hogyan savanyítsuk a vad fokhagyma rügyeit: frissen egy Pembrokeshire-I konzervkészítőből
Adatvédelem & cookie-k
ez az oldal cookie-kat használ. A folytatással elfogadja azok használatát. Tudj meg többet, beleértve a cookie-k kezelésének módját is.
az egyetlen választás szerves, helyi alapanyagokból megy Helen Lloyd konzervek Foxhill Farm St Dogmaels, Pembrokeshire. Szintén szenvedélyes takarmányozó, aki a legtöbbet hozza ki abból, amit minden évszak hoz, Helen itt elmondja nekünk, hogyan kell savanyítani a vad fokhagyma rügyeit, amelyek egész évben fokhagymás jóságot kölcsönöznek az egyszerű ételeknek.
Helen azt mondja: “Azok számára, akik elég szerencsések ahhoz, hogy vad fokhagymát kapjanak, akik pestót készítettek és fagyasztottak, hogy lássák őket a télen, és sok fokhagymás levest ettek, azt gondoltam, megosztom egy nagyon egyszerű pácolási receptet, amely a virágrügyeket használja. Ha részben a levelek a vad fokhagyma abban a pillanatban, meg fogja találni sok bimbó, amely tört virág bármikor most.”
összetevők
50g cukor
50ml almaecet
50ml víz
jó csipet só
Opcionális extrák
citrushéj
Buzogány
rózsaszín bors
szelet gyökér gyömbér
szál kakukkfű
kardamom hüvely
módszer
válassza ki a rügyek, és csomagolja őket szorosan egy üvegedénybe, hogy már jól mosott forró szappanos vízzel. Amikor hozzáadja a pácoló folyadékot, a rügyek lebegni akarnak, ezért vegyen két vagy három levelet, és csavarja őket körbe, és helyezze az üveg tetejére, hogy tartsa a tartalmát.
keverjük össze a cukor, almaecet, víz és só egy serpenyőben. Rövid ideig forraljuk, majd addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Hagyja a folyadékot teljesen lehűlni. Töltse fel az üvegeket a tetejére és fedelére.
tárolja a hűtőben egy hétig, vagy úgy az ízek, hogy dolgozzon. Amíg hűtve tartja őket, ezek jó kilenc hónapig tartanak.
tálalási javaslatok
Helen szerint ízletesek salátákkal, Szántó ebéddel, szendvicsben vagy tésztaszószban. Annyira fokhagymásak, hogy kiválóan ösztönzik a társadalmi távolságtartást… nyerj!
és ha kedve tartózkodik az éjszakát Helen 90 hektáros szerves St Dogmaels farm, ő és férje nemrég átalakított két hagyományos épületek nyaralás lets-Y Beudy és Y Stabl – mész, pala és öntöttvas összhangban az eredeti jellegét a hely.
Helen azt tervezi, hogy fut takarmányozó műhelyek a jövőben, így nézni ezt a helyet!
OLVASS TOVÁBB: Hogyan készítsünk saját csokoládét Brecon szuper cukrászdákkal a Mallow Tailor
St Dogmaels az egyik különleges csillagcélpontunk! Görgessen alább a mini útmutatónkhoz, hogy egy helyen hozzáférhessen az összes St Dogmaels tartalomhoz!
ST DOGMAELS MINI GUIDE:
enni & ital: a Ferry Inn, St Dogmaels: a pub csupa tengerparti karakter
enni & ital: Finding élelmiszer piaci mennyország St Dogmaels
Recept Corner: Klasszikus csalán frittata recept jóvoltából Gill és Antosh Wislocki St Dogmaels, Pembrokeshire