könnyű gluténmentes omlós tészta
nagyon örültem, hogy végre elkészíthettem egy igazán finom gluténmentes omlós tészta receptet, egyszerű alapanyagokból készült. Nincs szükség több lisztre, ehhez a tésztához csak sima gluténmentes lisztet használnak. Woo hoo!
a tészta elkészítéséhez gluténmentes sima lisztre van szükség (a Freee-t a Doves Farm vagy a Shipton Mill használja), xantángumit, sót, sózatlan vajat, egy nagy tojást és egy kis vizet. Ezután kövesse ezt az egyszerű módszert, és pillanatok alatt csodálatos gluténmentes zsíros süteményt kap.
az így kapott tészta vajas, tökéletesen rövid és csak megolvad a szájban. Könnyű vele dolgozni, és sütéskor nagyon jól tartja a formáját, de nem túl kemény, inkább csak a megfelelő mennyiségű morzsolódik, amikor beleharap. Nyami!
csak sima liszt?
nincs tápióka? Cirok nélkül? Nincs kukoricaliszt? Így van, csak a jó öreg sima gluténmentes Liszt!
bevallom, hogy mindig kissé megbízhatatlan voltam az egyszerű gluténmentes omlós receptekkel kapcsolatban. Azok, akiket kipróbáltam, vagy kőkemény tésztát készítettek, vagy szörnyű morzsás dolgokat, amelyek szétesnek és rendetlenséget okoznak.
egészen a közelmúltig inkább vegyes lisztes tészta receptet használtam (Naomi Devlin omlós süteménye különös kedvencem).
a kevert lisztes tésztával általában mélyebb ízt és megbízható textúrát kapunk, azonban ezek a receptek sok különböző összetevőt igényelnek. A különböző lisztek célt szolgálnak, és mesés süteményeket hozhatnak, de bonyolultak vagy drágák lehetnek a boltokban.
sokan kértek tőlem egy egyszerű gluténmentes shortcrust helyett. Az egyik, hogy tudod, hogy a tartalmát a meglévő áruházszekrény. Nagyon boldog vagyok, hogy végre képes vagyok kötelezni!
a legjobb tippem a nagyszerű gluténmentes omlós tésztához…
a módszerben látni fogja, hogy az ebben a receptben szereplő vajat reszeljük, mielőtt a száraz összetevőkbe kevernénk. Ez segít biztosítani a valóban egyenletes eloszlást a liszten keresztül.
ráadásul nem kell annyira megmunkálnia a keveréket, hogy eljusson a zsemlemorzsa szakaszába, ami sokkal hűvösebb, boldogabb süteményt eredményez.
ha laktózmentes vajat használ, előfordulhat, hogy nem lehet reszelni, mivel általában kissé lágyabb. Ne izgulj, csak apró kockákra vágjuk, majd a módszer szerint dörzsöljük a lisztbe. A tészta továbbra is szép lesz.
készíthetek édes Omlóst ezzel a recepttel?
persze! Hagyja ki a sót a receptből, ehelyett adjon hozzá 1 evőkanál görgős cukrot a száraz összetevőkhöz az 1.lépésben. Könnyű.
nekem is van egy kis variációm erre a receptre néhány őrölt mandula felhasználásával, ami mesés Cukrászda stílusú omlós tésztát készít-édes mandula omlós Tésztámat (az alábbi képen ebben a finom áfonyás Frangipán tortában).
Gyerünk, Laura, Adj Egy Kis Receptet!
Oooo hol kezdjem? Íme néhány recept, amelyet rendszeresen készítek, mindezt gluténmentes omlós tésztám felhasználásával:
- sajt & hagymás Quiche
- csirke, gomba & Pancetta pite
- Pancetta, parmezán & cukkini Quiche
- darált pite
- sós karamell melasz torta
- Mini fűszeres almás pite
- pekándió pite
sok Gooduns kipróbálni ott!
Hűthetem Ezt A Tésztát Egy Éjszakán Át?
Igen – csináltam egy próbaüzem a közelmúltban, és futtassa a tészta még mindig rendben van, ha hideg hosszabb, mint 30 perc. Meg fogja találni, hogy lehet egy kicsit morzsás, amikor elkezd dolgozni vele, miután egy hosszú hideg. Egyszerűen törje darabokra, szórja meg néhány csepp vízzel, majd gyúrja a tésztát, amíg újra Hajlékony.
gluténmentes omlós tészta recept
itt van a recept! Ha szívesen készíti ezt a gluténmentes omlós süteményt, kérjük, hagyjon véleményt az alábbi receptkártyáról. Bármilyen kérdés – tűz el! Kapcsolatba léphet velem (Laura) a következő címen [email protected] vagy az Instagram @myglutenfreeguide – on keresztül.
a recept alatt talál néhány lépésről lépésre készült képet is, amelyek segítenek abban, hogy megtudja, hogyan kell kinéznie a tésztakeveréknek az egyes szakaszokban.
Boldog sütést! Laura xxx
könnyű peasy gluténmentes omlós tészta, alkalmas mind édes, mind sós süteményekhez. Egy rövid hideg idő és egyszerű módszer, akkor élvezheti a gyönyörű gluténmentes tészta kezeli, nincs idő!
összetevők
- 280g (10oz) sima gluténmentes Liszt
- 1 teáskanál xantángumi
- 0.5 teáskanál só (sós tésztához) vagy 1 evőkanál görgős cukor (édes tésztához)
- 140 g (5oz) sózatlan vaj, hűtött
- 1 nagy tojás
- 2-3 evőkanál víz
utasítás
- szitáljuk a lisztet, a xantángumit és a sót (vagy az édes cukrot) egy nagy keverőtálba. Keverjük össze.
- a lehűtött vajat reszelje a tálba (használja a nagy reszelő beállítást sajtreszelőn), majd kanállal dobja át a vajszálakat a liszten. Miután a vaj liszttel van bevonva, ujjhegyeivel dörzsölje a vajat a lisztbe, amíg durva zsemlemorzsaszerű állaga nem lesz.
- verjük fel a tojást, és adjuk hozzá a tálba. Keverje át a kanállal.
- adjunk hozzá 2 evőkanál vizet (lehet, hogy nincs szüksége a harmadikra), és a kezünkkel hozzuk össze az összetevőket, hogy szép tésztagolyót képezzünk. Meg kell jön el az oldalán a tál és a tészta lesz sima és hajlékony. Ha még mindig kissé morzsás, adjuk hozzá a harmadik evőkanál vizet, és dolgozzunk össze.
- Vegyünk egy nagy darab zsírmentes papírt (kb. 40 cm hosszú), és helyezzük a tésztagolyót a viaszos, tapadásmentes oldalra. Óvatosan nyomja le a kezével, hogy pár cm vastag ovális alakot képezzen. Most hajtsa át a papírt, hogy ellepje a tészta másik oldalát, majd hajtsa át a széleit úgy, hogy szép kis tésztacsomag legyen. Most helyezze a hűtőszekrénybe, hogy 30 percig lehűljön.
- lehűlés után a tészta használatra kész!
tehát szögezte a tésztát, most mit szólna néhány ötlethez, hogy mit készíthet vele! Íme néhány recept, amit érdemes kipróbálni:
- sajt & hagyma Quiche
- csirke, gomba & Pancetta pite
- Pancetta, parmezán & cukkini Quiche
- darált pite
- sós karamell melasz torta
jó szórakozást! x