoz (kezdjük a szakácsok szakácsával), és főzzük néhány percig, rendszeresen dobálva. A szósz kezdetben elvékonyodik, de ne aggódjon, gyorsan finom krémes textúrává sűrűsödik.

használati utasítás

forraljon fel egy nagy fazék vizet, adjon hozzá bőséges mennyiségű sót a fazékhoz és a tésztához. Szakács a csomag utasításai szerint. Reserve 6 csésze tészta vizet, majd engedje le a tésztát, és tegye félre.

közben melegítsük az olajat és a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjunk hozzá hagymát, szalonnát és gombát a serpenyőbe, szakács, keverés, 5 percig, vagy amíg a szalonna ropogós és a gomba gyengéd.

csökkentse a hőt alacsonyra, majd adjon hozzá tejszínt, 6 csésze fenntartott tésztavizet és a főtt penne tésztát, és szakács, rendszeres keverés közben szakács, amíg a folyadék sűrű krémes szószsá nem csökken. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá egy jó marék aprított parmezán sajtot, dobjuk át a tésztát.

azonnal tálaljuk extra parmezán sajttal a tetején, és ha szükséges, apróra vágott petrezselyemmel díszítsük.

tárolási tanácsok

a maradék carbonara legfeljebb 3 napig légmentesen lezárt tartályban tárolható a hűtőszekrényben. Egy dolog megjegyezni, hogy a mártás hajlamos felszívódni a tésztába, ha hűtött, és nem olyan “pimasz”, ha újra felmelegszik.

ez soha nem zavart engem, mivel másnap még mindig alaposan élvezem, de erre figyelni kell. Ha azt tervezi, hogy kiszolgálja a vendégeket, mindenképpen készítsen frisset!

TOP TIPS

• a krémes carbonara – t a legjobb azonnal tálalni-forró és pikáns!
• penne helyett spagettit is használhat, ha szeretné.
• használjon frissen reszelt parmezán sajtot, ne azt, ami dobozban van! A parmezánt helyettesítheti egy másik kemény olasz sajttal is.
• szalonna helyett nyugodtan használjon pancettát vagy akár guanciale-t.
• könnyedén megduplázhatja vagy megháromszorozhatja ezt a receptet, hogy tömegeket tápláljon.

több finom vacsora receptek

• Bacon és gomba tészta
• lehetetlen Quiche
• paradicsom gomba tészta
• Spagetti fokhagymás és olaj (Aglio e Olio)
• grillezett csirke Burger
• Egészséges csirke taco
• vagy az összes vacsora recept megtekintése

ha kipróbálta ezt a krémes Carbonara-t, szeretném hallani, hogy élvezte! Pop egy megjegyzést, és egy csillag minősítés alatt!

FACEBOOK, INSTAGRAM és PINTEREST oldalunkon is követhetsz, hogy naprakész legyél a finomabb receptekkel.