engedélyezés és engedélyek az élelmiszeripar számára [COVID-19 frissítés]
frissítés: ezt a cikket eredetileg 2015 májusában tették közzé, de népszerűsége miatt vadonatúj információkkal frissítették 28 Szeptember 2021-én.
a vállalkozás indításának egyik legfontosabb követelménye annak biztosítása, hogy rendelkezzen az összes szükséges kapcsolódó engedéllyel és engedéllyel a választott iparágon belül. Az élelmiszer-szolgáltató ipar éttermekből, szállodákból és fogadókból, valamint vendéglátó-ipari és árusító cégekből áll. A legfontosabb előírások, amelyeket az ágazat vállalkozóinak be kell tartaniuk, az egészségügyi és biztonsági engedélyek, a szeszes italok és dohánytermékek értékesítésére vonatkozó engedélyek, valamint a zónázási engedélyek bizonyos helyeken történő működésre.
beszélünk Cindy Leibowitz CL Legal Consulting, aki ad nekünk egy lebontják ezeket az engedélyeket, amelyek szükségesek, ha nyit egy új élelmiszer-szolgáltatás üzlet.
milyen engedélyekre/engedélyekre van szükségem, amikor új kisvállalkozást indítok ebben az iparágban?
üzleti engedélyek-a vállalkozásokról szóló törvény (1991) értelmében, ha egy személy vállalkozást indít azzal a céllal, hogy bármilyen élelmiszert értékesítsen vagy szállítson étkezés formájában fogyasztásra az üzlethelyiségben vagy azon kívül, vagy bármilyen romlandó élelmiszert, akkor ennek a vállalkozásnak üzleti engedéllyel kell rendelkeznie. Ezért minden olyan személynek, aki új éttermet szeretne indítani, még akkor is, ha ez egy elvitelre szolgáló étterem, a vállalkozásokról szóló törvény alapján üzleti engedélyt kell kérnie.
vannak olyan esetek, amikor egy étteremnek nincs szüksége ilyen engedélyre. Például olyan éttermi vállalkozás, amelyet oktatási intézmény folytat, ahol a vállalkozásból származó nyereséget ennek vagy egy másik intézménynek a céljára fordítják. Ennek megfelelően egy iskolai tuck üzletnek valószínűleg nem lenne szüksége üzleti engedélyre a vállalkozásokról szóló törvény alapján.
Egészség és biztonság – az egészségügyi törvény (1977) értelmében az élelmiszer-helyiségek és az élelmiszer-szállítás általános higiéniai követelményeit szabályozó szabályok vonatkoznak, amelyek értelmében minden olyan személynek, aki ételt kezel vagy engedélyezi az élelmiszerek kezelését, például egy étteremben, rendelkeznie kell elfogadhatósági igazolással.
Liquor licensing – ha azt tervezi, hogy eladja likőr az étteremben, akkor szüksége lesz egy liquor engedély. A szeszesital-engedélyek megadásával tartományi szinten foglalkoznak, ami azt jelenti, hogy Dél-Afrika minden tartományának megvannak a maga sajátos törvényei az alkohol engedélyezésére.
hang és zene – Továbbá, ha azt tervezi, hogy zenét játszik az éttermében, még akkor is, ha háttérzene, akkor (bizonyos tényezőktől függően) szüksége lesz a dél-afrikai zenei jogok szervezetének (SAMRO) engedélyére, valamint a Dél-afrikai zenei Performance Rights Association (SAMPRA) engedélyére. Ez két teljesen különálló vállalat, tehát két különálló licenc. A SAMRO licence kiterjed a dal szerzői jogára (azaz a kompozícióra és a szövegre), és az Ön által a jelen Licenc alapján fizetendő jogdíjakat a SAMRO terjeszti a zenei kiadók és dalszerzők számára. Másrészt a SAMPRA licence fedezi a dal rögzített változatának szerzői jogait, és az Ön által a jelen Licenc alapján fizetendő jogdíjakat a SAMPRA bizonyos lemezkiadóknak osztja szét.
