gomba gazdálkodás változó szerencse egy fiatal hölgy Murang’ a
Steven Mulanda
most már világos, hogy ebben a korban a mezőgazdaság több fiatalt igényel nemcsak Afrika jövőbeli élelmezésbiztonságának biztosításához, hanem ahhoz is, hogy megélhetési forrást teremtsen az egyre inkább fiatal népesség számára, amely sivár foglalkoztatási lehetőségekkel szembesül.
nyilvánvaló, hogy a fiatalok jelentős része elfogadta a mezőgazdaságot mint agrárvállalkozást. Az egyik ilyen személy Catherine Wanjiku Njuguna, egy 24 éves fiatal hölgy és a Jomo Kenyatta Mezőgazdasági és Technológiai Egyetem (JKUAT) kertészeti diplomája, aki Gombagomba-gazdálkodásra vállalkozott.
a gombatermesztés Kenyában egyre népszerűbbé vált, mivel az egészségtudatosabb generáció magában foglalja ezt a diétát. Gomba csemege gazdag fehérjék, rost, kálium, C-vitamin, szelén és még sok más, amely segít fellendítése a szervezet immunrendszerét.
jelenleg négy népszerű gombafajt termesztenek; Gombos Agaricus bisporus, osztriga Pleurotus spp., Shiitake Lentinula edodes és Reishi Ganoderma lucidun. A négy közül az osztriga fajta a legkönnyebben termeszthető; a szubsztrátumok és a hőmérsékletek széles skáláján növekszik, ezért minden évszakban gombának nevezik.
a Gombagomba iránti kereslet azonban a legnagyobb, Kenya akár 80 000 tonnát is importál, hogy kielégítse turisztikai iparát. Ez annak a bonyolult termesztési folyamatnak köszönhető, amely miatt sok gazda elkerüli. De a know-how-val ez a fajta szépen fizet. A 250gms tasak kiskereskedelme a ksh200-nál a nyílt piacon legalább Ksh150 mélypontra esik.
mielőtt belevágott volna a gombtermesztésbe, piackutatást végzett, és felfedezte, hogy a fajta magas hozammal rendelkezik, és kevés olyan gazdálkodó van az országban, aki műveli, ezért nagy a kereslet.
“ez egy kemény és izgalmas gazdálkodási út volt. Számomra minden nap egy tanulási folyamat és a mesterségem tökéletesítése, hogy több kötetet tudjak előállítani ” -mondja a halk beszédű Catherine. A Murang ‘ a megyei Mutuini faluban található Seta Farm alapítója és vezérigazgatója. A Seta spanyolul gombát jelent.
érdeklődése a gombatermesztés iránt akkor jött létre, amikor JKUATBAN az intézmény egy bonyolult gombatermesztési forrásközpontot működtet, amely diákokat és gazdákat képez a gombatermesztésről. A jkuat gomba ívókat is értékesít a leendő gazdáknak. “Az egyetemen a gomba központ mellett haladtam el, hogy bepillantást nyerjek a gombák termesztésébe. Érdeklődtem, és online kutatást is végeztem, és rájöttem, hogy a vállalkozás nem igényel sok vizet, ezért minimálisra csökkentem a termelési költségeimet” – mondta Catherine.
miután befejezte tanulmányait a JKUAT-ban, hivatalos munkát biztosított egy induló tőke biztosítására, amely lehetővé tette a gombaüzlet beindítását. Munka közben beiratkozott egy rövid tanfolyamra a Kikuyui Miramar nemzetközi Főiskolán, ahol gombatermesztést tanítottak. Ez még jobban felpörgette, és abbahagyta a foglalkoztatást, hogy teljes mértékben gazdálkodjon. A gombatermesztés mellett Catherine önsegítő csoportokat és gazdákat képez díj ellenében. A Gekeno Women Group az egyik példaértékű csoportja, amelyet a gombatermesztésen tanít az első lépéstől a betakarításig.
“két gombatermesztő házam van, és körülbelül 800 kilogramot gyártok, amelyeket főleg Nairobiban értékesítek, és biztosíthatom Önöket, hogy a kereslet magas” – mondta.
a gombatermesztés legmegfelelőbb és legköltséghatékonyabb szerkezete a füves nádfedeles iszapház. Egy 8 által 10 láb szerkezet elegendő a gombák termesztéséhez. Catherine A-val kezdte 5 által 8 ft. A háznak rágcsálóknak kell lennie, hogy távol tartsa a patkányokat. Kezdetben sötétnek kell lennie, mielőtt egy későbbi szakaszban némi fényt vezetne be. A 80-90% – os víztartalmú gombáknak nedves környezetre van szükségük a virágzáshoz. Ennek elérése érdekében egész nap vizet szór a szobában.
“a gombatermesztésben először a gazdálkodónak rendelkeznie kell a komposztálás szubsztrátumával, amelyet szénának nevezek; ez a búzaszalma vagy bármely más szubsztrátum, amely mezőgazdasági hulladékból áll. Szinte minden, amit a szárazföldön termesztenek, potenciális szubsztrátja a gombatermesztésnek. Használhat búza szalmát, rizst, banánt és kókuszdiót, kukoricacsutkákat, fűrészport és még víz jácintot is. A hüvelyesek családjából bármi, például a babhulladék, szintén nagyszerű a nitrogéntartalom miatt ” – magyarázta Catherine.
a nemzeti mezőgazdasági termelők információs szolgálata (NAFIS) szerint Kenya évente 500 tonna gombát termel, amelyből 476 tonna gombagomba, szemben az 1200 tonnás éves kereslettel. Ez azt jelenti, hogy nagy a kereslet a terményre. Egy kilogramm gomba ára sh400 és Sh600 között van.
a JKUAT által végzett kutatások azt mutatják, hogy helyben óriási hiány van a gombaellátásban. Ennek fő oka az, hogy a JKUAT megkezdése előtt nem volt olyan intézmény, amely minősített gombamagot (Spawn) termelt volna. Ugyanakkor a fogyasztók nem voltak tisztában a gombafogyasztásból származó egészségügyi előnyökkel. Gomba helyettesítheti a vörös hús, mert nincs koleszterin
További információ
kapcsolat Shiku
0724175408