házi Badam Sharbat

házi Badam Sharbat

mindannyiunknak vannak vicces történetei bizonyos unokatestvérekről vagy akár testvérekről, akik gyermekkorukban titokban befejeznek bizonyos ételeket anélkül, hogy bárki tudná. Be kell vallanom, hogy egyike voltam azoknak a gyerekeknek. Nyári vakációim során gyakran kinyitottam a nagymamám hűtőszekrényét, elővettem az üveg házi Badam Sharbat-ot, és készítettem magamnak egy poharat, amelyet egy másik és még egy követett. Mielőtt tudta volna, a sharbat koncentrátum üvegének tartalma megfeleződött volna. Nyilvánvalóan volt egy (Badam Sharbat) alkoholproblémám.

ez mennyire szerettem házi Badam Sharbat!

nagymamám szinte minden nyáron Badam Sharbatot készített, és néha küldött nekünk egy üveg koncentrátumot. Meglehetősen egyszerű volt elkészíteni egy pohár Badam Sharbatot a 10 éves.

még egy gyerek is készíthet egy pohár Badam Sharbatot!

csak annyit kellett tennem, hogy egy pohárba tettem néhány evőkanál Badam sharbat koncentrátumot, hozzáadtam az opcionális hideg tejet, és hűtött vízzel feltöltöttem. Nem volt szükség több cukor hozzáadására és végtelen keverésre. Ilyen egyszerű volt!

és én voltam a balek erre Sharbat minden én felnövő év. Tudom, hogy a történet nekem alattomosan befejező üveg Badam Sharbat előtt bárki kapott egy esélyt, hogy igyon egy pohár vicces volt, de problémás a szüleim! De még mindig azt hittük, hogy jobb vagyok, mint az az unokatestvér, aki a Ketchup megszállottja volt. Egyenesen a palackból itta meg, amikor senki sem nézett! Igen, tudom, a gyerekek furcsák!

abban az esetben, ha egy kicsit befektetett most unokatestvérem Ketchup megszállottság történet, el kell mondanom, hogy véget ért. Néhány hét múlva észrevette, hogy a ketchup szintje leértékelődik a palackokban, nagybátyja azt javasolta szüleinek, hogy cseréljék ki a normál Ketchuppalackot a Ketchup chili változatára. Miután egyedül találta magát a hűtőszekrény előtt, ivott egy korty Chili ketchupot, majd kitalálhatja, mi történt!

ami engem illet, senki sem zavarta a megszállottságomat. Élvezem egy pohár thandai-t a Holi és a nyári szezonban, de még mindig, semmi sem veri ezt a sharbatot nekem!

és ennek köszönhetően megtanultam, hogyan csináljam magam. Szerencsétek van, hogy most írok egy élelmiszer blog!

itt van, hogy én Badam sharbat koncentrátum most

összetevők

• nyers mandula, 1 csésze
• szűrt víz, 2 csésze
• cukor, 2 és fél csésze
• fekete bors, zúzott, egy csipet
• kardamom, 2 hüvely, zúzott
• sáfrány. 2-3 szál (opcionális)
• rózsa vagy Kewra esszencia, néhány csepp (opcionális)

módszer

kezdje úgy, hogy a mandulát egyszer tiszta vízzel öblítse le, majd 4-5 órán át vagy egy éjszakán át áztassa a tálban.

hámozza meg a mandulát másnap reggel vagy 4-5 órás áztatás után.

Ezután helyezze a hámozott mandulát egy kis mixie edénybe vagy konyhai robotgép tálba, majd addig pulzáljon, amíg sima paszta nem lesz. Lehet, hogy többször meg kell kaparnia az üveg oldalát. Hozzáadhat néhány teáskanál vizet, hogy simább legyen, de ne adjon hozzá túl sokat.

egy szósz serpenyőben. helyezzen 2 csésze vizet és 2 és fél csésze cukrot.

ezután tegye ezt a szósz serpenyőt alacsony közepes lángon, majd alkalmanként keverje meg.

hagyja forrni a szósz serpenyő tartalmát, majd csökkentse a hőt alacsonyra.

ezután adjuk hozzá a zúzott kardamom hüvelyeket és a zúzott fekete borsot, és hagyjuk a szirupot párolni, amíg besűrűsödik. Ez 7-10 percet vesz igénybe, és hagynia kell, hogy a szirup csökkenjen. Ebben a pillanatban hozzáadhat Sáfrány, rózsa vagy Kewra ízeket. Ezeket általában kihagyom,mivel szeretem, ha a mandula diószerűsége ragyog.

a következő lépés a szirup állagának ellenőrzése. Miután észrevette, hogy a szirup kissé megvastagodott, figyelje szorosan.

itt nincs rögzített 1 húr vagy 2 húr (1 tar ki chashni, 2 tar ki chashni) konzisztencia paraméter a Badam Sharbat számára.

a cukorszirupnak nem kell nagyon vastagnak lennie, mert itt még van szakács.

amikor látja, hogy a szirup megvastagodott, adjuk hozzá a mandulapasztát és keverjük össze. Látni fogja a színváltozást, mivel a keverék halvány sárgássá válik, ami rendben van.

most hagyja, hogy ez a Badam Sharbat szakács alacsony lángon főzzön, hogy még 7-10 percig pároljon. Egyre sűrűsödik, a tetején pedig némi hab lesz.

időnként keverje meg a Badam Sharbatot, amíg még kissé megvastagodik, majd vegye le a hőt.

összességében a szirup szakácsa az elejétől a végéig körülbelül 20 perc lenne, mert a Badam Sharbat koncentrátum lehűlés után még sűrűsödik.

miután a Badam Sharbat lehűlt, öntse tiszta, sterilizált üvegpalackokba.

ezt a koncentrátumot hűtőszekrényben tarthatja, de a palack oldalán lévő szirup hajlamos kristályosodni. Ha úgy dönt, hogy szobahőmérsékleten tartja, egy héten belül fogyasztja el a sharbatot.

ezenkívül a Badam Sharbat ital elkészítése előtt mindig alaposan rázza fel a lezárt üveg tartalmát, mivel a szirup és a mandula részecskék idővel elválnak. A koncentrátum eltarthatósága körülbelül egy hónap vagy még néhány hónap, ha a koncentrátumot hűtőszekrényben tárolják.

ez egy nagyszerű recept az Iftar számára Ramzan alatt, mivel nyáron frissítő és hidratál!

egy pohár Badam Sharbat elkészítéséhez öntsön 2 evőkanál (vagy több) Badam Sharbat-ot egy pohárba, és töltse le hideg vízzel és egy opcionális hideg tejjel. Jól keverjük össze, és adjunk hozzá néhány jégkockát.

tálalja ezt a Badam Sharbatot hidegen egy forró nyári napon ebéddel vagy bármikor, amikor lazítani szeretne!