Hogyan lehet paradicsomot termeszteni otthon & az indiai ‘Wilayati Baingan története’
az elmúlt napokban a paradicsom árának meredek emelkedése miatt az indiánok megdöbbenve vakarják a fejüket. Mivel azonban a paradicsom kiskereskedelmi ára átlépte a 100 Rs / kg jelet a különböző államokban, Tamil Nadu volt a leginkább érintett, az emberek országszerte vigaszt találnak néhány igazán vidám mémen keresztül.
többet látni
#Paradicsom Rs 120/kg ….
hirdetésnekem megy, hogy a paradicsom leves …
hirdetésközben ..anya: pic.twitter.com/0qGHSnf2s2
– Varsha saandilyae (@saandilyae) November 23, 2021
hirdetés
többet látni
emberek, akik két kg #Tomato képet vásároltak.twitter.com / jujmKQD3Ai
– Abhishek Mitlakod (@Abhishek5888) November 23, 2021
hirdetés
Továbbiak
versenyzés # TomatoPrice és nem néz vissza .. # PetrolPrice # Tomato pic.twitter.com/T152NgnKBM
– Simran Kaur (@kaursimran_ind) November 24, 2021
hirdetés
érdekes módon kevesen tudják, hogy a paradicsom viszonylag friss import az indiai szubkontinensen. A 16.században a paradicsom először Dél-Amerikából érkezett Indiába portugál fűszerkereskedőkkel. Az indiai szubkontinensen a paradicsom egyik legkorábbi történelmi beszámolója egy 19.századi szakácskönyvből származik, Nuskha-I Niyamat Khaan (1801).
a könyvben a paradicsomleves receptjének címe ‘Tarkeeb-i Tomata Sup Yaani Shorba Wilayati Baingan’ (a wilayati baingan fordításban ‘idegen padlizsán’). Az írott receptben a zöldséget baingannak (padlizsán, akkoriban gyakoribb zöldség) nevezik.
sok nagymama India különböző részein még mindig wilayati-nak hívja a paradicsomot (Bilahi bengena Assamban, bilati beguna Bengáliában és Belavangi Maharashtrában). A ‘wilayati’ — ról beszélve, innen származik az angol ‘Blighty’ szó-az indiánok a gyarmati angolokra utaltak, később pedig az Indiában nem ismert brit árukra!
ennek ellenére az indiai szakácsok hamarosan megtudják, hogy a wilayat (külföldön) fényes gömbjei gyönyörű vörös árnyalatot és édes-savanyú dimenziót kölcsönöznek a daloknak, a mártásoknak és a chutney — knak-ez egy olyan kinyilatkoztatás, amely örökre átalakítja az indiai ételeket.
nem meglepő, hogy kevesebb mint száz év alatt a paradicsom mindennapi összetevővé vált az indiai konyhában. William Roxburgh 1832-ben írt Flora Indica című könyve rögzíti, hogy a paradicsomot az egész indiai szubkontinensen használják.
ma Dél-Indiában, a paradicsom valószínű belépési pontján az országba, a reggelit paradicsom-y ajánlatokkal töltik meg, mint például thakkali (paradicsom) chutney, paradicsom rizs, és az állandóan jelen lévő sambar, hogy kísérjék idli-vadájukat.
Észak – Indiában a paradicsom szerves része az anyamártásnak, ahol az apróra vágott hagyma és a paradicsom bármilyen növényi vagy fehérje curry alapjául szolgál-a dekadens makhni és lababdar az ilyen mártások legkedveltebb avatárjai közé tartozik.
tehát most, hogy nyomon követtük az indiai ‘Wilayati Baingan’ meséjét, íme tíz egyszerű lépés, amelyek segítenek otthon termeszteni a paradicsomot. De előtte, nézd meg ezt a szórakoztató tényt: 1978-ban Amerika zenei paródiát készített” a gyilkos paradicsomok támadása ” címmel, amelyben óriási vörös paradicsom terrorizálja az országot. “A nemzet káoszban van. Semmi sem állíthatja meg ezt a paradicsom támadást?”megy a párbeszéd a dráma!
hogyan növekszik a paradicsom otthon:
> vágjon egy friss organikus paradicsomot körülbelül 1/4 hüvelyk vastag szeletekre.
> válasszon egy edényt vízelvezető lyukakkal. Töltse fel cserepes talajjal szinte a tetejére, hagyva néhány hüvelyk helyet. Ne feledje, hogy a paradicsom gyakorlatilag bármilyen talajban nőhet, kivéve az agyagos talajt.
> helyezze a paradicsomszeleteket a talajra, kör alakban elosztva (ne tegyen túl sokat, a zsúfoltság akadályozza a növekedést). Fedje le őket egy könnyű cserepes talajréteggel, biztosítva, hogy ne legyenek túl mélyen eltemetve.
> tartsa az edényt meleg, jól szellőző helyen, amely mind napfényt, mind árnyékot kap. Naponta öntözzük, hogy a talaj nedves legyen (de ne legyen túl nedves). A palántáknak 10-14 napon belül meg kell jelenniük.
> a palánták kevés öntözést igényelnek, ezért permetező palackkal ködösítse a talajt. Ha egy kicsit nagyobbak, kiválaszthatja a legerősebb megjelenésű palántákat, és áthelyezheti őket egy nagyobb edénybe, hogy segítsen nekik teljes értékű növényekké nőni.
> miután a növények növekedni kezdenek, adjon hozzá fapálcákat, hogy támogassa a szárat. Ellenkező esetben a gyümölcsök súlya alatt meghajolhatnak.
> ami azt illeti, hogy mikor számíthat a házi paradicsom betakarítására, az átültetés után körülbelül 60-70 napig tart, amíg a növény teljesen megtermett paradicsomot termel. Tehát betakarítsa azt, amelyik elég érettnek érzi magát.
nézze meg tovább:
(szerkesztette Vinayak Hegde)