Hogyan készítsünk Palathalikalu-t
Hogyan készítsünk Palathalikalu-t
Hogyan készítsünk Palathalikalu-t
a Palathalikalu egy indiai édes étel, amelyet kifejezetten Sankranthi és szinte az összes indiai fesztivál idején készítettek Andhra Pradesh Delta régiójában.
összetevők:
4 csésze tej (egész vagy 2%)
1 csésze rizsliszt/biyappu pindi
1 teáskanál kardamom por/elaichi por
2 evőkanál zúzott dió,mint kesudió, mandula és pisztácia 1 evőkanál
tisztított vaj/ghee/neyi
2 csésze víz
módszer:
forraljon vizet egy nagy edényben/serpenyőben. Adjunk Hozzá Ghee – T, És Keverjük Hozzá A Szitált Rizslisztet. Keverje hozzá egy fakanállal, és nézze meg, hogy nincsenek csomók. Miután Az Összes Rizsliszt Jól Összekeveredik A Vízzel, Kapcsolja Ki A Gázt. Fedjük Le És Hagyjuk Szakács. Gyúrja meg a tésztát, amíg még forró, nedvesítse meg a kezét vízzel, ossza fel a tésztát kis 2 hüvelykes golyókra, majd később alakítsa hosszú húrokra. Tartsa félre, hagyja megszáradni 10-15 percig. Közben forraljuk négy csésze tej, ha jön a teljes felforraljuk adjunk hozzá cukrot, kardamom por, sáfrány, és hagyja, hogy az összes íz keverék jól közepes lángon körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá az elkészített rizs húrokat, és hagyjuk forralni további 7-10 percig. Adjunk hozzá reszelt kókuszdiót, zúzott diót és zúzott szezámmagot a díszítéshez. Tippek minél vastagabb a rizs tészta húrja, annál jobb.
megtartja alakját a tejszószban/pudingban, különben törékeny, törött vagy megolvad. Tudod, hogy a húrok chakli sajtó, de légy óvatos, hogy a húrok is olvad le a tej szósz/puding. Ne forralja a tejpudingot/mártást 10 percnél tovább. U adhat saggubiyyam, miközben forró tejet . több időt vesz igénybe a saggubiyyam szakács. de u lehet kapni jó recept, ha u hozzá saggubiyyam. Cukor helyett, u adhat bellam víz (forraljuk bellam vízben, amíg bellam liquidifies), miután saggubiyyam és riceflour thalikalu szakács.
https://www.youtube.com/watch?v=-ipQ7KG6rdA&t=6s