Hogyan készítsünk Bablyukú babot
manapság a sült bab dobozból származik, de a régi időkben gyakrabban a föld lyukából származnak. Az egyik a sok szakácsművészet, hogy a korai New Englanders cribbed származó bennszülött amerikaiak volt a földalatti lassú főzés bab, és a 19. században, bab lyuk bab volt vágott Maine fűrészáru táborok, ízletes kínálat nagyon szükséges fehérje a backwoods. Azok a táborok már rég elmúltak, de a bab továbbra is fennáll, egyházi vacsorákon és közösségi adománygyűjtéseken, valamint a hátsó udvarokban, ahol bárki, akinek van egy kis szabadideje, felforralhat egy édes, füstös, gyengéd edényt.
36 óra a vacsoráig
ásni kezd. Egy jó bablyuknak körülbelül 3 láb mélynek és elég szélesnek kell lennie ahhoz, hogy a fazék 6 hüvelyk távolságra legyen (öntöttvas vagy fajansz). A legjobb hatás érdekében bélelje ki a lyukat kövekkel, hogy megtartsa a hőt.
24 óra vacsoráig
áztassa a babot egy éjszakán át. A sárga szem bab klasszikus, de a legtöbb szokásos fajta megteszi.
12 óra, amíg vacsora
gyújts tüzet, és folyamatosan hozzá néhány hüvelyk vastag darab fűszerezett keményfa néhány órán át, amíg balra egy ágy forró szén körülbelül 8 hüvelyk mély.
8 óra vacsoráig
kombinálja a babot, a sós sertést, a melaszt, a cukrot, a mustárt vagy bármi mást, amit a választott recept javasol, majd fészkelje be a fedett edényt a lyukba, a halom szenet körül és tetején, és fedje le szennyeződéssel.
0 ebédig
ásd ki az edényt és a merőkanalat a hot dog és a barna kenyér mellett.
a 2020. júliusi szám elfogyott!
További részletek ebben a számban.
ne hagyjon ki egy másik különkiadást: iratkozzon fel a Down East-re.
