enyhe Indiai csirke Pasanda Curry
a csirke pasanda egy viszonylag enyhe curry töltött joghurt és mandula, és ez lett az egyik abszolút kedvenc curry receptek.
általában készült bárány ez a csirke változata az egyik curry, amelyek állandó jellemzője a menük a brit indiai curry házak, hogy inspirálta a szeretet az Indiai étel.
ez a tökéletes hely a kezdéshez azok számára, akik új szakácsok a curry otthon.
enyhe, krémes & finom.
ez a recept egy budapesti indiai étterem meglehetősen kiábrándító látogatásából született. Egy utazás minden dolog, hogy kap egy törött fog fix.
bátor kis katonának járó jutalmam egy sörrel és curryvel teli has volt. Ez egy igazi brit élvezet!
elmentem egy Vindaloo, ami, hogy őszinte legyek, egy kicsit kiábrándító. Én sokkal inkább az én marha vindaloo vagy sertés Vindaloo.
a feleségem rendelt egy csirke pasanda, néha egy passanda, és ez fantasztikus volt. Igen, osztozunk, nem igaz?
krémes és egy fanyar széle a joghurt, de illatos fűszer és csak egy csipetnyi hő.
biztosan jó volt, mert hazafelé megálltam, hogy megvásároljam az összetevőket, hogy megkezdjem a receptet.
mi az a Pasanda Curry?
ez egy diadal egy étel, tele illatos fűszerek és egy szép lágy csipetnyi mandula és ütések friss koriander.
sokkal gyakrabban kapcsolódik a bárányhoz, és ez egy dicsőséges étel. De a bárány drága, a csirke pedig sokkal takarékosabb.
ennek eredményeként az ízek kissé visszaszorultak, és nem működnek tökéletesen a csirke sokkal szelídebb ízével.
kömény és koriander vezeti az ízt. Ezt támogatja a kurkuma és a fahéj.
ezután a koriander és ez egyáltalán nem köret ezen az ételen, szerves része a receptnek.
tehát, ha a koriander nem a te dolgod, akkor talán fontolja meg valamit, mint egy Csirke korma, egy másik curry a hőspektrum enyhébb végén.
ez az egyik legenyhébb curry, amit készítek.
szolgáló javaslatok.
mint mindig a currynél, nagyon kedvelem a sima főtt rizst köretként.
ezután általában hozzáadok néhány indiai lapos kenyeret.
általában tartózkodom a naan kenyér iránti szeretetemtől, és inkább chapatival megyek.
ez azért van, mert ez nem egy különösen “pimasz” curry, és én sokkal inkább chapati ételek, mint ez.
de ha valami mást akartál, A Bombay burgonya csodálatosan működik. Vagy mit szólnál néhány “igazi” zöldséghez ennek a zöldbab poriyal-nak a formájában?
ez a csirke pasanda curry krémes és savanyú a joghurt és illatos kömény és koriander. Ez az egyik enyhébb és egyszerűbb Indiai csirke curry recept és igazi élvezet az egész család számára!
összetevők
- 400g (14oz) csirkemell
- 1 evőkanál Szakácsolaj
- 3 zöld kardamom Hüvely
- 100 g (2/3 csésze) hagyma
- 2 evőkanál reszelt gyömbér
- 3 gerezd fokhagyma
- 1/4 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál őrölt koriander
- 1/2 teáskanál őrölt kasmíri chili por
- 1 teáskanál őrölt kurkuma
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 evőkanál őrölt mandula
- 100 G (1/4 csésze + 1 evőkanál) teljes zsírtartalmú természetes joghurt
- 1/4 -1/2 teáskanál só
- 50 ml (3 evőkanál + 1 Víz
- 10 g (2-3 evőkanál) pelyhesített mandula
- friss koriander
utasítás
- finoman kockázza meg a hagymát, pépesítse a fokhagymát és reszelje le a gyömbért.
- Bash a kardamom az oldalán egy kést, hogy nyissa ki őket.
- Kezdje azzal, hogy a mandulapehelyeket száraz serpenyőben pirítja, és tegye félre az edény végére, tartsa szemmel őket, nagyon könnyű diót égetni.
- Most adjuk hozzá a szakácsolajat a serpenyőbe közepes magas hőn, és 30 másodpercig sütjük le a kardamom hüvelyeket, mielőtt hozzáadnánk a hagymát és szakácsot, amíg csak elkezdenek barnulni, ami körülbelül 5 percet vesz igénybe.
- adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és szakács tovább 2 percig.
- ez most fűszer idő, dobja az összes fűszer porok, kömény, chili, koriander, kurkuma és fahéj és szakács ki 30 másodpercig, folyamatos keverés közben.
- adjuk hozzá a csirkét, és keverjük, hogy bevonjuk a fűszeres keveréket.
- most végül adjuk hozzá a joghurtot, az őrölt mandulát, a sót és a vizet, majd csökkentsük a hőt közepesre, és szakács ki 15-20 percig.
- a szósznak szépen megvastagodnia kell, és ragaszkodnia kell a csirkéhez.
- fejezze be az edényt a pelyhesített mandulával és a korianderrel
Megjegyzések
alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes joghurt használata ebben a receptben növeli a szósz meggörbülésének kockázatát.
szeretem ezt az ételt sima főtt rizzsel tálalni, az étel finom illatos ízei könnyen elfedhetők, azonban egy chapati vagy egy naan kenyér is élvezetes lenne.
táplálkozási információk:
hozam:
2
adag mérete:
1
adagonként:kalória: 530összes zsír: 20gtelített zsír: 3gTrans zsír: 0telítetlen zsír: 15gkoleszterin: 173mgnátrium: 546mgszénhidrátok: 17gfiber: 3gcukor: 7gfehérje: 68g 3400>
a fűtőértékre vonatkozó adatokat egy harmadik féltől származó alkalmazás szolgáltatja, és csak tájékoztató jelleggel használhatók.
Te készítetted ezt a receptet?
ha elkészítetted ezt a receptet, szeretném látni, mit csináltál, és mit tudok jobban csinálni, oszd meg velem egy képet az Instagram-on, és címkézzen meg @krumplibrian és mondd el, hogyan ment!