a működési engedély követelményei helyi önkormányzatonként eltérőek lehetnek
miért kell a vállalkozóknak ilyen engedélyeket és engedélyeket beszerezniük?
egy étteremnek üzleti engedéllyel és elfogadhatósági tanúsítvánnyal kell rendelkeznie, mivel az étterem birtoklása és az élelmiszer-értékesítés hatással lehet a közegészségre és a közbiztonságra, ha bizonyos előírásokat nem tartanak be. A szeszes italok engedélyezésével kapcsolatban az alkoholfogyasztás társadalmi-gazdasági hatása miatt elengedhetetlen az alkoholellátás szabályozása, valamint az éttermeknek engedélyekkel kell rendelkezniük a szeszes italok értékesítéséhez.
zenei engedélyek szükségesek a szellemi tulajdonjogok védelméhez. A SAMRO engedélye szükséges a zeneszerzők és szerzők szellemi tulajdonának védelme érdekében, megfelelő akkreditációval és kompenzációval. A SAMPRA engedélye szükséges a lemezkiadók szellemi tulajdonának védelméhez, megfelelő akkreditációval és kompenzációval.
hol lehet jelentkezni?
az étterem elhelyezkedése határozza meg, hogy hol kell alkalmazni az üzleti engedélyt, az elfogadhatósági igazolást és az italengedélyt. Az üzleti engedélyhez és az elfogadhatósági igazoláshoz a helyi önkormányzathoz kell fordulnia, amelyen belül az étterem található. A szeszesital-engedélyekkel kapcsolatban minden tartománynak megvan a maga Italügyi hatósága/Italbizottsága, amely felelős az adott tartomány éttermeinek engedélyezéséért. Zenei licencek esetén közvetlenül kapcsolatba kell lépnie a SAMPRA-val és a SAMRO-val, hogy mindegyiktől licenceket szerezzen.
milyen követelmények vonatkoznak az egyes engedélyekre és engedélyekre?
az üzleti engedély követelményei helyi önkormányzatonként eltérhetnek, ezért tanácsos, hogy vegye fel a kapcsolatot az adott helyi önkormányzattal, hogy megtudja az éttermére vonatkozó konkrét követelményeket. Az elfogadhatósági igazoláshoz általában tájékoztatást kell adnia a helyszínen kezelt élelmiszer jellegéről és típusáról, a kezelés jellegéről (pl. előkészítés, csomagolás, feldolgozás stb.), valamint bizonyos egyéb információkról.
a szeszesital-engedélyekkel kapcsolatban a követelmények tartományonként eltérhetnek, ezért tanácsos, hogy vegye fel a kapcsolatot a helyi szeszesital-hatósággal/Likőrbizottsággal, hogy megtudja az éttermére vonatkozó konkrét követelményeket.
a SAMRO és a SAMPRA mindegyikének saját követelményei vannak az engedély megszerzéséhez. Például a SAMPRA engedély iránti kérelmében tájékoztatnia kell a SAMPRA-t arról, hogy az étteremben használt zenét TV-n, rádión vagy más módon játsszák-e; az étterem alapterülete stb.
milyen következményekkel járhatnak a vállalkozások tulajdonosai, ha nem rendelkeznek megfelelő dokumentációval?
Ha egy étterem nem rendelkezik a szükséges üzleti engedéllyel, elfogadhatósági tanúsítvánnyal vagy szeszesital-engedéllyel, az alkalmazandó jog szerint bűncselekménynek minősül. A bűncselekmény pénzbírsággal és/vagy szabadságvesztéssel büntethető. Ha egy étterem zenét játszik a szükséges zenei engedélyek nélkül, akkor ez a szerzői jogok megsértését jelentheti a Dél-afrikai szerzői jogi törvények szempontjából, és az éttermet a szerzői jog tulajdonosa perelheti.
milyen egyéb törvényeket és jogi szempontokat kell figyelembe venni egy étterem megnyitásakor?
