Hogyan készítsünk mártást
a mártás sok étkezés sztárja, nem utolsósorban a klasszikus vasárnapi sült. Sok ember semmit sem szeret jobban, mint hogy húsát és zöldségeit sima, ízesített mártással kösse össze. Íme néhány tipp, hogyan lehet ezt a fantasztikus és ízletes mártást minden alkalommal tökéletessé tenni. Először egy igazán jó alappal kell kezdenie, például annak a húsnak a levével, amelyet szakácsként főzött a mártáshoz (mondjuk például marhahús).
ugyanazt a sütőtálcát használja, amelyben a húst szakácsolta: az összes koncentrált ízt megtalálja benne, és a legjobb bitek azok a bitek, amelyek a sütőtálca aljára tapadtak. A mártást liszt vagy kukoricaliszt segítségével sűrítheti. Liszt használata esetén távolítsa el a felesleges zsírt a sütőtálcáról, majd keverje össze a lisztet a maradék húslevekkel alacsony lángon.
fokozatosan adjunk hozzá néhány forrásban lévő vizet egy Knorr Alaptálcával együtt. Folyamatosan keverjük enyhe hőn, hogy sima mártást kapjunk. Alternatív megoldásként távolítsa el a felesleges zsírt a sütőtálcáról, majd adjon hozzá forró vizet és egy Knorr Alaptálat, és hagyja finoman párolni.
egy kis tálban adjunk hozzá egy kevés kukoricalisztet néhány evőkanál hideg vízzel keverve, nagyon jól keverjük össze egy villával, majd öntsük a kukoricaliszt keveréket az alapanyagba, miután levettük a hőt, folyamatos keverés közben. Térjen vissza a hőre, és folyamatosan kevergetve forralja fel, amíg a mártás sűrűsödni kezd, majd ízesítse ízlés szerint a választott gyógynövényekkel és fűszerekkel.
a mártás végső íze az eredeti alapanyag ízétől függően változhat. Ne feledje, hogy ne fűszerezze, mielőtt a mártást megfelelően csökkentené vagy megvastagítaná, különben a mártás túlságosan sós lehet, és elronthatja az egész ételt. Ha sötétebbé akarja tenni a mártást, adjon hozzá egy evőkanál mártást barnulás.
a felesleges zsír lefölözésének jó módja az, ha egy vagy két jégkockát helyez a tálcába; a zsír tapad a jéghez, majd kanállal eltávolíthatja. A tökéletes mártáshoz minden alkalommal használja a Knorr Rich sós mártást, vagy válasszon a fantastic termékcsaládból. Az ízléses zsákokhoz adjunk hozzá néhány szakácshagymát és néhány kis kockát sült zöldséget a mártáshoz, a húslevekkel együtt.