Inari Age (fűszerezett sült tofu tasakok))

Inari Age (fűszerezett sült tofu tasakok))

Inari kor fűszerezett zsebek rántott tofu készítéséhez használt Inari Sushi, Kitsune Udon tészta leves és így tovább! Tanulja meg, hogyan készíthet házi készítésű inari korot ezzel az egyszerű lépésről lépésre.

mi az Inari kor?

az Inari Age (ons) egy tasak sült tofuból (aburaage), amelyet cukorral, mirinnel (és/vagy szakéval), szójaszósszal és Dashi alapú húslevessel ízesítettek.

édes, enyhén sós és finoman lédús minden harapással. Alapvető összetevő az Inari Sushi (Inarizushi), a Soba Inari készítéséhez, valamint a tésztalevesek, például a Kitsune Udon vagy a Kitsune Soba feltöltéséhez. Még a miso alapú levesekhez is szeretem hozzáadni egy kis extra ízt és textúrát.

házi vs.üzletág Inari Age

Japánban könnyen megtalálhatja mind az aburaage, mind az inari age-t a boltban. Itt Kanadában, sokkal nehezebb megtalálni az Inari korát a boltban. Ráadásul úgy találom, hogy a boltban vásárolt verziók túl édesek, sok további adalékkal. Szeretem a sajátomat készíteni, így ellenőrizhetem az édesség mennyiségét attól függően, hogy mit fogok készíteni vagy tálalni. Nagyon könnyű elkészíteni, szóval térjünk rá, rendben?

Hogyan készítsünk Inari kor fűszerezett sült tofu tasakokat

az összetevők

• Aburaage: rántott tofu tasakok, amelyeket a tofu vékony szeletekre húz, eltávolítja a vizet és olajban megsüti.
• cukor: édes ízesítő elem
• szójaszósz: sós fűszerezés elem
• Mirin: további édesség és íz

néhány recept is hívja kedvéért, de találtam mirin ad elég íz, ahol a kedvéért nem sok a különbség ebben az összegben.

az egyes összetevők mennyisége változik, és valóban attól függ, hogy mennyire édes, sós és fűszerezett. Az alábbiakban három variációt osztottam meg:

• enyhén fűszerezett: szeretem használni ezt a verziót az inari sushi számára, mivel a rizs is enyhén ízesített.
• Gazdagon Fűszerezett: Ezt a verziót készítem soba inari készítéséhez, tésztalevesek feltöltéséhez, rizs felett és miso leveshez, mivel az íze koncentráltabb.
• alkoholmentes: nem tartalmaz mirint vagy szakét.

az utasítások

1. forraljuk fel az aburaage-t: ez segít eltávolítani a felesleges olajat és a nem kívánt sült/fagyasztó szagot, amelyet a sült tofu felhalmozódott. Forralás után nyomja ki a felesleges vizet, hogy a lehető legtöbb olajat eltávolítsa, hogy a fűszerek jobban felszívódjanak. Szeretek egy otoshibutát használni ehhez a lépéshez (csepp fedél).
2. törzs: öntsön rá egy szűrőt, majd öblítse le hideg vízzel, hogy lehűljön. Ezután helyezze az aburaage darabokat a két kezed tenyere közé,és nyomja ki a felesleges vizet.
3. Félbevágás: tökéletes méretek inarizushi és soba inari készítéséhez. Ha tésztalevesekhez öntetként használja, nyugodtan hagyja ki ezt a lépést.
4. fűszerezés ideje: adjuk hozzá a dashi alapanyagot az edényhez, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a cukrot, majd feloldva adjuk hozzá az aburaage-t.Forraljuk fel, öntsük bele a mirint. Forraljuk fel újra, majd öntsük bele a szójaszószt. Ha forrni kezd, csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és helyezze az otoshibutát a tetejére. Pároljuk 8-15 percig. A soba inari készítésekor 8 percig párolom. Inarizushi készítésekor vagy tésztalevesek feltöltésekor 10-15 percig párolom (vagy amíg a folyadék jobban csökken).
5. hűtés: vegye le az edényt a tűzről, és hagyja kihűlni az edényben. Ez segít abban, hogy az aburaage jobban felszívja az ízesítést.
6. miután kihűlt, finoman és finoman nyomja össze a tenyerét. Még mindig lédúsnak kell maradniuk, de nem csöpögnek a folyadékba. Helyezze egy légmentesen lezárt tartályba. Foglalja le az ízesítő folyadékot egy üvegben. Hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tárolja, amíg használatra kész.

Tippek a tökéletesen fűszerezett Inari kor elkészítéséhez

1. forraljuk fel az aburaage-t: ez segít eltávolítani a felesleges olajat és a maradék sült vagy fagyasztó ízeket és illatokat.
2. forraljuk fel a fűszereket: az összes fűszer egyszerre történő hozzáadása csökkenti a hőmérsékletet, ezért adjuk hozzá őket, amikor visszaforrunk.
3. fűszerek sorrendje: a fűszereket ebben a sorrendben adjuk hozzá, hogy a cukor és a mirin felszívódjon a szójaszósz előtt. A szójaszósz nagyobb molekulákkal rendelkezik, így ha egyszerre hozzáadja, nehezebbé válik a többi fűszer felszívódása (így az inari age sósabb lesz).
4. az otoshibuta (cseppfedél) használata: az étel folyékony fűszerekben és húslevesekben történő párolásakor általánosan használt eszköz. Segít a fűszerezésben és az étel egyenletes melegítésében anélkül, hogy keverni kellene. Ezenkívül a helyén tartja az ételt, így nincs sok mozgás, és megakadályozza az étel törését (különösen forrásban).

hogyan kell tárolni Inari Age

mindig szeretem, ha van néhány kéznél a kényelem érdekében, így általában egy nagy tételt készítek egyszerre előre vagy időben, és lefagyasztom őket!

• hűtőszekrény: helyezze légmentesen lezárt tartályba a hűtőszekrényben 2-3 napig.
• Fagyasztás: helyezze őket egy fagyasztószekrénybe, 2-3 egymásra rakva. Távolítsa el a felesleges levegőt a zsákból, és fagyassza le. Hagyja teljesen megolvadni, mielőtt elválasztaná őket, hogy megakadályozzák a szakadást.
• maradék fűszerező folyadék: hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig, fagyasztóban pedig legfeljebb 2 hónapig tart.

az inari kor használatának és élvezetének módjai:

• Soba Inari
• Inari sushi (hamarosan)
• Kitsune udon (forró udon tészta leves)
• Miso leves
• rizs felett

mentse el későbbre! ↓

ha újra létrehozza ezt az Inari Age receptet, tudassa velem, hogy tetszett, ha megjegyzést hagy az alábbiakban, vagy megcímkézi az Instagram @Okonomikitchen oldalon, szeretem látni az összes ízletes kikapcsolódást!
éhes több? Feltétlenül iratkozz fel a hírlevelemre, és kövesd az Instagram, a Youtube és a Pinterest oldalát a Még Több finomságért!

nyomtatás

az Okonomi Kitchen részt vesz az Amazon Services LLC Associates Programban. Amikor vásárol valamit az amazon affiliate linkjeimen keresztül, egy kis jutalékot keresek, amely segít nekem következetes tartalom előállításában költség nélkül. Köszönjük, hogy támogatja a növényi alapú konyhámat!