koporsó kenyér
koporsó kenyér vagy Guancai Ban egy olyan típusú kenyér tál, ahol koporsó alakú kenyeret rántott majd töltött keményítőtartalmú leves tenger gyümölcsei, zöldségek és csirke, amely valószínűleg ihlette a nyugati halászlé.
koporsó kenyér, micsoda név egy ételnek. Tudod, miért nevezik így?
Nos, az igazi üzlet úgy néz ki, mint egy koporsó.
tehát mi ez?
koporsó kenyér vagy Guancai Ban egy olyan típusú kenyér tál, ahol koporsó alakú kenyeret rántott, majd töltött keményítőtartalmú leves tenger gyümölcsei, zöldségek és csirke, amely valószínűleg ihlette a nyugati halászlé. A tainanból származó étel, amelyet Hsu Ji hozott létre az 1940-es években egy “Shakaliba” nevű élelmiszer-és szórakoztató piacon . A forma és a név vezetett a népszerűsége így mivel a találmány különböző gyártók másolt az étel, és még hozta kívül Tainan.
alapvetően ez az étel halászlé, de ahelyett, hogy kenyér tálakban szolgálná fel, a “Pain de Mie” – t használja, amely alapvetően egy vekni kenyér. A Pain de Mie-t ezután vastagon, legalább 4-5 cm vastagra szeleteljük, hogy elegendő üregmélység legyen a halászlé tálalásához. Ezt a kenyeret ezután ropogósra sütjük. A legjobb eredmény elérése érdekében a használt kenyér elavult, mivel a frissen sült még nedves a mély sütéshez.
receptünkhöz nem készítettem saját kenyeret, nagyon lusta vagyok, amikor sütésről van szó, de ha sajátot szeretne készíteni, itt van egy jó recept a “Pain de Mie” – re, különben azt javaslom, hogy vásároljon vágatlan fehér szeletelt kenyeret. Ezt nem fogja megtalálni egy szupermarketben, legalábbis nem onnan, ahol élek, így meg kell látogatnom egy megfelelő pékséget, és kérnem kell egy vágatlant, az enyémet a pékek Delight-tól kaptam.
egy másik kiigazítás, amelyet a receptre tettem, nem a mély sütés volt, mivel nagyon olajossá válhat, és sok olajat pazarolna, ezért inkább megsütöttem, de a vajat az egész helyre csiszoltam, hogy jó ízű legyen. Akkor töltse ezt bármilyen halászlé tetszik, de én ragadt egy hasonló halászlé használt ez a tajvani étel.
nyomtatás
leírás
koporsó kenyér vagy Guancai Ban egy olyan típusú kenyér tál, ahol koporsó alakú kenyeret rántott, majd töltött keményítőtartalmú levest a kenyér, a kenyér, a kenyér, a kenyér, a kenyér, a kenyér, a kenyér, a kenyér, a kenyér, a kenyér, a kenyér, a kenyér, a kenyér, a kenyér, a kenyér, a tenger gyümölcsei, zöldségek és csirke, amelyet valószínűleg a nyugati halászlé ihlette.
összetevők
koporsó kenyér
- 1 szeleteletlen fehér kenyér
- olvasztott vaj
halászlé
- 1 kis csirkemell, vékonyra szeletelt
- 12-15 db garnélarák, héj nélkül és deveined
- 2 db közepes méretű tintahal, szeletelt
- 1 csésze szalmagomba, félbevágva
- 1/2 csésze kukoricamag
- 1/3 csésze kockára vágott sárgarépa
- 1/3 csésze kockára vágott sárgarépa
- 1 szár zeller, szeletelt
- 2 db csíkos szalonna, apróra vágott
- 50 g vaj
- 1/2 csésze tejszín
- 500 ml tengeri állomány
- 3 evőkanál liszt
- 1 kis hagyma, darált
- 1 teáskanál szerecsendió
- frissen őrölt fekete bors
- só
- olaj
utasítások
koporsó kenyér
- szeletelje a kenyeret 5 cm vastag darabokra
- kenje meg a vajat minden oldalról, és süsse 180C előmelegített sütőben, amíg arany ropogós nem lesz. Nem vettem észre az időt, és csak nézd meg, ahogy barnul, így becslésem szerint körülbelül 10-15 perc.
- vegye ki a kenyeret a sütőből, majd hagyja kihűlni.
- ha lehűl, vágjon egy négyzet alakú nyílást a tetején, ez lesz a fedele, majd ásson ki egy kis kenyeret az alsó részen. Tegye félre.
Chowder
- egy edényben adjuk hozzá a szalonnát és egy kis olajat, szakács, amíg aranybarna, majd távolítsa el, és tegye félre a szalonnát.
- adjuk hozzá a csirkét, szakács 3 percig, vegye ki, majd tegye félre a csirkét.
- hozzáadjuk és megsütjük a hagymát és a zellert.
- óvatosan adjuk hozzá a lisztet, majd keverjük össze, amíg roux nem lesz.
- lassan öntse az alapanyagot a roux-ba, és jól keverje össze, amíg csomómentes nem lesz.
- adjunk hozzá csirkét, sárgarépát, kukoricát és szerecsendiót. Forraljuk fel és pároljuk 15 percig.
- adjunk hozzá borsót, garnélarákot, tintahalat és tejszínt, forraljuk fel és főzzük további 4-5 percig, vagy szakácsig.
- sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük.
- töltsük meg a kenyeret a halászlével, majd tálaljuk.