az élelmiszer-szolgáltató iparban történő vállalkozás indításakor figyelembe kell venni bizonyos egyéb törvényeket. A dohánytermékek ellenőrzéséről szóló törvény (1993) bizonyos követelményeket tartalmaz a nyilvános helyeken, például éttermekben történő dohányzással kapcsolatban. Ezen túlmenően, mint Étterem tulajdonosa, a vendéglátóiparba tartozik, és vannak bizonyos munkaügyi törvények, amelyeket be kell tartania az alkalmazottaival kapcsolatban, és vannak bizonyos alkudozási tanácsok, amelyek az iparágon belül működnek.
továbbá, a fogyasztóvédelmi törvény (2008) értelmében az Ön éttermében étkezők jogosultak a jó minőségű ételekre és szolgáltatásokra, és a fogyasztóvédelmi törvény alapján felelősségi igényt támaszthat, ha ezt nem tartják be. A jó hír az, hogy ha van egy étterme, amely egy franchise része, akkor a fogyasztóvédelmi törvény valóban az Ön javára működhet. A fogyasztóvédelmi törvény értelmében az Ön és a franchise-adó közötti franchise-megállapodásnak tartalmaznia kell bizonyos előírt záradékokat, amelyek franchise-vevőként védik Önt.
a vállalkozás kereskedelmi oldalán valószínűleg olyan helyiségeket bérel, amelyekből az étterme működni fog, és ez bérleti szerződés aláírását jelenti. Az is valószínű, hogy alá kell írnia az ellátási megállapodásokat azokkal a vállalatokkal, amelyek az Ön vállalkozásában használt termékeket szállítják. Célszerű kérni egy ügyvéd, hogy vizsgálja felül ezeket a megállapodásokat annak biztosítása érdekében, hogy azok nem tartalmaznak olyan rejtett záradékokat, amelyek károsak lehetnek az üzleti.
- ez az első olyan cikksorozat, amely az egyes iparágakra vonatkozó engedélyezési és engedélyezési követelményekre összpontosít.
milyen költségekkel jár egy élelmiszeripari vállalkozás működési engedélye?
attól függően, hogy Ön árus vagy informális kereskedő, vagy más típusú élelmiszer-vállalkozást működtet, például elvihető vagy étterem, vagy vendégház, a tarifák mindegyiknél eltérőek. Bárki, aki élelmiszer-vállalkozással rendelkezik, vagy üzleti engedélyt vagy kereskedelmi engedélyt kell kérnie-a jelentkezési folyamat online elvégezhető, vagy bejárhat a helyi önkormányzatnál.
árusok és informális kereskedők
függetlenül attól, hogy Ön árus vagy informális kereskedő, aki ételt vagy romlandó ételt értékesít, vagy szálláshellyel rendelkezik (például szálloda, vendégház, páholy vagy panzió), Ekurhuleni városa szerint kereskedelmi engedélyt kell kérnie a helyi önkormányzatnál. A kereskedelmi engedélyt évente meg kell újítani. A kereskedelmi engedélyek *R200-tól kerülhetnek a hawkers és *R850-től a szálláshelyek számára. Egy alkalmi esemény kereskedési engedély költsége * R250 per esemény.
egyéb élelmiszeripari vállalkozások
ha éttermet, elvihető, tuck boltot, spaza boltot, gyorséttermi üzletet, szupermarketet, élelmiszerboltot vagy nagykereskedőt értékesít vagy szállít, akkor üzleti engedélyt kell szereznie, és minden évben megújíthatja. Ez költsége *R850 egy üzleti Engedély.
Egyéb licencek, amelyeket Ön igényel, és külön díjakat fizet, beleértve az egészségügyi létesítmény vagy szórakozás biztosítását, a tűz-és biztonsági ellenőrzés ellenőrzési díját, valamint a standok vagy a körülhatárolt kereskedési hely osztályozását.
