Hogyan tartsuk meg a fűszereket a Csomózástól
semmi sem rosszabb, mint egy üveg fűszer kinyitása, csak egy csipetnyi valamire vágyás, és egy darab szárított fűszer kihúzása, vagy akár egy szilárd csomó az üvegben. Általában a fokhagyma és a hagymapor okozza a legtöbb problémát a tartály kinyitása után. Ez azért történik, mert a nedvesség és a páratartalom beszivárog a tartályba. Ez csökkenti a gyógynövények ízét és erejét is. A probléma elkerülése érdekében a következőket kell tennie.
adjon hozzá egy Nedvességszívót
viccesen hangzik, tudom, de ha ezt az egyszerű trükköt megteszi, akkor a gyógynövények szárazak és csomómentesek maradnak. Azt akarja tenni, hogy néhány szárított babot tegyen a tartályokba. Ez segít felszívni a nedvesség egy részét, amely bejuthat a tartályba. Sokan először a rizst választják abszorpciós tulajdonságai miatt, de ez nem mindig a legjobb megoldás, különösen a rázók számára. A rizs olyan kicsi, hogy kijöhet a többi fűszerrel, elrontva az egész receptet. A bab sokkal nagyobb és könnyebben kezelhető. Ha rizst szeretne használni valamiben, használja sóban, mivel a lyukak olyan kicsik, hogy nem férnek át a rizsen.
kerülje a nedvességgel töltött területeket
az egyik legnagyobb hiba, amelyet a fűszerekkel teli rázógépük használatakor elkövethet, az, hogy bármilyen szakácsból származó gőz felett használja őket. Ez hatalmas hatással van bármilyen fűszerre, amelyet az ételében használ. A második, hogy a nedvesség eléri az üveg belsejét, vége. Ha fűszert kell használnia a szakács ételeiben, akkor azt a tűzhelytől távol használja. Először tegye egy másik tálba vagy mérőkanálba, majd dobja az ételbe. Ha úgy találja, hogy a fűszerek összetapadtak, egyszerűen használjon fém nyársat, hogy szétbontsa a csomókat a tartályon kívül, és tegye őket egy sütőpapírlapra vagy egy tálcára. Tedd őket a 250 F fok után egy pár percig, a hő eltávolítja a nedvességet.
fűszerek megfelelő tárolása
az FDA szerint annak érdekében, hogy a lehető legtöbbet hozza ki a fűszerekből, mindig győződjön meg arról, hogy légmentesen lezárt tartályban vannak, a fedél mindig zárva van. Hűvös, sötét környezetben kell tárolni, még a fagyasztóban is. Ez segít megakadályozni, hogy a nedvesség érintkezzen a tartály belsejében. Ne rázza fel a gőzt, és ne felejtse el hozzáadni a szárított babot. Még egy tanács, tárolja a tartályokat fejjel lefelé, hogy megakadályozza a levegő bejutását.
nézze meg a fűszerek és gyógynövények oldalt a több tucat különböző fűszer eltarthatóságához!