* az árak / tarifák évente kerülnek meghatározásra, és változhatnak. Érdeklődnie kell a helyi önkormányzatnál a tarifáikról.
a jelentkezési folyamat
Johannesburg városa szerint a kérelmet öt osztálynak továbbítják annak ellenőrzésére, hogy teljesülnek-e a követelmények:
- Environmental health
- zaj-és levegőszennyezés-szabályozás
- közbiztonság
- várostervezés
- Building control
miután mind az öt részleg visszaadta a jóváhagyásra vonatkozó ajánlást, csak akkor adják ki üzleti engedélyét vagy kereskedelmi engedélyét.
mit csinálsz, ha mozog az élelmiszeripari vállalkozás?
azok számára, akik már rendelkeznek üzleti engedéllyel egy tartományban, de szeretnének engedélyt kérni egy másik tartományban lévő élelmiszerboltra, újra be kell jelentkeznie a kereskedni kívánt helyi önkormányzatnál. Ennek oka az, hogy a követelmények magukban foglalhatják a bérbeadó aláírt beleegyezését (ahol az élelmiszerbolt lesz), valamint a várostervezési osztály beleegyezését.
COVID-19 lehetőségek: szállítási szolgáltatások
az éttermi ipar jelentős változásokat fog tapasztalni a COVID-19 járvány miatt, sok étterem számára áttérve az élelmiszer-szállításra.
megnézzük, hogy az éttermeknek milyen szabályokat kell betartaniuk az ételek szállítása során.
szállítási lehetőségek
1. Saját kézbesítés
Az éttermek saját élelmiszert szállíthatnak, azonban a Food Focus cikk, ‘ R638 Szabályzat az élelmiszer-helyiségek általános higiéniai követelményeiről, az élelmiszer – szállításról és a kapcsolódó kérdésekről,’ az élelmiszer-helyiségek általános higiéniai követelményeiről szóló 638 rendelet, az élelmiszer-szállítás és a kapcsolódó ügyek közlönye. 41730 előírja a vállalkozások tulajdonosai számára, hogy tartsák be az élelmiszeripari létesítményekre, az élelmiszerek szállítására és a kapcsolódó kérdésekre vonatkozó általános higiéniai követelményeket szabályozó rendeletekben meghatározott egészségügyi és biztonsági előírásokat, figyelembe véve az élelmiszerek szállítására vonatkozó szabványokat és követelményeket. Ezek közé tartozik az élelmiszerek szállításának tilalma:
- nem tisztított járműben
- szennyezett vagy hulladék élelmiszerrel együtt
- méreggel vagy káros anyaggal együtt
- olyan tárgy, amely szennyezheti vagy elronthatja az ételt
2. Egyéb lehetőségek
regisztrálja éttermét az alábbi élelmiszer-szállítási platformok egyikén. Előnyösek, mivel nagy lábnyomuk van, és új ügyfelek számára teszik ki vállalkozását. Vegye figyelembe azonban, hogy ezek a kézbesítési platformok egy bizonyos sugarú körön belül működnek, és jutalékot kapnak a kézbesítés kezeléséért.
- Uber Eats
- Mr Delivery
- OrderIn
hozzáférés az Unilever élelmiszer-szállítási sablonjához. Letölthető itt.
- Lásd még: A RocoMamas alapítója az ügyfelek valódi szeretetéről a márka iránt
az alábbiakban is láthatja, a végső jogi útmutató egy étterem megnyitásához Dél-Afrikában
a közreműködőről: Cindy Leibowitz (BA cum laude, LLB cum laude, Advanced Company Law I és II) a CL Legal Consulting tulajdonosa. Cindy elismert ügyvéd, 8 éves tapasztalattal rendelkezik a társasági jog, a kereskedelmi jog, a szerződések megfogalmazása, a szellemi tulajdon forgalmazása, a média-és szórakoztatóipari jog, az informatikai jog, a törvényi megfelelés és az általános jogi tanácsadás területén.
ez a cikk általános hivatkozásokat tartalmaz néhány fő engedélyre, engedélyre, törvényre és jogi szempontra, amelyeket figyelembe kell venni egy étterem megnyitásakor. Ez a cikk nem értelmezhető az étterem üzemeltetésével kapcsolatos összes jogi követelmény átfogó áttekintéseként. Javasoljuk, hogy konzultáljon egy ügyvéddel a részletesebb tanácsadás érdekében.